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【主 料】: & Z: E% k2 ]- a6 k0 c2 V
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 公仔箱論壇: D1 R- i* s0 z* z3 G
) E7 s, t* d7 \. Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； tvb now,tvbnow,bttvb. u" Z! Z# u% _2 v) A# W# a
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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8 D; w1 B0 a; g% V. ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 公仔箱論壇2 }" u& [# `/ G4 O: ?, w& s
5 z' h0 }( a+ O" E- N 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 2 Y% Y7 h$ Q* a* e) i9 A' X
: L1 B/ z& M( q* G. f' E: D1 d, M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作方法】: ( p I* `6 J' ?3 G
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 5.39.217.76: b, F l9 A9 Q+ M: n& M
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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6 R. O8 Z+ B( ]* x+ F( Y" O: ?0 W2 atvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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7 h+ Q, } a6 e. x 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l# q6 D4 a" U9 i* r% I
/ k' Z; t! n/ }2 o' i5 x) m6 D0 Q5.39.217.76 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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! v! m) m! g5 X5.39.217.76 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 8 @3 i( t" Y6 ~7 a5 F6 j
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 " u u& X0 @" r0 `$ a6 w
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb M+ \4 v8 Z3 Y2 c
8 d7 t5 V6 B+ C0 g3 n! m B 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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