向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
! c; g+ _6 L5 Z' Q6 q公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
; v, s: H e$ ~* v% M此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
/ ^ @- F5 l- _而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。: F0 B7 K% j- M; o% s
木瓜創意料理 自己在家做4 m5 V: ^ w0 l) J: h4 z! [
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 x/ s+ R' e [" E- C
【鮮蝦木瓜泡芙】
# C# N5 G& h& V4 F5 V5.39.217.76● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H x, [8 q: P3 z7 |( B) D5 O
: i2 f& D5 [) w ^5 i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 G# ~0 p5 }! F, r/ X: M
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇6 S& i, m+ I: v. J" B
' e# B1 e/ m+ T# ?( h+ N4 |5.39.217.762. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。, a( n# V( z5 @& ^# N* s
公仔箱論壇8 h+ F) ^1 I" x) k
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 K P* Z/ B" ~; |/ i- p, Q
* N% d3 g/ h6 B; ]7 K公仔箱論壇【焗烤木瓜】tvb now,tvbnow,bttvb" n, J% ?8 @, E. }+ m; J
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。$ D l7 K/ w @% y: M0 t+ r7 X
5 j7 z4 Z! J8 ctvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
& r0 x9 @, \: e4 [& m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。+ q) y% u8 A: d/ V& b
4 d% ~$ ~% s) a7 q2 t' s2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇: d+ A2 A8 G( G. m, t
3 [7 S/ }. `* p5 d% E# l; L3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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