筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！5.39.217.76% V5 q0 x8 [& t* j) z8 K- J" |/ p
! q5 Z2 \# Q$ i# C, j. G講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 @( c7 H, T* @7 q Q
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: d5 n6 E7 V/ k% G
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。+ Y- z7 S/ `& v1 e( G
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普廬旺斯香草羊架 $188
[) W5 ^7 o2 d3 o+ k. jtvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇% ?8 @5 A6 _* P# x% Z2 t& }
4 Z! S _$ [ [公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 S- W1 K/ p" ^3 |$ o
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇3 q, k" i0 J" z( T: Z
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自家製心太軟 $48
7 H, \( i p# H6 D% G蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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* m5 H- ]" x7 y/ W6 A地中海辣蝦沙律 $98
2 L( n# v# ~& v, ltvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 b) {# _9 U. c7 G |7 R2 A! Y( Y
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' V+ @# {* \9 a! O% X
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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