材料：(2人份)
9 w, J1 x6 P4 T, \. m公仔箱論壇花蝦4隻
; a4 s5 O# g$ x+ r9 ?3 y海鹽適量. U1 c+ X+ N2 o& |2 p4 B
日本酸蘿蔔少許tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 p8 ~3 R# T4 x2 N
紅蘿蔔絲少許公仔箱論壇5 ^/ d' M; F Z8 j, N
日本紅梅子5粒tvb now,tvbnow,bttvb" F, [' a. p) i* b4 e# m$ _
汁料：
( C" _1 L0 n2 e8 ^( m5.39.217.76蛋黃4隻
8 [2 Q. x, I p" ^$ q+ l7 A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb菜油1/2公升
M2 R3 q" Z3 d7 r7 ` h/ N5.39.217.76芥末2湯匙公仔箱論壇3 ~* u$ k4 H* \. `) m) @% E- u; l! z
醋1湯匙
: _0 L! j7 [4 I5.39.217.76做法：5.39.217.76 w5 f& x" X! ^! A
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
% K1 g6 d- T" N' K- t2 A% b) y2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
# C; j& ~, D% f公仔箱論壇3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
4 G. z8 l' V9 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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小貼士：
: m+ }( C5 o9 V) l, g1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 t+ m- I7 p k
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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