相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
% T) @0 M! e9 I3 J+ u& `! w8 s* Ctvb now,tvbnow,bttvb粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。5.39.217.76* q2 Q" ~" y: o B5 `1 ]
養生粥品 口味千變萬化
% K! b8 `7 Z9 v1 {5.39.217.76中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。公仔箱論壇: k) k; k/ r' E
穀米種類多 營養大不同
6 c' k5 w* a$ E! F" e7 A! V此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- C2 q' S) R9 ?, q4 G
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* p8 \' L, y' ? I9 G
夏日養生粥品推薦5.39.217.76' D5 K5 y, X! F: k* \7 b" f
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
8 J) D+ K2 l" U6 g5.39.217.76【龍眼八寶粥】
' r0 G$ C8 u6 h/ x2 |5 {tvb now,tvbnow,bttvb● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。tvb now,tvbnow,bttvb" ^* j5 ?4 L: T W5 i
% W. x8 q! U% J( |tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! M( L; v5 H H
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, I1 r' I6 R* e8 l! @% M& A
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。. d; b5 ]) r) i. K, s* R" l
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1 r- E& V9 C! i0 n2 X% t0 o4 [9 A【山藥吻仔魚粥】tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ f; d! F5 L+ O% O0 S
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：5.39.217.76/ ^* {! l/ t2 T6 g$ l5 ]% C
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 S& [- T, J& Q
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 a! ]+ J. o& D- U7 D6 j, [
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/ |) g5 o# q& z2 _$ q; m. K● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
+ I% L( ?# }* \% A: `7 B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \' ?! \, F* U. `6 f2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. W0 S% s7 Y" O' s
) C9 i( T% w; ~! T L公仔箱論壇粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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