別以為吃素就能讓身體健康、百病不生。台北榮民總醫院心臟內科陳肇文教授表示，許多素食餅乾、甜點為了讓食物口味、香味濃郁，使用的是棕梠油、椰子油，這些油脂都富含飽和脂肪，比動物性油脂更容易造成膽固醇上升，建議吃素的人多使用橄欖油、葵花子油、苦茶油等，較為健康。 , N0 H: G4 `$ i9 u& {1 j
* T+ B: W+ f5 }( M! Q/ a; c2 v, {, J1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' J1 M2 p8 A7 F& `" B" Ltvb now,tvbnow,bttvb陳肇文教授指出，台灣素食食品變化很多，口味不比葷食來得差，但不少食品是油炸食物，或者含有甜味、各種調味料，吃起來鹹甜鹹甜，很誘人，加上這些食物還含有不少澱粉，經過人工再製過程，已經不算是天然食物，食用過多，對健康可能產生不良影響。臨床上常看到一些吃素民眾血脂居高不下，飲食是重要因素。
+ N( y, ?! p4 G" }+ L# ^6 n4 H5.39.217.76: A9 n, O& L, o2 a1 W" q# F
' Q) d4 H# F% v5 o/ O7 x5.39.217.76當血脂居高不下，除了調整飲食，可能要考慮用藥控制。目前使用的藥物包括史塔汀類藥物、纖維酸類藥物等。陳肇文教授分析，這兩種藥物都可以幫助減少膽固醇、三酸甘油酯濃度，其中史塔汀類藥物可抑制身體合成膽固醇，用藥後，血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白）可減少百分之十八到百分之五十，至於纖維酸類藥物主要在降低血液中的三酸甘油酯濃度，在藥物作用下，三酸甘油脂濃度可減少兩成至五成，好膽固醇（高密度脂蛋白）濃度也可增加百分之十到百分之三十五。
% Z0 T) U% G- X
; x# H) O* t. O! N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U1 ?3 E5 j: `8 d! s o5.39.217.76醫師提醒，史塔汀類藥物可能產生肌肉毒性，不過副作用出現機率約為百分之零點五，嚴重甚至可能造成橫紋肌發炎、暫時性腎衰竭。少數心血管疾病高危險群可能會合併使用史塔汀、纖維鹽酸藥物，此時需謹慎追蹤肝腎功能，以免受到影響。 |
發表於 2013-6-21 12:53 AM
| 