向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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6 j" g& C Y$ }* ~2 h+ c" f公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.76! l) V. T5 Q) t; Y+ A1 M
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
0 x9 g5 r- b& C' s5.39.217.76此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。tvb now,tvbnow,bttvb; x% d( f5 [3 S7 l2 \2 b
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
9 M( B X$ k5 _' S公仔箱論壇木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.76; I, Y( S4 W+ P* I- ^% E3 {1 P
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.766 s! U7 C3 Z, ]2 H# T2 h! K
【鮮蝦木瓜泡芙】tvb now,tvbnow,bttvb: ~" t0 d7 J; G) ]4 s: h! E
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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$ X' H$ G, U+ I4 g! {公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb) G% t1 m$ h7 o% I
1. 泡芙烤酥備用。" M; B6 P: l, c/ S1 V
- t9 J$ a' V( Q9 J4 ?2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 I( P! j9 @; |9 ]! _1 u, J
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。公仔箱論壇3 X" M- r1 v1 l# v
; n J; C, s1 u- [$ g5 h1 X$ htvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】
) s3 _9 Z$ S/ X9 @* L2 q7 b5.39.217.76● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
5 {8 h' d- e- W( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G5 |2 n8 X% Z' }& ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
~. l1 C" V& T$ r$ u5.39.217.761. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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4 \: S& u9 A+ F5 m9 e公仔箱論壇2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
9 A5 V8 A! E9 X/ ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j9 Q8 E) r3 w8 A) }3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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