很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？ p# j" R2 k2 w4 K
! u! D" A* j& c6 H9 ~& C8 L
! `- f/ a7 b3 x4 ^/ L% y& B冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：
0 D9 Q, [0 R3 d, Q2 N' ~5.39.217.76公仔箱論壇1 M- \, G0 ~6 K8 a3 I) i6 [8 W
1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。
6 A& @' a# C; z9 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y# X: Y1 P/ b5 o9 \: _( k1 D STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。5 N/ M: f U# J0 J
; e4 t9 Z! w. C2 |( m3 m
3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
$ a: T7 h- s" ]: G" z$ ~- W' t# c1 d2 F* w; W- J) R8 e- {% e
4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。
2 k& z; X4 d: a. p
' N" [2 }. A( ]. U1 ntvb now,tvbnow,bttvb 5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ i" ]0 j/ T; ]) F& T& I
) S% e2 B# E1 |1 O) v5.39.217.76 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
8 w3 l/ b" u3 s4 T6 `公仔箱論壇
3 P5 f; z# s$ m+ ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ]0 \( g# Z9 x' q! v1 ]8 G" ?
冷凍室一般分為以下三個區域：
* E' d+ g1 C9 S/ `" P; B& ?tvb now,tvbnow,bttvb
& N) h4 [! _2 q6 t8 v6 \! r( |" [& g5.39.217.76 1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。公仔箱論壇, L6 q* B+ U* x
/ P0 W$ p- M: b d5 J$ F. m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。公仔箱論壇/ O( Y' t* |. C9 G( M3 @5 {$ v
% Z6 S+ E4 Y# A3 v: Z5.39.217.76 3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
| 