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奶皇餡
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; w. O$ {5 Y8 r1 A材料A：
3 H0 ^5 V6 [' i: i$ n3 [9 e6 e) t4 _椰漿 100g
* {; g9 @ t4 {2 \: E+ Etvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 P8 e: o6 o. V/ ^8 i
8 z: S- D, q5 b% f( j/ E. Y' k# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B： 公仔箱論壇7 X+ G* m5 {$ z1 o6 V
低筋麵粉 15g
n0 w( D+ V1 l. w0 z8 K2 R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 12g
9 Q/ `3 h7 p* f l公仔箱論壇糖 20g
: h: D/ i3 N( e2 Z$ [- o公仔箱論壇蛋液 15g
8 b* S7 S5 B+ C0 a, q公仔箱論壇椰漿 15gtvb now,tvbnow,bttvb& r9 b9 s4 _3 q" Q0 J3 Q
鹹蛋黃 2個5.39.217.762 X2 X& w( ?( V9 O
做法：5.39.217.76& ?7 d3 \5 N: M& s* g
1, 先將材料A放煲中煮滾。
" x! T, T6 G1 }公仔箱論壇2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。5.39.217.76( n& k$ J" t. }* [% v& Y
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。5.39.217.762 |. ]( z! M7 S- P5 Y+ S
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb- M5 Y9 y/ E. E& s
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。0 p0 a( N* X1 p7 u5 P5 J! x
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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- J0 N0 u! F" ~2 i" R公仔箱論壇餅皮公仔箱論壇* b+ s j, z# e% V8 o
材料：5.39.217.766 a7 P3 A" Y% g8 f- F0 B0 b
牛油 38克tvb now,tvbnow,bttvb) G$ A) i, `% s# C
糖霜 22克
$ M/ N3 \3 {$ x2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克
4 S" X: D8 D2 [$ D6 H公仔箱論壇低筋麵粉 54克
% _: M, e' ?7 o- W奶粉 8克
|) H& v- @0 t/ n6 `3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* x. Z# s' D! D' c9 V/ ^
5 w0 w; \) j7 `! w/ p Q公仔箱論壇5.39.217.76" M6 d J( y q9 d2 G4 O; ^) s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* ~8 R6 W# R' U$ I- O) I* b1 S
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇. c4 l" U$ U: R4 d5 N* I6 d+ F
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" @1 ]( `- i ]; ]4 x' h
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. H j- P- z# q3 N& ~
掃面蛋漿
! R( F6 O& T, y( a, @2 ?5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* q0 T8 }) V! T( A0 S
蛋 1個
( X& O: v5 ?9 f3 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 o& r: D; {; n7 }* t
做法：公仔箱論壇, q3 N! ~; A. i0 ?% A
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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掃面糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ h+ E8 ?0 n5 P
材料：5.39.217.76. `6 R8 |1 v- ]
糖 10g
! ?, _; X* Z- U% ?' a# x5.39.217.76水10g
$ p6 a* D8 \, v4 E5 N做法：
. j1 F2 V$ k, }5.39.217.761, 將糖及水1煮滾，待涼備用
. d3 k2 N# S. Z3 t5 \& D& w1 v# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：
9 X( Z& g# _0 Q" D6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
! U& d; ^9 Y0 n! Z! _3 s+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
) k/ r- |' m" x5.39.217.763, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
+ b$ ]' d. y, r5 A公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
$ [ x( i% O. H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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