筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb, o8 P0 p; C) U
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.760 I' z9 ?: G" _0 A) z- R" i
* |8 x$ f! X" l! _ O) T田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188
" x) k6 \- M! [' ^羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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; |) F% X# P6 O% m& S5 c必食田園烤乳豬配烤雜菜$1785.39.217.76/ r" {) _* _' z3 n3 U# u$ W5 }
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇0 [' p t# C% ^
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自家製心太軟 $488 t- |, W; \1 [3 I% H
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% ?2 J8 f( x
! W! T+ m- U8 I5 s地中海辣蝦沙律 $985.39.217.76' V/ E) n" Q- {- _; x/ e# V- u
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇9 T& C2 v0 k: E+ Q2 `7 V: g/ r/ w
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Blue's公仔箱論壇3 T. E: O% `( E% m. k: E5 Y
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下5.39.217.76; Z7 S# e5 z' z: C
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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