向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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+ W7 j! w1 H$ g+ x木瓜營養價值高 美容益壽好處多
* A% k$ {; m9 p0 f, `( H每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ P, f1 c( @9 C4 w ~! |; a
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。5.39.217.76 Q, m5 a7 E- J; k. A
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
- D, J, J- l: {木瓜創意料理 自己在家做
) A( u9 x- R9 _( ~9 A2 k多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
* }4 w; S! A3 ]- O/ Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
& Z/ W& D+ N/ m) r. g公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- @/ b; x5 G0 K5 \
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● 作法：
; B. R" R7 h- a, M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡芙烤酥備用。5 U) @9 t* q' C. H( w+ s' @
4 N) O9 B: q0 A/ J0 m$ O# Y2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.767 N8 C0 Q( H! Z7 ]+ x
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。. k2 B- ]1 l! w9 |% \7 E" r" C* P
! Q, @; [1 q2 R0 r【焗烤木瓜】
8 @: h( |( c' Utvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。" e5 K$ b$ |/ c! f% P; N* T
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● 作法：& U+ [% `3 w2 _2 _, g9 f R0 S
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。5.39.217.76! W* ~6 z. U# T' j- }% R! n! z
$ j. O+ A9 Q" x& T( q公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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