向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" q& L2 z+ @' J: o; V
& [: Z+ L0 z2 s0 B; X4 u5.39.217.76木瓜營養價值高 美容益壽好處多公仔箱論壇7 u, g1 ~3 H [0 M# m
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
8 k6 i- i# a$ I3 F3 G2 L; }公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。5.39.217.767 H" Y1 |/ l, p0 A7 [! E
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
8 T+ U5 X) R7 V X7 B5.39.217.76木瓜創意料理 自己在家做公仔箱論壇" V; q3 z4 n4 {4 K
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇! W# w# N4 Y! u! N1 D0 b2 s/ O
【鮮蝦木瓜泡芙】
8 b2 q1 Y) H, e: I- M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。; R) g- k. p" [0 h9 w8 d
4 W2 c. S: }) m3 T# p( p+ F' g● 作法：公仔箱論壇. m. ^6 d1 ], o
1. 泡芙烤酥備用。
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1 Q o3 V3 [1 z" E1 j( W2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。0 Z a& o; q; M) ]. C! K Z
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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" n+ S) z0 s, _& i4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
3 b& Y |/ u U) {( b5 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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A6 d, b* n* A9 z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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