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材 料
) D) ?6 {6 o3 w# m6 j# T7 {! [3 ?+ d' V5.39.217.76津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許/ A) Y; }+ k- S: j
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 r0 K/ b* ^ G' S. v2 c H1 X
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。0 k5 I" w5 N" p: A% _5 g
0 G' T0 C0 D! [ n( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。公仔箱論壇$ i8 i! r% }- {( P9 l8 c
4 i8 I9 n. v Q9 f: {- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 o. G5 y, b/ d* E3 s# y# a. u9 L
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7 }4 K% d& u' o( x: {* |% X5.39.217.76貼 士
0 b) `+ X' D0 s& j+ E/ v* W3 y s' G麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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