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材 料
* C, k+ Y ~! ?4 [% A2 C津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb. C# B- y9 U$ R7 A' l$ G
公仔箱論壇1 S* P) T/ H: j2 i" y3 x9 R/ b& `4 [, }
做 法6 D) P$ L1 _) Z: Y$ [& ?
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 E* U* O" `0 g
: A3 d( H+ Z p% X, g% N2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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. v: L% h. Q" M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 F, O. Z" x! U. K
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。公仔箱論壇' s* L \: V" ?9 g
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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