本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, J: O8 N3 d' O p+ \* d. ]
公仔箱論壇- ?- Q& o5 I5 t+ E! j( h
許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- G9 S+ E! E6 K
1 f% B- v$ n9 ]) {7 ^
% h/ r* O9 s. ~6 I7 ?) C+ ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌友「食」在困難
$ F2 {' v3 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m0 [7 ]: l( R
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。5.39.217.76! K. M) [6 e" ~, |% m/ C: E
, {0 z6 e, w8 @+ q, Z0 e$ E6 J5 c5.39.217.76此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。& K- h, b! C4 a8 H7 G% }4 O# a) y
公仔箱論壇$ m+ C; c, A( B: b1 @) A
抗癌之本在於營養# A# `5 x8 ?. I+ `$ g+ O
tvb now,tvbnow,bttvb% q9 H8 x, @4 K9 w1 u. _; z7 a' C
彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。5.39.217.76/ p! V% W2 c% n5 E6 b
/ o. o, ^6 B+ ~4 ptvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。公仔箱論壇7 v9 e) E; l* y7 g! x* b8 s( Y
公仔箱論壇! T) F1 [, c: `/ j( A1 o0 g
抗癌勇士套餐補營養1 T- W+ L0 L$ R( K) e
3 V+ `5 N8 p6 M; `5 U! c' f
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
, s9 m- U' m5 E$ A! M2 [& _5.39.217.76$ w& ~. j0 u( L, M
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】5.39.217.76/ F' B. D3 d0 ^0 j- \8 s8 n
公仔箱論壇9 |; S N. S# i# D: b: h+ V
● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
T4 a" D* I2 h" ]( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% x2 ]3 W& x
# L* k2 \4 A& I7 P/ _* g# P5 o( w
● 作法：
" F4 b: j0 A; V! Q" X公仔箱論壇. ?( N: p7 b* Q* {( q" B
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
) i4 l" y N& `4 f MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k& V' h: r" gtvb now,tvbnow,bttvb9 b9 n; j% _2 W$ Q: F. H- U
2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。公仔箱論壇5 ]* s+ O: y3 Q h3 l% d% ]
5 G5 t4 I! O$ {6 @; h) W) ^
5.39.217.765 Q$ h8 E; m1 o# m5 e8 F
3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。3 H, o* y4 V$ u0 Q! {
0 u) C" o0 C5 h4 ] u! A! btvb now,tvbnow,bttvb3 N! Q: I) ~. z" z
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5.39.217.765 j/ t9 `" ?- `6 g, o0 K) W
5.39.217.76/ d5 ^1 I4 n H$ P: r+ |6 _
/ ~& @) D" d5 P8 P5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
