[健康資訊] 辣椒、燕麥、扁豆 促進代謝能力

國外媒體建議民眾可補充辣椒、胡椒、綠茶、燕麥、扁豆、葡萄柚、瘦火雞肉(或雞肉)、莓果、魚，咖啡等食物，促進代謝能力。台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，這些食物單位熱量不高，可增加代謝能力，但民眾不宜為了減肥只吃這幾種食物，單一食物吃太多，仍可能造成不適及營養不均。, c& r& Y5 H  \: b2 P1 s) W( K
辣椒、胡椒
  T8 b  l. h; X' \# ?' x- |" v3 [( A5.39.217.76食用胡椒、辣椒，紅辣椒醬後，有產熱作用，增加熱量消耗。但營養師陳淑美表示，如果不習慣吃辣，卻為了減肥而刻意吃大量的辣椒，大部分人可能出現腸胃刺激等身體不適，同時辣椒醬的含鈉量通常不低。如果只是加少量的辣椒、胡椒，產熱的效益有限，時間也很短暫。
* F- B2 C4 l4 ]+ H綠茶
4 c( \! T# `3 Y) c3 D兒茶素可短暫促進代謝。營養師指出，喝綠茶確實能改善代謝機能，但要避免一次喝太多的冰綠茶，有些人腸胃容易感到不適，加糖綠茶則增加負擔。
- Z+ J) Y* y% W, o5.39.217.76燕麥5.39.217.76+ Q  I, B1 b  u- T' a
含豐富的膳食纖維，促進熱量消耗。營養師指出，膳食纖維可增進飽足感及腸胃蠕動。營養師提醒，燕麥也是碳水化合物的一種，若刻意一下子吃很多碗，恐怕仍囤積過多熱量。
! m% u( l& R+ S1 D* p公仔箱論壇扁豆6 a' W4 y/ D  g, O6 Z
蛋白質與鐵質、鉀含量豐富，脂肪量低。但營養師指出，普林含量不低，避免一次大量食用。tvb now,tvbnow,bttvb' U  f- b7 O" N( l8 _: [; S
葡萄柚公仔箱論壇8 b) l, e- f. V" \3 D, C1 l8 x6 v. y
一顆中等大小的葡萄柚僅74大卡，含15克的果膠、豐富的鉀及維生素C，無脂肪與鈉，具抗動脈硬化的作用。營養師指出，葡萄柚熱量不高，但略酸，吃太多腸胃容易感到不適。
" X/ n! s" m7 K% g( u+ B5.39.217.76瘦火雞肉、雞肉
! t+ D  i1 R6 W/ w2 D) O攝取蛋白質後，由於身體消化作用，具有一定的產熱效益。營養師指出，蛋白質是必要的營養素，但減肥千萬別只吃蛋白質，還是要搭配碳水化合物、纖維質等其他營養素。
( N* N3 J, A; ^, f' {8 I& x魚5.39.217.76! K0 f+ `+ R; d3 [  G
在動物性蛋白質類食物中，熱量不高，其中的omega-3脂肪酸促進新陳代謝，一罐鮪魚熱量約90至120大卡。經常吃魚有助降膽固醇、心血管疾病，甚至減少發炎。營養師指出，魚類是較健康的蛋白質，但別用油炸方式料理，儘量吃巴掌大的中小型魚為主，大型魚通常汙染較多。
( E' @) C, e" ~" S7 s莓果
# t2 s) R9 ?: j公仔箱論壇抗氧化物質豐富，一杯黑莓、藍莓、覆盆莓及草莓的熱量分別約有74、81、60及45大卡，熱量不高。營養師提醒，莓果農藥殘留量通常較多，食用前要多洗幾次，再用開水沖過。很多人吃莓果還添加糖粉、糖漿或奶油，恐增加熱量攝取。
: K  W) w' Y+ f8 i蘋果
- O  W/ [; o; I2 x: I適合當下午茶點心，略有提升血糖的作用，增加飽足感，含鉀無鈉，無飽和脂肪。
+ R1 Q0 X/ h5 q5 w9 E3 V5.39.217.76咖啡公仔箱論壇, |$ u& V6 k7 e* _* }5 b
一杯不加糖，奶精的爪哇咖啡幫助加速新陳代謝，但喝太多容易焦慮、失眠。營養師指出，咖啡不需喝太多，喝咖啡容易失眠的民眾，建議早上少量飲用即可，下午、晚上儘量別喝。 公仔箱論壇- f* h& |1 `1 I4 p) r4 A
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