本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ s/ F! T. T ?1 V! s6 w9 L
$ r" L- p6 h1 }紅衫魚列「避免」食用級別
/ y, T8 [ U5 @0 D- a: d$ E# l0 p" P Ptvb now,tvbnow,bttvb6 b# O/ E6 K7 }4 H; `$ p
* z1 k' u7 }5 I0 P" r2 l9 I: Stvb now,tvbnow,bttvb
+ z9 M- S- _) w- o9 E, ^3 E. I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 y+ B3 j% r6 h( `; x
【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。
) z! U. x! L) d% j公仔箱論壇 公仔箱論壇) k+ O# f6 o) z$ E ]. s- q
基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。 , E [: z) [2 \6 R7 R2 t+ s' ?6 D3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 q9 j! ~3 v$ m" ?5 |0 n
# J) F V6 h* P- R5 w5 U
海魚供應有下降趨勢
6 z& K5 B8 v4 N+ |7 }" }) i公仔箱論壇
% m4 ]/ T2 W1 x% E1 s5.39.217.76 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。
$ S: T, ^: G+ k2 x/ D3 B
' j% }# ]& l& G9 W8 ~( I0 Z; [& _tvb now,tvbnow,bttvb調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) e7 a. ~$ E: B* D) O
5.39.217.766 d4 k4 a- p [, h7 q: X' Q
港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。* e- a/ z- t4 J0 v( O( d
' R: h0 s$ C, ~
紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。 5 i; a! d- d7 M3 }. I/ u
' a8 `& v% X3 a$ b6 `/ w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U% ]6 o# K' M+ O5 ^8 c5.39.217.76批發價每斤40多元 5.39.217.76; H9 J1 x9 b& f& [+ p8 j, D: P
) i' g9 I3 s# Z: L2 W P
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。tvb now,tvbnow,bttvb% U' {9 U9 Z6 @ ?/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O b q+ _2 i* x( m
基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。
+ S% U4 E5 R$ X, ] l0 p( ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ t# [, O. k* K5.39.217.76 ; \/ v- d0 [3 Z
2 ?9 h R- e. C8 O7 M/ d
5 w' c' d% Q: p9 N7 [6 l3 g- j5 a; x$ P) }3 l
5.39.217.76' r$ ]: [$ a: N, L
新修訂《海鮮選擇指引》
; i v2 D A! p) `" U/ {# Y3 d, W0 z5 O( e) ?1 L
|
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
