向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.76; B& l8 P$ B- k# j( [' I2 t8 e/ `
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
( E9 ~6 x- |. B- _8 o# X3 |0 E公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
3 p9 B2 n7 {. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
) r# V' K, a+ q2 k9 ?5 rtvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。; H- g( `2 |& ~2 T' W7 k
木瓜創意料理 自己在家做
; ^6 }2 ?$ p/ C多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。% t% G, ~0 `& w
【鮮蝦木瓜泡芙】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 o# }/ @6 m/ ^; a& b. d
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb) ] y* S) o% c2 d% e& X1 u
# \; R: ~+ g* S% E K5.39.217.76● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: |& h5 }. k
1. 泡芙烤酥備用。
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' B2 N& B) X$ w2 c2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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+ a# Q# N/ h1 \+ B3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】公仔箱論壇& Z, C$ w4 @9 s, a6 H
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.765 T' u! j2 x! w0 Y3 }
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● 作法：
+ D/ @4 t9 y- J- b5.39.217.761. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
+ T! a* f1 Q+ \1 a+ F" G" j4 {' S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z7 }9 t; `% d2 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 c! L& w/ K; u
" k0 w$ { p) k( b& k3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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