材料：(2人份)
* F) k' g( ^, {8 ]# \ {: Otvb now,tvbnow,bttvb花蝦4隻' E* w& a" r1 ?; R9 u; R8 ~
海鹽適量
( S( ~& P4 z" U8 W: r" r O1 F9 [日本酸蘿蔔少許 v+ r' D- B r4 `: j& x: t, [
紅蘿蔔絲少許
5 |- L9 y3 x/ S* h2 E; T日本紅梅子5粒公仔箱論壇! [* U' _7 C0 n L. u/ z6 `
汁料：公仔箱論壇9 m/ w! y S! W/ w4 u
蛋黃4隻
/ _2 |% k! T* ~7 V- C4 D5.39.217.76菜油1/2公升
~: y( q+ h/ q# h, E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb芥末2湯匙
# E6 Y" R! \4 q& s公仔箱論壇醋1湯匙
1 |: ?3 T9 j. F& t; P2 ]做法：
4 Q# y, Y3 b- U0 _公仔箱論壇1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
! _! b# p4 Q$ ]9 q4 J. g公仔箱論壇2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
1 ?6 ~! w: S7 ^6 [; Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
* D% p+ A; d' E: \7 u- f' h4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
% L' ]1 g; b( L( x) U3 Y3 x5 [) ^% R5.39.217.76公仔箱論壇: M6 |" E( W+ P+ U0 @5 `* y
小貼士：
$ o! ~% l" p! A Y6 A* O+ M/ ~1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
0 t6 T5 r% m9 D- f- E5.39.217.762. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
| 
