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0 R+ v2 z+ p X2 z6 @( g9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s) S/ ]2 W+ j3 a5.39.217.76奶皇餡
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; U- x+ o& {7 C# Ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：
" K& V& R _/ K, j- N- N' E* K公仔箱論壇椰漿 100g" J- k! x6 i- ~( b9 `0 V
無鹽牛油 15 g
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材料B：
4 G0 ~2 j Y3 F3 A6 a3 L% Q. l2 S# k/ E低筋麵粉 15g ( l9 k; p9 x) I
吉士粉 12g 5.39.217.76 L4 d j" w- ^3 J5 G% j. n: a/ k/ s6 V
糖 20g
( s: Y9 l1 }1 F& L* k( n* [公仔箱論壇蛋液 15g
. j$ X" F1 Q( O: D椰漿 15g5.39.217.76" C6 ]8 l% H% K& |- Z
鹹蛋黃 2個
2 B6 r/ a4 v \, }公仔箱論壇做法：
- b( ~$ W7 D/ ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 先將材料A放煲中煮滾。% y3 v6 a* T$ r$ d) g/ V7 l
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- Q) ]: D! K5 b+ u7 V7 p
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
+ S) x3 k( u" r$ p$ N7 f4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
1 k9 o2 ~. x- _6 b# Z公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。# n, d+ T E' P8 w( i
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ m8 l! `: w9 ~. o4 _
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餅皮
9 n h! _0 |2 V' Z- z公仔箱論壇材料：* q& @9 q1 |; q, @7 f, j
牛油 38克
. j/ ?6 A' Y: H1 _: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 22克
% T7 O7 P6 {4 {% r& K8 d" a/ u公仔箱論壇蛋液 9克
' y8 L! P. J5 C. n) @* H; N3 a+ i5.39.217.76低筋麵粉 54克
- A7 H4 G/ f4 {5.39.217.76奶粉 8克3 w1 a( S9 @% x' w
吉士粉 6克
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做法：
9 \3 t' m# I$ ~; n6 ?公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 v: i+ D u1 n
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
1 _9 R* _! O" G; N9 w3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。" A! h' o+ s! m* x7 }
掃面蛋漿
7 B. v2 g% H* t4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：) q. Y g/ Q" ?- ^7 T! e
蛋 1個
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/ Q" G3 o. |9 S6 t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ m# M$ M, c' [1 i: D6 R) O
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
H5 k( t! q! l5.39.217.76
( w8 g3 Z5 X# {- U8 d" c5.39.217.76掃面糖水
Y2 M& w+ H9 Y# q7 ]# B) O `5 w* j8 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
* f& J, F. b4 e, w, t* j jtvb now,tvbnow,bttvb糖 10gtvb now,tvbnow,bttvb7 @8 l& P: V0 z8 `' y) V" `9 N
水10g
6 C( n& |' V7 p: H做法：
; Z" L0 K( } i: V* Y k公仔箱論壇1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 F' ` q+ Y/ t, \! D, S
組合：
& b1 }6 \6 p$ h' y1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
. s5 p% S" [) g |+ i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
$ Y6 U# T- |: w9 j5.39.217.763, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
# [! L1 m1 W0 R; H5.39.217.765, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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