相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。4 |! _+ [5 D2 L9 Q3 r) k
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇6 Z/ ~ ?3 [' u8 a# t
養生粥品 口味千變萬化
3 Z; F& V! q/ P7 v' G中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。$ y' b; I% ^" V. u3 H* Q o& p7 Y
穀米種類多 營養大不同: V8 L% x0 @$ T/ f$ }7 Q) t4 `
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
# b; r, }2 t* O) Q9 ?5 R紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
9 c! r; n+ ?' B: U5 {( D夏日養生粥品推薦5.39.217.76. r8 M- }+ E1 b
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ t$ v2 |! S& u3 {+ Z
【龍眼八寶粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 B5 h' u" U& |8 S( |8 V( V! W
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5.39.217.76$ C3 Y- K+ v: f; X2 E4 q! _
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; e; W) l* H* [! h9 L
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w" y+ Z/ Q: Q- p, \
- u' A) F2 ]3 y2 @& s2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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& b; P$ s; X2 p, F4 l5 S v● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。& _+ t) ]8 r- l0 d7 y4 [( _: h
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6 d+ [; A# }5 V9 L7 Y% xtvb now,tvbnow,bttvb【山藥吻仔魚粥】
* a3 I X$ G) W0 p5 H● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。5.39.217.76& `8 ?8 f% Y" c" f
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● 作法：
4 l* X! o7 o5 ]- ~6 m公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。5 w* V& W' q# s7 U% Z
: y$ u1 F% _% t9 @& o( ? aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( K% m* b" r0 K6 ^: t3 p8 g' o# d
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7 `6 P3 }" v; Z6 ]5.39.217.76● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。* P, z V0 Q- z
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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