借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles公仔箱論壇3 D( P/ r1 G; E6 _% z
% A! {& M( w9 D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡5.39.217.76% o. f# Z4 ~2 Y- _0 d! n. R8 O" J
tvb now,tvbnow,bttvb( U; E0 ^8 e8 o& i
材料A：
8 [3 ~. I7 K* D; U# d& jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 100g6 d9 M+ I, B$ n" M' i
無鹽牛油 15 g
% }" r0 \ U( `. x
- x2 f( r! O2 S( F" g% r9 z0 B! }5 q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B： , P- |7 h! Q) e& A; S& V
低筋麵粉 15g
* H: N: s- }7 h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 y% |6 u+ X: v+ C
糖 20g
. K9 ]) e3 N1 q0 Y* i. l) n5.39.217.76蛋液 15g
2 {7 C/ Y2 J( S: n7 J; l+ U' I- mtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 15g
4 H' O: A* y3 v/ \' m2 |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 z0 F: A# ^ T j
做法：5.39.217.760 {1 L5 c& l0 ?1 U5 O* K
1, 先將材料A放煲中煮滾。
# \& R& `9 u& J' f7 ^5 V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 I$ j O- k: m
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。8 y, @2 E0 D) s( Q
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! ~3 Y' c7 Y. ^
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
, H& Y2 g. v" g8 V: E6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。5.39.217.76. u9 I8 }: J7 Z, J% O: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, u/ _& T4 V1 J0 _
( H; E5 f9 {" z7 O0 X餅皮
/ l- [1 ] |9 B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. N, T5 ?3 \3 i% M* I牛油 38克
5 q) ?0 g K: X4 L6 D: g糖霜 22克
' A& a9 B4 Y. B( ]* z1 x4 k5.39.217.76蛋液 9克5.39.217.763 L( m+ Z* l# H# E( O7 r. z
低筋麵粉 54克 `& J2 Z5 f! g0 v7 n- I& k6 G0 A
奶粉 8克* |! J+ O* O* k B# @4 b& X
吉士粉 6克
. f: g5 G! Q! ^6 t: R5 V1 z公仔箱論壇5 y* P4 V' Y2 ~& L; l: K( O+ H8 ?
/ L; U) v4 R, N* m8 n/ f& O5.39.217.76做法：2 L" P/ ]9 n7 F7 i
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
6 B! N: y1 w8 o2 q3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。5.39.217.76$ p! Y- _! V- C
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.76% E, ]" b1 @) l( e$ x
掃面蛋漿
5 H! H% j& Z5 \( v材料：
3 H8 L1 f. X7 n0 s$ }0 X3 M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個
3 @2 C, l7 y* m7 s0 g0 Y( P" Y& U6 s% P
做法：
, }- @8 }$ k3 Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。2 ^* k. i9 |$ E. `8 ?
9 J# R/ }; @! O2 L9 D4 S& C7 d5.39.217.76掃面糖水
0 j3 O" ]: j( {9 N' M0 n" i材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y @& G* `' ?- v' ?
糖 10g
9 | @- | n$ T: `9 Q: J公仔箱論壇水10g
$ i+ ~ \1 d5 m2 w2 N8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.769 m6 F: Z8 M; ^% |4 V* K
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用5.39.217.76* f1 f) p( O4 O6 \+ z; O
組合：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 T$ v/ ^4 [3 X& _: K
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。8 N( z+ Z5 p) q. U
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
# W+ s% X$ ^9 {7 K公仔箱論壇3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
8 J! y' J5 P$ T- t+ C f, l6 L/ H9 r' X0 t! o
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 e* m: u" n8 S
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
" e' z! f& n _# s) [! T
3 K. d$ C. y( X' ]) b) @
5 \$ n5 f2 M$ V5 y4 _: _. b |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
