向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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. l# M' R5 e, y% Y' O公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多% d3 s2 j% W9 G( A7 v
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
* O3 K3 v6 U% s" e0 t# c此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。( z( s& y1 V6 w
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
5 P2 L. H3 L6 ?; w% ^4 e" M( |( m+ W公仔箱論壇木瓜創意料理 自己在家做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 O! E3 p/ c
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.76# ]8 Z* w: ~( Z
【鮮蝦木瓜泡芙】tvb now,tvbnow,bttvb. e# V. D2 x8 S6 b0 k
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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) K F! ], X; Q) v( D; f( `公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 Z" i6 ~* O8 e& Z9 e
1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.76) a2 B' s$ @ T: U" c( D) p* x
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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0 r3 N. N- i3 L9 G. Z+ c3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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/ @0 X. d+ g6 I v5 m' h/ U& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【焗烤木瓜】
/ w0 J6 U5 z( G; I● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
% E: X/ n) `. H, F7 ?" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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5 j3 ^; U E# _, u/ }2 @2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! [( D; }$ ?0 s7 i5 b( g0 m* w
# t0 f4 ?$ R& x5 A1 b7 O* b% ? d e! s3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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