研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。5.39.217.76$ i( h: J3 c0 n4 C; G
2 e. y, z' O" K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b# B& ^0 v0 b# U) Ytvb now,tvbnow,bttvb美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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# f' i% \! }7 U9 i |2 Itvb now,tvbnow,bttvb高蛋白質早餐減重要小心
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% }5 b1 w V l* o對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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' q% }6 J( e' R) g3 ?( n( qtvb now,tvbnow,bttvb主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。) }1 ]9 \2 R- |5 V: f
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優質早餐能活化腦細胞5.39.217.76" m' k+ B9 {* F+ K7 O
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。& ?) G: R) O& A, r4 P
, M" U% j5 d3 a# t$ O( G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養早餐熱量需控制
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" Q' J( |" v" o9 D王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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活力高蛋白早餐4原則6 o$ W0 q8 U6 p* V$ l& f' o
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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' G5 a* A8 w Y& P7 v5 Q2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 o6 S, N0 B4 r4 u
8 N) L; J9 H9 y' D, d, C2 N公仔箱論壇a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。公仔箱論壇8 E4 T. Q+ M1 G c8 |. ~5 V
7 Q; R; M F3 T2 C$ d8 H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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c.蛋類來源：雞蛋。3 i* K) @) z; [5 ?& d! U
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d.豆類來源：豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb( b* u+ \+ k7 q+ @5 | X7 y1 `
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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