本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! s9 O. b! B r1 a* R o2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ `5 X" B$ [
紅衫魚列「避免」食用級別8 r3 u' Q% }% F. ]% a7 o3 v& M/ Q: g
公仔箱論壇' f9 M* u6 ^* m" y/ }* p& p- c
公仔箱論壇# K; g$ l, v) m Y/ |/ w* A% l1 Y
 ' r0 T: c7 U- ^, f" K- |: G
0 C J" ^5 t/ L/ v8 P l; s$ v+ Y【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。
& H/ U P% ]+ ?3 W* Y
7 Y# g1 n- x' U% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。
2 `; P; K# J- y6 S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e- ^/ w, u& b0 x/ w1 ]# W, H, x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- M; }" ?- F5 }3 l; s" B4 U
海魚供應有下降趨勢# D7 {; R' R: s1 q% D: ^+ Z
- c! D+ y* W5 }+ n n5 H( }& @ 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 m$ Z! J0 D" E* _
tvb now,tvbnow,bttvb( ^) v) [# S4 V+ `+ Q; r
調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。公仔箱論壇$ `% B6 ?( P/ T0 N* _1 w
* s- S& F7 V9 C5 `1 o0 Y公仔箱論壇港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。
4 _/ Q, z$ K' c公仔箱論壇
- T; g0 f" w/ }% g7 H" H( D紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 A8 k% m" {) z% Z! h
tvb now,tvbnow,bttvb! O$ J/ A, m* ]* E; b( B4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' Q: h& _- k" v
批發價每斤40多元 tvb now,tvbnow,bttvb3 h, M9 W7 p! V& P, L
1 w3 B! h, d! C/ d' \6 y. X) I4 O0 J
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。
: n1 @, H, J5 A3 v5.39.217.76
/ c% c; u |& `) b" ^) l6 m公仔箱論壇基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。 公仔箱論壇5 ]0 t" ?7 z3 q( N
! {4 s* X7 J8 {. d5 N5 W2 @, F公仔箱論壇
4 X# I0 D( [. k) T6 _公仔箱論壇
r+ Q2 t! ~' i7 r2 K) ^tvb now,tvbnow,bttvb
! r5 P1 Z; F3 _- r" J% I% J公仔箱論壇+ r$ f% A x9 U
tvb now,tvbnow,bttvb% q5 S1 K1 h# J; S$ e4 r
新修訂《海鮮選擇指引》5.39.217.76# z' Z0 S t) D9 b: @$ |% o1 e
公仔箱論壇; p+ n+ a$ [: c6 u5 E" y4 r2 _, G
|
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
