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3 |* ?3 P4 L9 j! { r6 J奶皇餡
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5 U$ h. W B# L5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
/ F& w1 N% s( w# L3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 100g
6 X* Q: u) f! F% n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 15 g - A! e# x+ _, |( Q4 @* D( P
5.39.217.76& `; o& |% c( i) p. g: s+ `
材料B：
9 |! o& z1 c8 }# |' b* m0 d! u! M低筋麵粉 15g
5 H8 h3 ?' y" N; t1 V0 d吉士粉 12g
. X6 q4 a8 O% Z+ [' Q5.39.217.76糖 20g 5.39.217.769 _4 m8 ?1 D- |8 S' b/ _+ ~7 h! w
蛋液 15g
4 H- c# k! p4 I9 Q4 }7 S/ V FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 15g
% e& P7 F: g7 x8 D# i鹹蛋黃 2個5.39.217.76* Y P7 m# ?5 P9 P9 J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 l% z; _- l- a5 u4 z' s I
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* Y: S, N- i# D8 I5 Y5 ^& M: ^* u
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 v. W1 u5 ]& m* T7 w- V9 r# p
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇5 Y8 k' e' P" M9 ]
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
, z' z$ k6 D( ]7 y5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
: L# g+ Z, ~6 Q+ I, o% itvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
, R( [/ ?6 W$ U公仔箱論壇2 Y0 V0 Q1 U O- f
5.39.217.76. r' A+ X5 S( b* o
餅皮
/ H% Q: G6 F u. O% f0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( a- D* c4 p& t; y; Z8 s5.39.217.76牛油 38克公仔箱論壇/ R$ Z3 f& x' h) H; I
糖霜 22克4 V) q7 z. w& s6 s
蛋液 9克
% z& d* I9 t0 O1 Y3 y$ b, }4 s低筋麵粉 54克
, n/ X6 x0 R3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 ^; a+ v( w: C7 o
吉士粉 6克
/ x9 P) z |! R% s. ~5 y: q; U' @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# n, l0 A; n* X* Q6 H. z
) g9 |% T% z) R, Z! n; S: u做法：; O8 V1 X0 K6 {7 E R
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。/ R9 [( g- m, i/ \3 Y, B: F
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
& @6 n8 M. i* jtvb now,tvbnow,bttvb3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
1 c$ A* b9 `: ?+ p0 ?0 O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿8 L- d& U2 G" \' A* ?9 S% |
材料：* z1 a& L1 U! H2 W
蛋 1個
' c: p9 S8 V4 x) Z7 Q7 `$ d: Utvb now,tvbnow,bttvb
% Q' q& o9 b% c) b. T公仔箱論壇做法：
# g/ K; z/ b1 t) ~: u# b公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
% a, }" u! U0 U$ M
2 Q' n, k7 Y0 x公仔箱論壇掃面糖水tvb now,tvbnow,bttvb8 H, p( } u4 f3 m/ N, E9 C
材料：
5 g$ n. o. @7 L2 {1 e$ P公仔箱論壇糖 10g: v. K/ P: @3 X+ w
水10g
9 s+ H7 P* Z5 I做法：
% ~) q6 N, T4 D- F3 R; d公仔箱論壇1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
4 @8 v1 Z5 o2 |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：+ G! i7 J6 L2 N# ^
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。+ ]1 K: q" f2 w
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
9 S( R# R4 j5 _0 J9 e3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，8 H0 f( n0 m5 j5 }
* V8 k! R, _1 o4 M/ l0 N9 J0 M) p2 O公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
, N0 }. ?( A* ?3 n3 M5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
# x* i) o" {! H% @# F5 E( f p3 d公仔箱論壇2 I: v) @. R6 K* p* @
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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