相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。5.39.217.76" a; q* D; \* S1 S f9 D z
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。5.39.217.76$ y8 D+ Z0 \. `. ^. B8 t" O: O
養生粥品 口味千變萬化
1 @7 m0 y, b" V {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。5.39.217.764 Z7 I! s/ h; V) v+ h: n& P4 I
穀米種類多 營養大不同
9 R0 \" s. f* X) k8 [( ctvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
( Y/ p: x" W9 q+ Y4 B0 x% Etvb now,tvbnow,bttvb紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
' O7 L2 I* Q$ G: f夏日養生粥品推薦5.39.217.761 M( J) f" N; F* L( A6 p3 p
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 |! x: i6 f) E; Q2 \) g
【龍眼八寶粥】
7 f( a& N3 P. Q5.39.217.76● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5.39.217.76% d9 P. I) x; A/ \
8 R) a' E' r$ W" a4 {% V● 作法：! D8 V: L. `% Y- I7 Y/ R2 \) G, s
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S% Q: I* e: o0 s5 \
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。5.39.217.763 p9 ~$ u. b" w
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6 X2 i3 M. M/ }) y- d0 X: D5.39.217.76● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。5.39.217.764 I, ~) m5 H# ~
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【山藥吻仔魚粥】' H% U3 o/ \1 g) d' ^4 y
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：) J/ |2 U. ]* U$ U) X
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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# t3 P5 u6 R/ ^' d" I2 Y# Q公仔箱論壇2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 ~ t) g4 {/ b/ G/ u
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) y( G9 z6 C Gtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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; V& ?" I2 D5 R$ q" K, M, {公仔箱論壇粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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