材料：
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茉莉花乾5湯匙
' D/ J" R! X( Q! }) u公仔箱論壇蒜茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 r& B( M3 W& I. V
薑茸1湯匙! Y* U1 T* B# F0 z V% g8 H7 p0 M
蔥段2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) D" h+ |! e* {) e" i9 t1 T
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7 B" E; g6 R& N芡汁：+ `( W" W8 Q. E/ d" d1 w& {$ ]% t
生粉1湯匙
# ? X3 J. o+ g$ c' { a公仔箱論壇水2湯匙公仔箱論壇+ p2 M3 r- ?& A ]
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9 y. o' \: s5 q/ W2 v) i公仔箱論壇做法：
. k9 B J6 T$ f* j: o5 U1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。5.39.217.768 }+ l3 W5 \6 P" G& C
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。公仔箱論壇3 r9 Q, c! w$ @0 a4 n. y* T
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。) k5 |' E1 f. L8 h9 G0 H& O8 w
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。5.39.217.769 t# b6 u3 d4 Z% o
小貼士：5.39.217.761 S4 A4 v* \3 _3 F' H. R
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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