向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb! C h" b% b: `& j) }% U+ O
; q+ ^ g6 p2 M6 ^2 T木瓜營養價值高 美容益壽好處多
: E) j4 s8 _' b% |* f每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
! M. g) f$ g$ c& X, ?此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇4 d* V/ X' Y9 F" Y% H
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) T. j& R2 `3 ?
木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb( v9 N. i7 t4 }4 b5 T' u( _% P
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇# N. F) B1 _9 M5 K: R0 _
【鮮蝦木瓜泡芙】 c5 E1 c0 ~: o6 @
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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# D4 o5 D; d/ `) s' V5 ?tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇! d& Y( |6 o4 y) @- h) v
1. 泡芙烤酥備用。0 G8 M1 a( T/ c# E/ G1 f" s( E5 w4 Z
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C+ k y6 `- [0 a" L \( O* B, w
* o1 S' v0 r, {3 z/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ _2 ~* u3 i5 F% W
- T) i1 v! U H0 |4 s k! w, V; ]5.39.217.76【焗烤木瓜】
- N% p: p* W' j0 Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
# }. c! s& P5 F! d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~8 V5 X1 S' K! o● 作法：0 S. r1 L9 a. B9 f( A
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
0 Z' K5 y8 [6 n1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ { D: |6 w! s: z; W; i! w5.39.217.762. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 q8 b0 g% Q: _5 [9 |
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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