老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎？現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當，或暴露於灰塵污染的環境中，眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快，引發乾眼症。正值夏日，營養師建議不妨多吃盛產的南瓜，提高抗氧化力，幫助保護眼睛。
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! U- `$ y! |* U盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」，含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關，也是很好的抗氧化劑，適度補充有助於保護眼睛，修復眼睛的感光能力，預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。5.39.217.76" m( Q* U8 ?4 i! A1 E( y
4 h+ ?/ l/ K7 \6 c% t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb上班族若是電腦打太久，眼睛酸澀，又因天氣熱沒胃口，不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜，自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。
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【南瓜雞肉沙拉】公仔箱論壇: c9 W& I( k4 D0 k& z7 q/ D# Y1 f9 h
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● 材料：南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。
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● 調味料：優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。
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5 }6 B& B7 i! c. _( a3 gtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb# c- w/ w4 D7 j3 w9 B! Z* a2 d
3 b) O7 D w+ c [. c# N* y( n1. 南瓜切成小方塊，放入蒸籠蒸熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I, m0 N' ? L& J3 J+ e: U
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2. 調味料拌勻備用。
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3. 雞胸肉灑上少許鹽巴，入鍋煎至金黃色，待冷撥絲。
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$ ?6 s( u+ F& H2 Y+ M Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 美生菜洗淨瀝乾水，加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲，擺盤淋上優格醬即可。7 j& o4 Z* r0 h& H d
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預防眼睛乾澀 生活保養不能忘3 Y4 \% t' |4 A( }' z9 ~$ S# z$ E
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預防乾眼症，除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外，生活保養也很重要。5.39.217.76' V' Z* Q2 _) Y8 _- ?- T) G
! u7 J) R% ^% y% t, o6 itvb now,tvbnow,bttvb1. 睡眠充足、不熬夜。
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2. 用眼不過度，適時休息。
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3. 注意眨眼頻率和次數，每分鐘宜保持眨眼15至20次。& `3 Z+ @0 K( q$ q
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4. 經醫師診斷，適度補充人工淚液。公仔箱論壇. @& C% l& c8 a- G
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0 z" e7 V- w( i6 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 室內放水增加空氣濕度，騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽，減少淚水蒸發。
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6. 避免吃刺激性食物。tvb now,tvbnow,bttvb* O/ q" C7 V$ e5 c; {
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7. 配戴隱形眼鏡者，需注意清潔和保養。tvb now,tvbnow,bttvb) N. N7 D( n( g+ B9 S2 e" |5 C
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8. 勿亂服藥物。/ j0 g: q9 {+ [6 A$ a$ @+ E
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夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素 |
發表於 2013-6-17 01:26 AM
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