愛吃炸物、加工類食品等飲食習慣，讓國人大腸癌罹患率居高不下！據衛生署統計，台灣2010年大腸癌的發生人數高達1萬4040人居冠，包括知名法醫楊日松、李登輝前總統和今2日過世的戲劇鬼才李國修，都是大腸癌患者。營養師指出，大腸癌術後應遵從低渣飲食，待康復後更需改正飲食惡習，注意營養均衡。5.39.217.76% x2 G& x- R+ \4 Z! Q" ?
2 j; C+ C: _+ y- [
5.39.217.76; e8 K) i- b0 P# _6 h
術後低渣飲食 減少大腸負擔
) i( H! ]2 o# k$ h* B5.39.217.76公仔箱論壇* j! A' H; O8 j; B
台大醫院營養室主任鄭金寶營養師提到，不幸罹患大腸癌後，手術完為減少腸道負擔，加速傷口癒合且避免刺激，進食宜採用「低渣飲食」（low residue diet），減少食物經消化吸收在腸道留下殘渣，為病患處在康復期的階段性飲食原則。
3 H- H6 a# p1 Z" Y1 X# u. Z5.39.217.76
( e5 U- X( T# \$ J% ~; G) G低渣的食物要盡量避免植物性纖維、皮、筋、油炸或全穀類製品，讓吃下肚的食物在腸子前半段就能消化吸收，不會留下過多的渣渣增加大腸負擔。建議可遵循6個原則，包括：5.39.217.76+ r# H: r, ~: [7 r" \5 U
- A. [: B/ x; H5.39.217.761. 需以均衡飲食為首要原則。
1 B M1 a1 C2 w9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- J- H3 X) e! a: |& _
2 ^- Q) Z2 W7 }: ptvb now,tvbnow,bttvb2. 肉、魚類需去皮、去筋，每次吃1兩的份量，可以將肉絞碎、剁碎、煮爛，盡量減少加工調味品的使用。tvb now,tvbnow,bttvb, H$ V; x) {/ Y* M; z' f, N% g3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 W3 U4 U: f, ~' R8 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 x B8 D+ U. O& q' y8 u
3. 蔬菜要避免根莖、老葉等以免過多植物纖維，另外容易產氣的蘆筍、豆莢、洋蔥、青椒、高麗菜、高麗菜芽、花椰菜、韭菜等也不能吃。
. r# R$ j- N0 q8 A
, q9 g k5 N# S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 ^% d! L2 O' H, U" S5 K4 @; |
4. 水果可以打成汁後過濾再喝，避免高纖維的番石榴、棗子、柿子、釋迦、楊桃、鳳梨、奇異果等。
4 H2 E D' }/ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e7 q$ x* _- V2 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v' d, \4 F$ |! g" m% z
5. 避免富含油脂的堅果類，如腰果、芝麻、花生、核桃、杏仁、栗子、核桃等，以現成的植物油取代。
. U5 W( ^5 g, U. k% t$ t8 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ N- O# z4 u: _0 z
+ ~' z+ O& L( Q6 _ ^3 p6. 油炸類、油脂成分高的蛋糕、麵包、粗糙的全穀類等都要避免，適量增加水分的攝取，以防止便秘的發生。公仔箱論壇1 k' F' c/ G4 I% S1 }3 K( N9 v
5.39.217.76( v/ r, v: ` k4 H% Q R, r
& \ @$ ^( b$ O7 i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb$ w( q1 w% A. w" f* C! a. G9 L
改正飲食惡習 吃出腸道健康公仔箱論壇+ v8 K/ a( k8 y8 `- l' M
; `( T& O. {. ~鄭金寶營養師補充，當大腸癌病患康復後，以往的飲食惡習要盡快改正，依據個人體型及活動消耗，均衡從6大類食物：全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、油脂與堅果種子類、蔬菜類及水果類中選用合適的份量，避免大腸癌復發。另外，若術後使用人工造口，要避免產氣的食物如澱粉類、豆類，多多徵詢營養師的飲食建議，避免腸道負擔。 |
發表於 2013-7-3 07:04 AM
| 
