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奶皇餡
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材料A：
2 a3 }; ]$ c( |' G) k& g# Ltvb now,tvbnow,bttvb椰漿 100g
* s6 u8 p6 q+ }無鹽牛油 15 g
6 _( f! H, d: x& o) Stvb now,tvbnow,bttvb
/ _* _3 q; u+ w1 J5 `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B： 5 i) Z0 r) G: p- t
低筋麵粉 15g 5.39.217.76$ {3 G" C' O6 B
吉士粉 12g tvb now,tvbnow,bttvb5 A) W6 ?2 B5 ?( h: S
糖 20g & o" h) ?7 ^0 ~9 M' p
蛋液 15gtvb now,tvbnow,bttvb" ^0 n6 R; @1 e. u$ |# A
椰漿 15g
* x6 W# N% Q3 |5 b0 c公仔箱論壇鹹蛋黃 2個
* [6 Z3 l1 C+ o: P0 u, B& b做法：
w! c; [5 t, h' f! S! J1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇3 z1 W5 E E* y$ `/ f
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ J: Q: E7 r" H* f6 o- U
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
/ v, _3 Q t% Q6 j4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
: f( u% O u$ C6 C; ]& M公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
% O2 s! t9 o- t0 V5 e/ m, ttvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。& @: b: l& Y" |9 D7 a+ s; Q$ ~5 q
5.39.217.76. l. Z: o- E3 K: |( L
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餅皮
, O/ k- f! y1 H- A材料：
! [) F' R- w- g+ g5.39.217.76牛油 38克
& ~( g8 |" A8 V( ?, t/ [: Y公仔箱論壇糖霜 22克公仔箱論壇; F& F' p+ d$ @2 j; \9 c; C
蛋液 9克2 f3 k+ w6 e9 c) x
低筋麵粉 54克
; m" y) L9 Z$ H- }奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb* C$ v* s7 p4 z2 W5 ]
吉士粉 6克 公仔箱論壇, {' P( O7 G U# N5 g7 b
tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 C. F1 w0 X: u m2 K& q
& C# P7 K9 R o! k4 g5.39.217.76做法：
4 }- J3 i" O, K2 F1 L; V Z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
0 t* k- F# O& h' D, h公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb, h5 s4 a1 R. Q
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \" K( A* r: u: g$ W) V8 A9 c
掃面蛋漿
/ n' B. J! n. W8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: |6 T9 [% O9 j$ \. ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 L! }( Q" D) j+ x! h, c
5.39.217.76# l l% H8 v! ^4 J# Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" z* `* [ v" w( H
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) _' M* v( d+ Z& E
3 L1 @7 F1 Q4 p" D4 ^0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面糖水
; m3 y1 |* F" N- y材料：9 U6 \$ D8 e! V% k k F7 G
糖 10g
5 R3 `2 V3 p& y4 F0 _$ @% R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10g+ a9 A- n2 g3 k: \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 ` h8 H, Z% g+ `* ^7 l0 o
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb" r+ }2 a0 L' f/ F) f, {; s# ^
組合：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 p% S2 M: ]: C! x- W
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
9 n9 l& c* X) b) K M1 }9 Q公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
" e; U! d$ k/ v% O3 x `5.39.217.763, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，公仔箱論壇: m/ M. ^9 k. y9 `3 q
/ c' D. m5 @) }) Y4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ h; B/ Z0 Q: j
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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