向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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7 u9 s. @" D& W6 X' F( X公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多
$ o1 r$ v( \+ T9 e6 Q1 x5 h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
9 @* ?2 B$ U- K公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。* Y2 g" |, K! i D/ y |
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 m+ I4 z" m% c6 V9 o
木瓜創意料理 自己在家做公仔箱論壇9 s; ~5 i1 Y! m4 r! C+ {9 l
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* L& h% @: `. {+ e1 {1 L
【鮮蝦木瓜泡芙】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 y8 i @4 A% s; P1 ~
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。公仔箱論壇, z3 O/ U# H# j3 [8 G5 C
+ t/ v3 b3 D; v0 ~) c% i公仔箱論壇● 作法：
0 F y$ j1 w7 ]$ t- D) ?* A" N( M5.39.217.761. 泡芙烤酥備用。5.39.217.76& o: h2 p9 i, N! e! |: x
' P& O4 j: a. q) ]6 ` x公仔箱論壇2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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+ ~1 g1 H4 ]9 i: v3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {, G3 X, d6 C" B% |" G
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【焗烤木瓜】
1 m1 N# _. V7 M# r% m● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.76! d' t9 d- I S0 U# Z" p
( J. G" V% n: J: G公仔箱論壇● 作法：; V3 S5 |- {8 v" [, ] @
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。6 o7 Y. R$ n$ y4 a8 y% y
6 y$ H! a/ }4 E) s% j/ x( dtvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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