研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
$ l/ Z R/ v! s6 ]! G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 G+ \6 t0 z' ^, Q
, P) d" z3 |6 Atvb now,tvbnow,bttvb美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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- }. u0 e" D/ ?, | h! S高蛋白質早餐減重要小心tvb now,tvbnow,bttvb% q/ B2 y: S; Y v$ W& Y+ u
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。
' ]& h. p9 D/ O$ R3 K, s3 ?3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k U( ?& G: ]3 Y
優質早餐能活化腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 X q# h0 o1 ]: {: y H0 q
" U y o) T* u* m# A公仔箱論壇事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。5.39.217.763 d3 o1 s' ?- E A
+ A2 W. N g* s8 ?& d1 \5 y; x營養早餐熱量需控制5.39.217.76' N- M1 o5 I; q( j
! }: {9 M) N2 B4 V3 D' t6 B3 b王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。tvb now,tvbnow,bttvb8 {! \' v' p5 t" ~8 D6 y: c
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活力高蛋白早餐4原則
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4 S9 v. N) ] X f( @, |; ltvb now,tvbnow,bttvb1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
. P: u5 J5 y% O# s8 ?; C% ]1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( p9 q/ e# Y1 R5 J5 i) m0 ]) H
2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
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$ I3 i1 X6 P0 Q# Qb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。公仔箱論壇6 Q7 i9 }. g) I- n+ l: ]! K
) p) P2 j" ~2 m. B+ l+ c! i9 T, G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.蛋類來源：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb) z( p' m9 u7 J; ^
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d.豆類來源：豆漿。公仔箱論壇6 ^# L; q0 g# ]
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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