向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.76: B$ J' r7 c9 P3 ?* B4 p9 {; o/ ~
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
& P. Y9 t$ W8 |* O; I( n$ E0 r ctvb now,tvbnow,bttvb每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。5 X! e7 a: K9 E# z, x
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。/ C: K: J! C+ l) A% T
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
+ I; Y5 H' x9 w# l1 l# Stvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
, l) r- ]$ J- n0 O8 l1 \# \; _( j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.76# \) W! M0 Y* t. Y
【鮮蝦木瓜泡芙】
; t% z! q! j+ }+ G. Q公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
( ~8 ^/ m. \. P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G' k. g7 d% y) i' y0 d2 k公仔箱論壇● 作法：
( B! a8 }; q8 p, O& ?1. 泡芙烤酥備用。
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2 _+ W% u% R$ Z( B# c2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.768 @& v# W8 O" f5 K. C" @" |7 W
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
) B9 ^3 ~+ l* M1 z5.39.217.76● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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+ m4 w T6 E$ \● 作法：, w+ k6 h- ^$ q3 j( ?$ V4 e+ E( W; Z
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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' W! ^- _2 y3 V' k# _公仔箱論壇2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇, h5 |% M: s- m9 o5 w2 V8 o
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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