本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 % u! Z8 p( A1 p+ Q* {2 v
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。5.39.217.76. |; J$ E4 s; w$ y
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癌友「食」在困難" D7 W% t9 z: i6 D( x' Y$ w6 e
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! A8 j3 D. ^5 C3 F$ N: j
+ q% _9 x% g. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 S$ i9 [- V$ b5 g
' _+ L& {: `+ B4 Stvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養0 [3 g' A- P# @5 \ ` m# o
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ R W7 R% A4 g5 M
$ K; f* P2 h) { p! y0 ]8 e5.39.217.76癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。5.39.217.76% M- x; v; T0 V' x' L% |
9 E- s9 G1 C9 X R6 t% [, n3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌勇士套餐補營養
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。5.39.217.76' P' D* U4 |' ^" f
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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● 作法：% V! J7 \4 T* Y# s$ S7 r
/ q# }# j( }" M1 F* v5 t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。5.39.217.76+ m7 V3 E. v) n3 ~
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。公仔箱論壇# S: Q5 w8 m( A/ H
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。- J# f# _# q2 L( i5 w) ]1 z/ J7 T7 c
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。公仔箱論壇# I) s3 D% Y2 ?% B0 U$ M0 g" ^
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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