香茅雞翼
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香茅 (3條)' K/ j& u' g M) s, o( h ~3 n
糖 (一茶匙)
+ J# k0 \- h& G公仔箱論壇鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ _. o o5 I' u0 t
生抽 (一湯匙)
5 w8 B+ e+ w7 ?' ^, [" G# n6 G酒 (一湯匙)公仔箱論壇8 b# \( ^' W+ I P
胡椒粉 (適量)
8 _. \+ X+ t+ _; B/ T3 l1 d+ ^雞中翼 (12只, 足三人份量)7 s+ V3 ^( T3 k8 E _
5 {. H% d6 k, e1 y- C& t1 V% ztvb now,tvbnow,bttvb步驟:! V) n0 R( ^4 q K, Q- v& e. g
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
|/ [9 S$ u o$ D4 K2 . 再洗淨雞翼5.39.217.76! \+ X4 ^1 q8 ^2 a
3 .公仔箱論壇" I( a$ y$ b. I w' `: `
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
. j6 x9 }1 V1 A0 X% S8 u+ n5.39.217.764 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇* @' l/ y; ?2 {$ Y7 \( d
9 h9 F4 u( f) D: T+ P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼
3 ^# S5 g& }3 N# M: e公仔箱論壇
4 S' u% x# S: }蒜頭 (2個)
, d; ?% L# L4 ]: l) p/ {/ S _5.39.217.76糖 (一茶匙)公仔箱論壇& I8 R ~* i0 A% r, g
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 R8 k% U. x; x+ S. C# u& T, @
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 q0 O. r' T! j9 L3 `8 g
酒 (一湯匙)' ]" `) i* ]4 {( y0 Z
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb+ w* {9 g% |2 R
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇# d9 v4 I2 H( t. Q1 D$ t5 ?. \. {1 q
" \& I" r) z5 s6 \2 v2 ]1 w步驟:5.39.217.762 g# y- [: Y m* V% d
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; G+ o4 G O; C+ p. u
2
8 c/ |; R8 y' v: ~3 V% H8 b.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
# W" ~' l- ]6 J. K/ U& |1 L7 U公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
6 Y2 |! O0 Y. |* i6 J2 w直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 Q+ r9 \. f5 m
公仔箱論壇+ m2 I: r: `" D$ L( U# O
豉油雞) b# W& c5 e1 T% e
5.39.217.763 B; W+ v7 ]5 A2 m7 y/ J
鹵水汁 (5茶匙)
( ^8 {6 `4 |+ P- v公仔箱論壇糖 (一茶匙)
. }) x6 Z. N* o% F" atvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)
' U* z/ f* B. h) Z. K% j5.39.217.76生抽 (一湯匙)
% ?6 S ~$ y& `& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)
+ ]( \# }3 k- _, Y' N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb' e4 t" v; P/ t1 e5 P
$ g0 T6 n w$ S步驟:1 ^4 @1 a; } s' N8 n y
1 .洗淨雞翼
6 {) ~' n5 m* v K7 ?# _公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時1 ^+ q5 W1 F2 ^% [
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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2 N! j2 A+ w$ a: N' i) M( ?" M公仔箱論壇可樂雞翼
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材料：
% j; A: h# G+ k! q5 s; c* n" k5 f5.39.217.76雞中翼12隻 蒜頭2粒
5 j, B" f/ z( O5 h燒酒 少許& {# L. c6 T( R# f5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 F# c9 G* K0 Y" S, N
醃料：7 E0 g( J2 |$ z( a- Q9 j
可樂2罐 生抽3/4杯5.39.217.765 G G) i* Y5 `6 i4 T: g" Y1 Z9 O
冰糖2兩 八角 數粒
+ q' C! \) { Y; R+ U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, o, v. `, s/ U9 `$ v8 I
8 v3 {( w! M" R1 Y( w; N/ m. F# b2 }公仔箱論壇調味料：
7 D( w$ x% G; \) F' i蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙5.39.217.76# P5 t6 S, K+ m
生抽1/8茶匙 水2湯匙
6 h/ ]8 F+ j1 K/ {+ U- z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 f# v0 k' d
做法：
: s& C$ Y. k( D2 q W, Otvb now,tvbnow,bttvb1.
