不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，補鈣許多人會選擇喝牛奶、吃小魚乾、蝦米，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，營養師建議，其實也可以吃一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍菜、高麗菜、芹菜。
6 B4 C4 m- W1 y' @$ c9 n. Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ W+ I1 N- |5 H0 itvb now,tvbnow,bttvb& Y& k0 h9 ^( a, b
tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ f9 K- B- y ?- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ Y; F; N( P: l" D, D: G0 s
台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，從食品中補充鈣質，第一時間會想到富含鈣質的奶粉、乳酪、小魚乾等，每10公克含有大於300毫克的鈣質，但對於不喜歡喝牛奶、吃小魚乾的人，不如從攝取一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍、高麗菜、芹菜，每10公克約含有200～300毫克的鈣質。3 I# ?5 J( X+ t. |3 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 g ?7 I4 I& v+ K7 @
青菜補鈣這樣吃 還能顧腸胃6 f: N0 r/ E b+ W) F
公仔箱論壇" [; H# P( T- X( z' C) \" _
賴怡君營養師提到，鈣質能幫助小朋友健康發育，6～10歲的學齡兒童每日約需800～1200毫克的鈣，發育中的青少年則最少需要1200毫克，成人則介於1000毫克左右，若以青菜來補充，則至少要吃下3～4份的高鈣蔬菜，其餘不足則可依靠豆類、堅果類如杏仁果來加強。
c! T8 E: G3 y) ]$ G% X* J8 X$ U# o+ T# d K( i4 T( B& |
例如中餐、晚餐時，可選擇芥藍菜、高麗菜的料理，像是蠔油芥藍、高麗菜湯、炒高麗菜等，也能增加一點巧思，把小魚乾、蝦米跟著一起拌炒，不僅能增添風味，更可加強鈣質攝取。
! ~, x+ a1 b! A7 f R公仔箱論壇
2 s7 i/ V2 t: s5.39.217.76而下午想吃個點心，則可以把芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜等洗淨，切成條狀冰鎮，沾點果醋或和風醬，當作蔬菜棒食用，不僅消暑還可解嘴饞，又不會因為吃餅乾、甜點等吃下太多熱量。' n2 @: A9 A" z3 Z4 [6 g
0 f5 g9 H* ^* C" l' r" \( \. c Qtvb now,tvbnow,bttvb賴怡君營養師補充，藉著蔬菜補鈣，除了鈣質以外還可增加植物營養素的攝取，像是芥藍菜、高麗菜有助於消化整腸，而腸道系統為人體免疫力泉源，多吃對維持免疫系統相當有幫助。
. P! h7 V( {) d! y* V |
發表於 2013-7-19 12:48 AM
| 
