向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.769 \; o; Z+ e2 q' R0 l
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
5 v$ s& h* b5 h: atvb now,tvbnow,bttvb每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
. U9 y5 A }: [; U& d此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
$ _! S" p* B9 q- i2 r! Z& r5.39.217.76而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
0 H }. H! {6 K9 f: N9 Y5.39.217.76木瓜創意料理 自己在家做
% t9 e& v! H& f7 u6 e, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& V6 ~ k$ \* J6 F& I
【鮮蝦木瓜泡芙】
- V3 ]" q3 b8 y# k● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。6 l7 k8 I! y1 D9 I& y+ @7 F3 C
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● 作法：2 G+ X- R: f. e% a, z
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.76( k) e. }# g# D2 G2 H
2 u0 K E3 R& _! ~" ]* B; g公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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- W b Z7 p' I4 [: I( m5.39.217.76【焗烤木瓜】
7 L/ R( M1 j- [& V5.39.217.76● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: Y. p1 m2 U4 q/ d, d& T/ t
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
; R0 c) |2 S7 O B) p6 X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 ?- V4 p6 S1 R6 A
2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& _) e1 w' V# | O" y) w6 P
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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