筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相7 J- c1 r4 \/ H1 Q( B3 M( ]* R
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 ^1 _4 C8 J
8 n& ~9 B1 O" P- D' i5.39.217.76普廬旺斯香草羊架 $188% d% v# h) C& F3 z3 l) A
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇. ]) r1 i- i2 ?* Y3 m6 i
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
- V8 G( G0 b9 J7 K% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。- n( H( ^. t9 u
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自家製心太軟 $48
* a F* \( W H) m3 T# @- }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& ?% r1 c5 O* k/ V
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地中海辣蝦沙律 $98
; Y& B0 Y( X, n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.769 a( E2 j, q+ P! s( u$ G; d
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Blue's
3 V* K. D Y2 @) g/ _4 N公仔箱論壇地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下1 j+ _: X" ]. f9 b# U
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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