現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。) E/ \6 g8 D! a* d; d- C
3 v8 U3 K9 I' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x5 i/ U/ D1 e- z5.39.217.76跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半tvb now,tvbnow,bttvb0 n C/ r7 n w9 O3 ?& n
' w/ l8 D, ]; `- W- u3 s b: E7 w! C- ctvb now,tvbnow,bttvb中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- L( b# \) i5 S
8 m+ q' E3 u1 A# Y5.39.217.76與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。公仔箱論壇+ w" L* q) D/ H5 y
6 ]' |. c4 z* t+ ]/ `# u6 l1 C5.39.217.76燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍
2 f. K, T, t v, z/ H# T5.39.217.76
5 b4 Y8 B$ \/ mtvb now,tvbnow,bttvb以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。+ r9 {! v% T* p: c
5 ?2 K! _& {: U0 @% Ztvb now,tvbnow,bttvb但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 u! x/ u; a' I$ {
5.39.217.76& R( J0 B$ ?, n2 B7 E
巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅% h; Q6 i8 p7 `$ E; G
, _8 d) _% @" j9 H3 N D# c2 K( a5.39.217.76如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：
6 M' \+ t' D, ^2 G4 o" @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S3 a: V* f7 r/ p1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
2 k4 u, K5 p8 }2 }/ X4 N% T! H5.39.217.76 B7 j1 M- Q5 w0 ~. F7 c
$ f7 w, _4 e3 ]. t* `, v2 F$ ?9 y, ]2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
8 ~" r% }0 }) p4 [5.39.217.76或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
" o& p, U% c/ d% Wtvb now,tvbnow,bttvb
# {! {0 x9 X, }* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, t5 S6 E0 b+ Z! r, K
4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
3 G9 j6 }1 I3 K8 s: R! V t% e$ Q; T3 w9 f- |; m9 M5 Q
 公仔箱論壇2 ^! T! `" Y5 }* i! j
上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
! g& z+ r% a7 H. x, i來累積的熱量至少1千大卡
! Q2 J/ S" ^, d% R M# B% j& O1 \- |
3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 