材料：
. s! R4 {. W' K* K' n" k( c中蝦10隻4 q4 i; q9 T- o- N7 x1 [
茉莉花乾5湯匙
; d+ R- Q! @! C$ T蒜茸1湯匙
' T0 B" ^! G6 O* c5.39.217.76薑茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- H3 L6 s* _9 @
蔥段2棵
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芡汁：6 Y& d+ K3 A+ A
生粉1湯匙
& I. ^: T) M- A3 I9 V! q' f- J水2湯匙
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公仔箱論壇2 H! f, \0 n& N/ z
做法：
; I' S+ v R( P/ h1 }# i; z6 e1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
) X j$ a! s* }# i- y: w% {7 |) `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
0 u& |1 e8 Y8 ^6 H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, B, G7 D% f" V7 {! Y$ L3 l {
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
6 S7 t. Q, Z; A2 \5.39.217.76小貼士：$ N7 C/ D7 h% z4 H- O
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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