筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
5 k" B& D2 ]: y/ u( btvb now,tvbnow,bttvb0 m& o0 s$ Y5 @7 \# Y
講究味道賣相公仔箱論壇( S1 x: @% L3 N
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
1 `+ y( l+ J7 k$ @: jtvb now,tvbnow,bttvb' {4 a+ ^3 u, C! D: Z% n5 x' I$ i
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。 t x# c& {: ]) U7 Q, M9 f
% v" g4 |4 Y- L0 W1 Atvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
+ P0 c, _+ d3 w3 k! M3 m羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
, M7 E/ G4 s" K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 m6 c; A" j* e" |1 |' s
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
B. N( _4 ?& l8 s' [乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇 l$ `# I& ~( `9 u
- b, G3 r8 L7 e8 H7 r- M# Q自家製心太軟 $48/ r. w2 z: s" D
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
0 b$ Y/ Q* ~, N3 V: e( C+ M5.39.217.76
; o- c- P9 Z* U' Atvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $985.39.217.76" T) _% m [! F/ ~& W
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) H6 ]+ `! E+ \ u5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 \5 h1 ?5 w: O9 Q) L4 W
Blue's$ j- o( T6 O7 i7 Z% }
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
) }, Y& n9 Z! l7 C* X, [' [/ ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 