向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。+ Q7 M7 r" ^. z, g% b0 L% J
9 }5 ~5 R0 c) k木瓜營養價值高 美容益壽好處多
! ^! r( q1 u* i7 E% N A/ Q每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。' C, [5 t( o" g
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
. ~! l& _$ W# o& Itvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。8 x! A# n D- E# @- _7 g% N
木瓜創意料理 自己在家做
, s& B" ]! r& E: N多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
! s+ ^2 t9 a' }6 u1 c( s! ]tvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
4 m z S. U+ g4 Y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
# Y7 t/ {) ^7 |) N& y$ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" W/ F& g0 c- w0 D
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ W( Z, V ]" I- F9 D$ g- K
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇6 j) J) L9 u' K! M, q
4 Z' g% U7 Y7 L6 ^
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
. I4 G# |) W# a1 z! n# {+ h3 F/ A, P' Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 q/ P1 ^% o( @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.76( J( ?4 I' h4 J# M( N x
/ r: H1 {) \0 S+ ?% [
【焗烤木瓜】
+ {8 A, a: {2 w. w8 U" e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
5 I v# Q! ~5 i+ {5 S公仔箱論壇
3 ?! O0 j2 L9 B2 i: k公仔箱論壇● 作法：
: y9 N s k3 _4 Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
# _# l, X% A. }5.39.217.76
6 ~2 p3 t0 @7 n( N5 f9 s4 c; X' k5.39.217.762. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
3 K5 a% m; l0 A6 R. d+ t, |/ ^3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ C# y' Y f m1 h) T0 b0 q
3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
