借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles; \& X# F" C! e" e# ?1 x
& P0 V2 o& G6 t: \/ w" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡
2 w. j) ^# s( h1 k8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R ^& U: [; s1 c. J; y/ J公仔箱論壇材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 U: r/ j" a4 Y1 c7 M
椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb' R+ n& Y7 j x0 b- D- n
無鹽牛油 15 g
) S/ a( l+ H" [* M. V5.39.217.76
1 W; K! F! e1 M; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B： 5.39.217.76 O5 V$ T. {! j1 w. z0 W
低筋麵粉 15g 公仔箱論壇9 [. J/ ^: h. O% n
吉士粉 12g
/ ~; r/ H, G5 t( k糖 20g 8 z; X% I3 T/ {9 ?
蛋液 15g8 H. r# u; m3 `
椰漿 15g3 Q, O% u; w# Z8 a, { F
鹹蛋黃 2個
% H+ \# }. {! B5 E7 N7 Z$ O) w1 D3 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 x. J! }2 y5 j3 A R
1, 先將材料A放煲中煮滾。5.39.217.760 y$ n) T# O3 z2 Z+ \
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
0 o- I/ |& @: j: W P+ K0 X& l# T3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
6 Q5 W% n4 I x n# P# Qtvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ Y5 K' u7 I, j- i
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
% G: ^! o2 y- Utvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
- O9 _4 Z/ I2 o3 }# j+ s5 e; R公仔箱論壇7 G3 v; x7 r2 W" [' x- c, \
tvb now,tvbnow,bttvb' g% _! }0 o" N% P( |2 S2 `
餅皮
% v; o, j) f6 u: S公仔箱論壇材料：公仔箱論壇2 C( |) _+ j& R& f6 F; l! L* @) ^
牛油 38克
$ h$ ~! N& B+ [$ a2 Q' K0 P, ktvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克
, P" a1 C( w6 ^公仔箱論壇蛋液 9克* v) m# e. {/ N. K Z6 C
低筋麵粉 54克
# M8 L. ^8 h/ H, ]2 h2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 y7 ?9 b7 X
吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb! f& x- x' E& E8 J2 R9 s; F! G
$ F# a- b4 f5 c7 s9 M公仔箱論壇5.39.217.76! h4 e, H' w9 {$ n" I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( p- l+ q2 R5 e# `& p) M
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb G0 G5 d/ @9 b
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。! `6 a! V& L O& O4 e% C9 p s
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
6 [! x4 ]! s: k* |: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿" R; x* M; ^" c" \2 Q0 Y. ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o Z) t$ \* C. T4 p, V* w
蛋 1個公仔箱論壇- A. R& W1 t6 H K8 M8 V2 `
5 g8 v" r" ^! U& W) u
做法：
. }% l* z# [. ?0 p7 e( }) J6 L1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
2 h+ O6 }3 \: w3 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ g8 ]3 m) r5 U/ F d, U6 Q
掃面糖水" U9 D* \ O: c+ m2 j
材料：: V: x: Z! r8 h. w L! h
糖 10g' e y- C6 D8 n6 a* W. S# o
水10g
3 D5 [1 E" E& A/ G做法：
( n$ Z, I5 S: X9 l1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
3 P9 K8 u T: ?; i: p+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：tvb now,tvbnow,bttvb9 l* K3 [9 D; t
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
( k; \$ U/ j+ E" p3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
5 T; g. Q6 X6 l, ~6 E6 h4 btvb now,tvbnow,bttvb3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，5.39.217.76" Y* Z- [$ r$ v' t
5.39.217.761 O2 |+ G4 ^/ S' Z: [
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。5.39.217.765 t: c+ K; H/ u, j$ y4 c
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。8 G% S/ [7 Y/ w( q2 C
! L0 B9 V1 z/ K8 y公仔箱論壇
/ `# z5 o/ p. l! W( D) i公仔箱論壇 |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
