材料： " S3 k8 p2 X0 g
中蝦10隻
9 u T9 b% z( z8 ?$ }2 R( Stvb now,tvbnow,bttvb茉莉花乾5湯匙
# l6 R. d6 ?/ `- l7 u蒜茸1湯匙5.39.217.76& }* }8 c5 w5 F V; _& O& t! G* X
薑茸1湯匙
4 d f- e8 [: ~& D" S i& Z6 t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 X) G" f3 p" Z& `
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芡汁：
; O: S- S5 h4 ~' \3 y( n( Z公仔箱論壇生粉1湯匙
8 [" ~2 |4 q5 q4 Q5 H* W; J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙3 n% W/ M! t- m8 a/ a. E
. G) d& Y: x/ G7 k8 g% P公仔箱論壇
! ], C7 _# U4 M1 D做法：
: Y" [' I# c- ^' P9 I公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
! h" P3 E2 O5 [2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
( |, u6 Z2 n+ V% C: C: }3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) T- r8 b0 @8 Q @4 |# c8 W ^ o4 s
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
% ~! [5 h: O1 I9 m* w! G. gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇/ t& ]$ G' |: M; f7 ~% W
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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