本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
$ `, w: c1 N6 h! h+ C9 j) t
% [- X v- I; A' Z$ I許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。+ P% ]/ h$ b* R8 H; V
7 k- v, l! Q) l& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t- e( _5 O7 F5 Y6 P
癌友「食」在困難公仔箱論壇, N6 G5 v/ i8 H) h4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ ~$ f) J: e. m
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。- V, |$ ^. r, e+ F
9 d2 |3 z& F$ Q# {此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。( O# K. I! C0 M) l
tvb now,tvbnow,bttvb- [/ ?2 W; `; f
抗癌之本在於營養
( {% [" X7 l% N) r, |" x' ptvb now,tvbnow,bttvb
& W1 I, E+ n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。 b- y: o9 V) M4 q% A& p3 o
. |4 f' ]( B4 r, Itvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb' B( e* F6 ^: I3 H9 l/ C2 \
' _7 X. g1 N, x+ F+ c6 G抗癌勇士套餐補營養
/ R- u/ Q, \& d5.39.217.76( {' R% c- l3 f, t
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
* u3 k6 {: @: C* A) T; R公仔箱論壇
- a- b) z( d6 K8 [. e【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
& ~8 S& A, Z- ^7 I公仔箱論壇
1 n+ S, T4 _. ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 \% f/ u7 ]2 b( `$ n
5.39.217.763 ~! t0 n# T' |9 z: t3 t/ N0 e7 y
4 ^6 s8 R4 p7 Z/ L- S( J
● 作法：
/ f. f- A; C& J$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; F0 J& ^+ u
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。tvb now,tvbnow,bttvb( R N# Q$ O% }) b
- V1 d- F1 R/ p. e1 l) [8 b) z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" b3 G* E. G- V" D
2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 D+ I/ v5 G
! T# y! Q$ P* C( @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( n/ s4 g( H. e. k8 z
3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。公仔箱論壇5 ~* r* [! J9 x, g" H' Q4 U
; P0 v% I+ u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O+ x* s, f3 x) x8 H V* [/ f4 u7 @
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
5 a, y/ ^ H. K; p2 E8 {; {+ f
J7 u) @6 K/ y2 \! x公仔箱論壇
3 y: t5 b# @9 q- | c- _* C+ Z2 V6 U5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
