[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇9 p4 T# [) `* o9 f0 O
鹽 (一茶匙)' W* P# J1 H6 B- V
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, ^2 D9 e$ K4 l) N9 B: y, g! |
酒 (一湯匙)公仔箱論壇( X& z, P% l* j) R; V" G
胡椒粉 (適量)5.39.217.766 Y) z6 v) Q) ?, u
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 p9 f, t  h" b& w- M
3 .5.39.217.760 p4 n0 R% ?+ E% t! c+ k6 Z  Q
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇! a* b# k# R* N7 t
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.765 F) p; P) v$ h( v
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步驟:  e: Q& W' Q/ x. J9 l0 x3 z
1 .洗淨雞翼5.39.217.767 Y4 L3 s0 f* ?4 d! k& F! B: ?+ P
2; s/ [9 H. B& }* e+ `
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,5.39.217.76% T9 d, B0 C' p$ T# p) Q
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb, g3 j5 b0 M( C1 I8 B6 _
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 O  U6 b! _+ C$ ]" [
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)& C( Y) w5 g2 S
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:公仔箱論壇8 H% k$ q0 ~$ H" q1 T" Z2 ^) x- f
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb% Z) ^8 N0 E2 u8 b/ q

可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* G% _: F+ Z' ^: |9 I' u) f
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L2 I5 D( h/ X8 J0 r
薑數片5.39.217.76* i6 s: n: E2 t) U/ g& U4 H! A

調味料：公仔箱論壇/ B! j# a* P: N6 N
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L& @1 s0 D: |- R
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! w* K9 Q% `; [5 F' ?

做法：tvb now,tvbnow,bttvb# R* {* v2 Z( H5 r
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- A" q4 q9 }* c* x  ^1 z2 v3 \
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：公仔箱論壇" h9 ~, S+ X+ Y( c9 X
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 H: P8 ^! L4 P6 t+ K" m
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 G' |! q  R) X* v
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.76& _7 X$ n- _6 n- J1 V
水3/4杯公仔箱論壇" j6 U' M, t% [8 V! C
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i; u2 K# d# @8 J$ J. `
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 P5 N! O2 I; d# W6 J9 n
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，1 q% r  A! e5 E$ P% Q) e
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼. u( K9 s2 w. @( ^

材料：
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雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: u' l* f6 u5 Z# x. I6 |
紹酒１湯匙公仔箱論壇! N, l  j* i' e! N, I% m
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb  Q! r* D* c. D; R7 ?5 x+ [
胡椒粉少許
蔥段１條8 }8 X. [+ z. B3 S& ~
水３/８杯5.39.217.76- C  p' W8 y7 S- p6 l1 I6 E9 q. G" x
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb2 Z* q+ |$ b6 c, a6 h. _+ J
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙. W& k) ^1 T' [3 T  \( v* C+ V/ o' |
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙6 R" P, G. y3 y; {

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇# T) {( J( f3 R" U
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.76$ m+ b1 v4 d% X3 u
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 e% Y+ W+ ]8 y& P. A: K
酒 (一湯匙)) \. s6 C4 N8 b
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇- V6 C3 e0 {* {5 L' p
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇7 H5 Q. C0 g% Q! f
2公仔箱論壇& |4 i  y' O1 u- k6 G
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76% e& h. @8 A4 ]9 z, a
5.39.217.76- p; h4 \  F+ U2 Y
泰國甜酸雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% W6 P/ W+ p5 \( }
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# E4 |- l% ?# e, |* b' [
水2湯匙5.39.217.76: ?: K2 l! Q) v( @

醃料
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; p3 U* |, g# I! ?- ?" L
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 H0 a6 G' u) m' I/ D0 \
胡椒粉少許5.39.217.762 t/ V- t  }7 B+ d! m% q: _
酒1茶匙

做法: R. v1 P. |! C
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇$ U+ [# P# o- R( a- N* Z; V* m
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.76+ u! p0 l" ^: Z8 I6 u
! v. a6 r4 v: T4 _2 C
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb. u* ?/ R, [. b
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 k7 u; ^$ m
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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