向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.76. ^& S4 `' t; H; ?7 @. T
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 d$ f' _$ c4 C% J4 y8 |
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
) M- w: `) U& ?9 h- @tvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
/ o/ Q8 x6 @! p5 b! s- T5.39.217.76木瓜創意料理 自己在家做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* X1 ^; m7 k* y' H# W5 h
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
5 x5 w3 \5 x/ ^% F5 C7 R【鮮蝦木瓜泡芙】 P1 M- S% ]+ [8 o9 j4 H) G8 _
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( V/ n$ ? ^& h j
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● 作法：; ^3 F% m4 m6 P3 x% a" l
1. 泡芙烤酥備用。
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/ r! F8 _+ T s( y e+ D% jtvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】5 R4 c$ k/ a; m6 i$ T7 Z8 `
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( u$ Y# m: `" f4 @# U. L3 L( K
1 t6 u/ h/ y2 `2 `8 |: R F● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 n% @/ P# q O/ q) M& s6 g ]1 v$ c2 Q
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。/ {& W- d4 s ?) ? v
5 c4 w3 U n$ R8 w/ a, m* T2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ w- e8 z' L( B
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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