材料： tvb now,tvbnow,bttvb! n$ P4 k2 t7 f8 R
中蝦10隻
6 l" q R+ A4 u6 F& `茉莉花乾5湯匙5.39.217.762 t1 Y( O! [2 F% c6 H
蒜茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @6 O; ~* S, U2 b" ]( K6 t
薑茸1湯匙公仔箱論壇$ J3 u* j; L+ b) P
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 l! J* J! P. r2 A a
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芡汁：. k* R2 q: A2 [8 R. ^
生粉1湯匙
4 f' d. n0 o. ltvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙5.39.217.76- u) U/ g% s9 J+ a' Y
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t6 c' Z/ z; B公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 c& ^% j0 q+ ], q* l3 w
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。! Q6 R' ^; X% a! {% q
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。- p4 s" Z& z3 [- c
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
: N/ y+ |# o, E0 S4 o4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。5.39.217.760 K! _9 A+ q G6 D5 m7 @
小貼士：
1 A: q4 l/ T; k$ T: k& ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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