本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯 : f, z- Z6 P( n- m2 c8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ?0 u' A, R7 o: a, W紅衫魚列「避免」食用級別tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ i. p4 ^2 Z) i. N6 ^; K+ s' `3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 s+ o& g: I) ~8 Y) D) f u) d
公仔箱論壇1 Z9 z. t" ^7 W3 F. _8 t7 K 公仔箱論壇. T' h$ a, B n$ D7 K) `
2 j* j) C# P- z. p0 S: Z【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 ?9 T/ Z5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 A9 N; C' S' l0 g. g( x% E4 x
基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 L; w# T3 E6 G3 h" A$ u6 z. j
6 d% w5 [, \& N2 n' w 2 L. h W; e* `海魚供應有下降趨勢 8 N- R) e9 p0 d6 u, d9 i' s; W 3 V$ T- f0 y" A7 `* \, E 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。5.39.217.769 k1 f, h* @% a& }& Y! q. T
5.39.217.761 m# m# G( v. W7 T5 T2 Q
調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。tvb now,tvbnow,bttvb- l+ J$ Q. f ~& c/ A; J( D
/ V3 j- B" F& L- c# o& d" s
港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。. f, c4 Z) i% g- \6 \: p
/ c: W2 ]- R7 a. X紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。 1 s/ W# q8 o0 n+ ?* C, g3 | $ P% x' k6 l0 x( f " e& I! X t8 w" E: _2 U0 J批發價每斤40多元 9 f J5 W: P1 h$ v5.39.217.765.39.217.767 o$ \3 y) I; L4 e! G/ t5 t: t) Y
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。+ o2 \# W1 g% ^2 c; w; \
5.39.217.76 ~: Z1 D( h. v5 e0 I6 `
基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。 & n1 Y3 `3 h% o6 U8 N . t3 q* t. W' f" x( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# U9 T) g- b! a& x
7 D/ [- t3 r. G. |
tvb now,tvbnow,bttvb- ^. I4 M7 @9 j" g3 P; f
- m8 {* w$ E# F4 R6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 H* X* ?" b. e/ r 新修訂《海鮮選擇指引》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 k$ [; z3 g& Z& |( e
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
公仔箱論壇. T' h$ a, B n$ D7 K) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# U9 T) g- b! a& x