本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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/ x+ Y9 v+ R% [* K( G5 J! Xtvb now,tvbnow,bttvb癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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- c. N' H, d0 n x' g& f- ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& h4 J9 `2 }! o
/ m& e! _* I- \. {2 Y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌之本在於營養公仔箱論壇2 _' {! I5 X8 H5 b9 e
# {5 n# ], t2 x4 d) o0 V- r. Itvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 T) O3 b! b/ y
" q) `* H7 E9 i X. ]抗癌勇士套餐補營養5.39.217.76. U% I1 y3 ?' s% M. U( @4 J
4 O& B6 _+ r# L6 i! N3 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。; R, K) \2 @" s/ k
1 k5 u7 h% |* x, @8 Z【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】' a5 E1 l- G- C* F6 A
' V4 E3 ]- |0 N" X) u* Ntvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。/ t0 |3 d' N6 K& D9 d8 [1 P) R
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/ G1 D# o* }, [6 Ltvb now,tvbnow,bttvb● 作法：" K- l/ H) |! f8 ^0 a
! u$ Z* A- K& t7 G9 h! [1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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1 \, U9 C. o w公仔箱論壇2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。. o3 V2 N6 Y4 D2 c
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: K! g- N, Z6 ?- P公仔箱論壇5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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