向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
! z. b7 I" f+ }. ?3 g+ y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e7 w8 _, C6 `木瓜營養價值高 美容益壽好處多
# p' p* P" C9 ~/ N9 h b: ]公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
9 ~' l7 Z b6 ]2 y- O3 @此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
0 } F$ j0 z: d' A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
) N! B, Z2 D! p' \% Q$ s6 itvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.763 ]% w9 D6 E- w3 q
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
, A( Z* s: e5 p) ~# ~$ |% {【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇% w' D& T* ^: U
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。公仔箱論壇+ U. U: [/ Z& y5 [" q- e/ I) D
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● 作法：5.39.217.764 Y! Q6 n a+ E7 }) E
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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: D5 L9 ^0 O+ f2 G4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】
6 s) X* ]* L' G0 X# e5.39.217.76● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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+ D; \; w: o9 j% O* R● 作法：
6 {0 h" S$ e& J8 }* S; x1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- @/ j# p( l0 _& C& h O
" s( U* z- U; |) T" {9 T! U/ a) l5.39.217.762. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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