本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 0 H- i; G* X, b% W- H) ^
/ }+ M8 u- K' L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。/ r* |8 Y7 ]9 J; X
公仔箱論壇6 t9 ^: v t; b2 {
x- ?# i9 {: E4 J; n( @癌友「食」在困難% [0 a$ r! `8 i; U& o9 e& I
9 _) j9 n" ~1 F, B
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
4 ]! o2 X5 u; o3 [* N6 ]* _5.39.217.76公仔箱論壇- | ~2 c1 v1 r( O; j: S( }+ H1 M6 l
此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。公仔箱論壇- [& M/ A( Y% g
; B/ _0 \+ L& B
抗癌之本在於營養
0 H/ ~* e: i# Q E
) [) o) r& i2 s! _8 j2 k6 N0 v彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
1 ~6 ~! s0 R3 e) ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb/ R4 h, T6 |4 T6 o2 O& R
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
2 h4 a9 e: y7 L; L( x4 O% m. _
3 R1 N5 Q7 Z& _4 E; i3 [$ ~9 _5.39.217.76抗癌勇士套餐補營養
8 E, f( C( c+ g6 Y+ _公仔箱論壇
6 c& V( J- t' \2 R為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
7 d$ z; @; e8 q- [( u: ~. y/ ^# X) ?5 }( u1 m% z5 S
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
p. Q% }6 U( D: g公仔箱論壇& e: U. G8 d7 o/ d/ E. ?6 A
● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
7 ?: n+ \2 i* }9 j3 j% L& T
0 @% v; r6 w2 k' b. j3 J# v5.39.217.76
' A; p# Y# o. O+ m; x& Y● 作法：
/ z3 w9 S. M8 g# x" T% y1 W! t5.39.217.76
4 k( T0 m/ i; F) E- L) y4 s" O公仔箱論壇1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
- s" P( ? h, U5 [4 f2 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, j. ?: j1 y) L, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# n' z# a* e% w# x; f9 [! {
2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. s/ [3 v4 Q3 K& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o b4 S1 f: P8 m
5 l( e- t) g' @5 W7 [9 a公仔箱論壇3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 O2 s: f1 [6 g( a6 S# a
tvb now,tvbnow,bttvb* P( p0 g! [5 I5 a% |: ~" u$ k
) D$ l7 i0 Y1 K3 }
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
6 n$ e4 O; t Z) }1 m! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, E" U1 h8 n0 I g* @
; H% M, k$ ~, `
5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
