向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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+ i" \# r5 n U# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
& V* ^9 ~/ G+ ], m6 W! V' G每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
2 v; ?+ U3 T( q n5 s; t9 b* z: V& j; Q! n公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
, E5 S! f' z8 K3 e4 X/ ^* t5.39.217.76而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。5.39.217.76; b7 Y1 j, e3 F6 P* {: X
木瓜創意料理 自己在家做
; h# e9 |# C) `' L" \; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。' j" k1 l+ w3 n7 t- ~9 q( J
【鮮蝦木瓜泡芙】
; X3 }/ i# S0 a- I# h) t● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。5.39.217.76' r* I7 _9 j$ F4 N0 D- Q& M
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● 作法：
# @5 A, `1 K: G, g9 Q( z1. 泡芙烤酥備用。
8 O, J( p1 m8 Q' h# d6 _. u$ V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ^. ~2 v, Q+ m9 Q# c4 a
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.76 A, d0 Z- ^4 l3 y
* N; C2 p" ?! Z) d+ d, s# u/ y$ etvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】 o5 F- q$ y$ p! A' U
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
5 E( ~& u, Y. h: k0 J# j/ ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E6 B0 |7 _$ ?& c/ N● 作法：
; M2 F$ K$ q+ q8 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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6 X1 j- V# x1 V$ G7 P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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