[美食介紹] 佳肴大盘鸡

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【主　料】:       2 Z8 b0 v, v7 v4 Q/ y
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       . i- H$ a" x2 Z5 h
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       * G% a4 X9 N5 S& \

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       4 V( L* h  o! Y& _# ?' ^7 ^

4.啤酒1瓶备用；       tvb now,tvbnow,bttvb1 b' T& i; z# Y! j7 Y

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；       公仔箱論壇2 T$ m1 R/ ^! R1 W- J
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。

【制作方法】:       5.39.217.763 S' `& m. b. R9 g- E7 f2 p# {

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 N' d2 S: d% ~. a

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       tvb now,tvbnow,bttvb! I0 k% R! g' ^! z$ {

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       5.39.217.76- e* \1 ]2 c! r" @+ q5 ^9 Y! D8 G: T
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       - O* _' D+ h' A; w

5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) D5 @$ E/ c5 z& E; t. N

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       : f2 H$ d& f* Q$ Q- x) ?4 h* Y# ^

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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