材料：(2人份)( N& \, ]& D" G; g. I; A3 E
花蝦4隻
( F, P1 T+ {( A海鹽適量+ V/ x; C3 l6 Y6 N7 c
日本酸蘿蔔少許
3 O7 Z# `9 k( J' C" t/ C紅蘿蔔絲少許
+ _! V# F" s2 O; I, z# N$ q2 ^公仔箱論壇日本紅梅子5粒9 f7 D9 {1 l2 H6 s4 S
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# \5 S" H- U. \1 r# g. u) X$ ]
蛋黃4隻
8 [: W7 `. q, w9 q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油1/2公升# o$ B/ O6 G, n9 r- L) {
芥末2湯匙
( b' k! @4 q0 L) r醋1湯匙 * O9 z- [/ l4 x
做法：
' B8 u( Y/ J) j0 y1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。) V/ d$ A6 f2 Q+ X1 C
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。1 A* F" ]3 \" \' Q# T
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。公仔箱論壇* p/ Y0 ?' d3 g- o9 x- f
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。公仔箱論壇5 v& _1 {, u/ U2 |2 @
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小貼士：
6 \% T1 E/ B, C! @( n- V6 Y公仔箱論壇1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。7 {5 Y. ]* q6 q
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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