本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 / ]& j# ?2 t# \* S; z
8 ^# s8 m; \9 o1 a% o Y4 V/ T
許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。; e5 k, O6 Q' j1 w7 F5 e, F
& L! j7 s s3 b/ Y5 t
0 Q) \; H* u n& ]+ L癌友「食」在困難
& S4 x6 e6 U; m r/ D) @/ C: w! E/ u/ W; O8 O' b$ u
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
4 w( X( Q ^* e) v" z2 T+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J ]8 B# @- ` q) l6 I8 u; a
此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。5.39.217.76" q M! f7 {7 U9 Z' J, [1 G
% J b; l& C; e- g; b* K4 p
抗癌之本在於營養公仔箱論壇4 J" g6 J- n& i2 i. \, Q5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 c9 F. E) t1 A5 i1 D7 j' l
彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
& d; x+ V! q6 A% K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: m. E, z. P1 y, g' O
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
) @5 L) w' {4 {公仔箱論壇
% f- O7 ^9 U8 L+ S$ z' E3 ?+ v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌勇士套餐補營養
. Y" `' M) T. h; `) l5.39.217.760 h, D8 c) A6 e& v
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。$ T- l- S8 ~8 w/ J( c4 Y
公仔箱論壇6 M! P5 [2 x4 O
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
' W' B& ]+ e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 B7 I5 [) N) f- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇3 e4 B# u; p5 i
2 U/ R9 a+ M$ l( d; [. @5 s1 |5.39.217.765.39.217.76: P1 `* L! I" \: g. q
● 作法：
' d8 |$ e2 t4 g5 j B: Z# [ M" L0 Y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 T' ?& ^* q- V- {, E( i4 D
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
0 _0 W# P" y* e& a$ s9 M7 T$ _; C( ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ A) z# ~% m( d. \* m. n% L3 j, w' v/ r9 @, |( o& p+ Z
2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( N( Z: H& b
8 g4 Q/ y+ r, Z% Y7 ~9 Z: n. \. R0 Y' v
% B: {2 G7 C% ?2 S3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
% z0 x# F9 T6 |( q: @5 E
0 T' X9 v/ V: I! m) P6 o; U- Mtvb now,tvbnow,bttvb
% h# P# l: e& k4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
. N4 O0 F, }: i x2 l
0 Z* O6 T5 R2 ]. j
. O _( s: L! I/ i9 ?$ P5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
