相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。4 z9 J% s9 T" S; j; o7 a; Y# _
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。; i3 f2 j. ?: s/ _$ o( G) d
養生粥品 口味千變萬化
, G- V# J) Y5 V6 W% o9 Z4 S1 m2 k中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。; [$ ?! x. D& s, F" J; l
穀米種類多 營養大不同
, p) A2 H4 s$ V) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇9 [* w1 f' i8 G9 I
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
, S/ [! X) s; I. H& I& ^tvb now,tvbnow,bttvb夏日養生粥品推薦5.39.217.768 O# M4 H# a5 e, s* g- b
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。5.39.217.76, N' {' z3 S8 g/ n0 K1 S
【龍眼八寶粥】: H" {! T! ?- S+ y; O8 c6 d* d; N
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。4 q8 i8 L+ `4 D4 A
5.39.217.76* v, O3 T4 C. q, L4 p, l
● 作法：
* q9 y h- _4 K7 L# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 T$ h0 l8 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ @ r6 ^/ \& X; a7 m# l5 J+ l
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
5 {9 [, \6 X! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 \* @6 u5 d4 p8 v+ G# I
5.39.217.763 k5 w z5 _6 u, A+ c
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
0 G( S- @5 h }2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l( [$ N$ l) Otvb now,tvbnow,bttvb6 B" {, {" w4 `" D
【山藥吻仔魚粥】公仔箱論壇& W+ j8 `7 d( ^+ h. S
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。公仔箱論壇: h( z' V/ O9 Y) z) E! s; c# c" ~
9 P9 f8 W, j# {2 T# m公仔箱論壇● 作法：
& i& I) v/ j& e: ~0 J5.39.217.761. 將山藥和蓮子煮熟，備用。5.39.217.763 ~4 r+ v5 } P% [! X% g
" ?4 z1 D8 L; p$ x; s
2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
$ o4 I3 S- Z# {% i! R4 I7 C5.39.217.76
: a, q& V1 [9 V) q" @, ~% q$ O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ c& F7 a4 k8 J: B
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
# }' y, y& P( p% m, m' S9 g/ A. X6 Y" x, C$ N& @( W. j8 f
( S: Z+ ] m8 k7 K- Y6 V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( c5 s2 b, R( Q4 S4 O5 s
粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
