向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
* ]& M3 h# k( y3 Z& P: O F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。7 D% L: x s+ F' B6 ~& Q
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。tvb now,tvbnow,bttvb: d4 B5 D7 m9 p$ G, m# B
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 x* l7 I+ Y. t
木瓜創意料理 自己在家做
# ?+ w9 M: ~5 f& _' {多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
b7 k3 v$ Y0 W: {! l4 k: x" @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮蝦木瓜泡芙】% e# f7 I* i7 \0 C! ?
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。8 d# W6 f. q0 D& L/ h/ W5 j
2 S. Y! v4 O: l! a; `5.39.217.76● 作法：
2 v, j6 q) k. @- S) }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ u1 K) |% I7 Z
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.76; k; M0 N* ]. l8 `7 R
" x9 X( m4 l- m/ W. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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* m& s% n# I* |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【焗烤木瓜】公仔箱論壇 j; y6 d( p7 x7 @: [4 j
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ a% W2 c4 q' X4 F* t3 D$ @; X
3 |( p# b2 J, B: d公仔箱論壇● 作法：5.39.217.76* {; V4 r. H' n7 E
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 W4 ~% X2 K% s" J) X
5 e0 s F) v0 ?; o `, j# s; u3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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