筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇% j4 F+ w0 i, K7 X& M
X, O0 ?: b4 m. b9 P& I, _- t6 }tvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
% ]9 v w8 M: h. \$ i公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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2 C2 M4 x ]) B8 L1 H4 Y9 \5.39.217.76田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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+ }# v) m$ l* Q, s& F0 l1 i5.39.217.76普廬旺斯香草羊架 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 M; N: ^ i/ S$ |
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！( ]6 H) j( N$ S( g4 C
) L( j! O7 A' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
2 m9 e1 o3 ~3 l乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
. c/ O- y9 {" T5 \9 Y公仔箱論壇5.39.217.768 _ L7 `, C+ a* K1 {' @- U
自家製心太軟 $48
}, w& b+ M# N! k- n! ]5.39.217.76蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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3 Q: C+ f+ N5 h! |9 a" j) ^ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
% J9 k. M# d" j" b* qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。" s" i7 ^' z& M' @( ~
' s) \8 Z5 i) f, k, \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's
; h2 |! s ^2 n7 O; x' A5.39.217.76地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb& B8 L* |3 l8 B' H% R
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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