現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
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4 [& z/ T& W& ^1 E* z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 I. _- a) _6 [) P
跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半5.39.217.765 g$ m {$ s3 Y7 t! O
% [6 J1 g7 y% \$ Y3 htvb now,tvbnow,bttvb中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
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, r$ ^6 }. X# t+ N& A5 j5.39.217.76與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。公仔箱論壇 h% e, {7 o5 h1 \
) L9 }1 S5 e9 {. i% E2 H8 j5 V5.39.217.76燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍
2 c$ q; ^0 M, Z. d: V2 m7 h4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. i) C* K# L k, I% J+ ] L
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。公仔箱論壇! `7 H* r2 d- v2 R" i/ w& a; \
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但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb# E' Q+ e" i2 R9 c9 O8 f+ G
5 a$ z4 D w+ V a" R5 Y公仔箱論壇巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅
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0 H& a# s4 f8 b! n, {如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：公仔箱論壇* ^, ~# H/ A. g v9 p
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1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
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8 n& D" G9 F7 V- @; |$ U6 z2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% g: w3 b2 Q, O
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
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9 F; I s8 g7 ^& k) w" }5.39.217.764. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
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/ D$ A4 m' s' h上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
: C" L; F V: U$ T4 C4 y; m8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來累積的熱量至少1千大卡
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' g( Z& z: h5 [8 k! H5.39.217.763. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
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