研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _ l, a" y0 s9 i* M' L
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高蛋白質早餐減重要小心+ w5 D! D2 o! f5 u2 [
r4 T! F5 ~* ? p/ i3 }0 L對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。# t5 x7 n& }$ @2 B; a4 X9 a. L
* N* @- a4 [ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。5.39.217.76 J! P9 j/ O2 M3 ], i! Q
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優質早餐能活化腦細胞1 [' F: r7 U# [" w+ v5 C1 Q& o6 a
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
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營養早餐熱量需控制) z( f: T# @3 Y3 U! |& D
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。% U! K- g0 S7 Q% B V$ R
+ \" J" e+ Z0 S2 X' n8 X# O4 d( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活力高蛋白早餐4原則
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$ q: z! p- \7 P# D9 p1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
& r, \" O+ `; `) S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p3 @4 z% P$ ]9 _* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 z Y+ ^1 j" x) u' a- s+ B
4 n# H0 T' p0 [1 O% O公仔箱論壇a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。5.39.217.76% S+ S7 N+ I* h2 B
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b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 }$ i, F: j( j7 ^8 k4 _) n& ~6 y
4 \5 b$ Y: e' X( u! yc.蛋類來源：雞蛋。
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9 }( K6 O% I! G6 d3 p, E; n5.39.217.76d.豆類來源：豆漿。公仔箱論壇4 p2 X6 Q2 X5 d& J- J7 U J2 c& W; b
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。1 `1 L& K; P8 {1 M+ I2 G' G, k
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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