相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
7 a9 t6 ]" l* F5 y8 f! e5 w% L4 \5.39.217.76粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
3 ?9 J9 q+ T* ^7 b公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化5.39.217.767 e! u- w2 q1 g1 j2 Q6 X
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
+ V5 j: N' Y! O( y: b$ Y穀米種類多 營養大不同; x3 G1 P$ i0 l% y; u3 U) E
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
' t7 r' O9 t7 H2 z3 X+ K公仔箱論壇紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。9 j2 |1 p2 f+ X; |9 ~* P7 h* Y7 R& C1 L
夏日養生粥品推薦
4 x: ^9 l' c2 D6 q9 E. f! u" H正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
' [5 ?7 C/ r' u0 H2 X1 l【龍眼八寶粥】5.39.217.76& m5 N) D& Q, b& V5 H
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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1 a# r% ]0 u! q, p( U: k1 f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
7 F" F& `; {) t) r; {1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。8 n% ?9 }2 E5 o/ I9 m- G$ ~! M: O
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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! Z% j! R3 h' A● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。公仔箱論壇 O* f3 L' u; X) t
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8 S- _5 X; F3 I9 r5.39.217.76【山藥吻仔魚粥】
% S8 q6 D# t. Y. M. Otvb now,tvbnow,bttvb● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。公仔箱論壇" r. n1 J1 z5 {6 U, ^8 ^* _* O3 `
/ W9 ?, N& ]& E* l+ y" d● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ P% G6 `" b+ }6 `
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。公仔箱論壇8 o0 z) ]' x) x' t5 f% N, d
& b1 e) S+ w. W5 U5.39.217.762. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。公仔箱論壇& k$ H% U; j+ J: ?6 L0 p& |
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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4 l0 E/ t8 V$ M% O粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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