筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 s t4 M, ]3 f2 ?! S
) f+ G# F* z+ ^% x$ P' T5.39.217.76講究味道賣相) h* J; Z: f! j( N- b
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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{- B* S1 y& B# ^5.39.217.76田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇5 o$ P o& s# \3 _, @
- _0 F" g' m4 p0 D7 `6 |) q0 w$ W( Q普廬旺斯香草羊架 $188
. h0 B8 S8 A. @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( L2 P7 R. F S, }, t- x
9 F; O# y% {& m2 L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$1783 h$ | T/ z! D, V( p
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
& S5 H9 H( k8 D( v- P蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 ~- V& M; ^
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地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 g6 \$ V8 p) T# I
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。; F5 N( `1 z/ J7 j, D! R) P' k
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Blue's
o2 B3 N x- }% M公仔箱論壇地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下) `" X. Z" E. T6 {# ~- `5 r% V
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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