2 n b5 E& N! a; S- s# R8 q" s" G/ r雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.766 A) J- E7 ?) z1 H$ |
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。. |* ^3 U3 V/ ^5 n! n
3.
4 ^& o/ F- ]8 U, X6 a0 U將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
/ s( j, G7 R, m0 w& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, `7 W k$ M
腐乳雞翼公仔箱論壇+ v* l- E6 l9 p7 n7 l
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材料：
# M. Q% W/ `5 ~4 @% n2 V8 c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅' `, |7 m% ]2 H; w7 v
蒜茸2湯匙5.39.217.76* F! h% z; p6 C( D6 ~! ~
燒酒 少許
g7 m B* K$ j* a) b, ~6 [乾蔥茸2湯匙
/ {* _9 J5 u2 J) z9 n5 Y5.39.217.76辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M- K; N; x9 A; t( @7 L
7 P6 |1 N( z2 Y& W4 p' F7 N公仔箱論壇汁料：
% ^5 F" G7 L7 g* M/ X8 stvb now,tvbnow,bttvb腐乳 (搗爛) 3湯匙
% ^( I5 M) o& n+ e: {水3/4杯5.39.217.76+ H* J' y, b. M4 o, S1 }
糖1湯匙
- F+ ~. j8 h5 a9 M8 V5.39.217.76公仔箱論壇5 i7 g) _4 M% z u
做法：; g: t2 J3 u) y, g7 S' j6 O
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
9 H K. J" S2 L1 M3 K9 p2.
Y0 M, ` t( V E! `燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.769 }5 g2 k" O3 P3 X
9 \# x1 d2 {/ j; }5 d! l`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
% m; J2 K" i5 o5 P3 q. s3 ]& y' c公仔箱論壇9 G( i3 H$ e3 A! S) J$ _- n7 \
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f9 ^7 C0 c, @ s4 z' N
% a! j, v9 M( X4 p$ W4 F% M0 {5.39.217.76材料：5.39.217.763 O9 ~1 x6 ~! a0 b7 `
7 N; |- w& X5 _! @2 e雞中翼 １２兩
: @, p7 d. w2 O; I$ O3 m7 ?tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 １湯匙公仔箱論壇) d& D- a, ]0 ] P' j0 B0 ^" I
薑 ２片
- v) G8 H( e3 G/ Y! B* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
: a/ G J6 L" |4 ^/ K7 A8 O7 g; F( C蔥段 １條公仔箱論壇) e$ A+ j' n- e4 y0 Y4 a
水 ３/８杯
( V& c1 o+ ]. K9 l4 _八角 １粒
3 |0 \' Z8 o! y) M& J% s' k* ttvb now,tvbnow,bttvb甜豉油 ４湯匙
' V1 r4 g" e1 {花椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, y! A7 o9 [1 G7 d) F" R
老抽 １湯匙
: S3 X5 }$ t: O/ T, Z( V片糖 １/２片
; M0 A# _0 ~8 T$ {5 H( \公仔箱論壇o急汁 １ １/２湯匙
+ I/ U8 l- I+ `8 u, e/ r3 \
3 T' L* m `# P* o0 \0 g* }# `: p1 _做法：! r0 C0 v \4 a/ {
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
" Y; d, B8 y) E3 p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
) X4 P: N" d1 k& u# l' Z( M上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
! m' O B5 I" ?公仔箱論壇
! D9 f' I: i+ r# q/ A5.39.217.76蝦醬雞翼
! e$ X' g3 d4 F' ~! I! @公仔箱論壇
* ?* ?3 T( {$ btvb now,tvbnow,bttvb蝦醬 (4茶匙 )' \, {( k# N2 e8 w( H3 j
糖 (一茶匙)5.39.217.76" x' I7 J$ C0 h
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% p u2 I; Y6 S0 [+ b
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 G. V8 B4 @" V. f) ]6 S
酒 (一湯匙)
& L. W6 ?+ ]! f3 K* c- W0 o: b公仔箱論壇胡椒粉 (適量)5.39.217.764 T$ o, e7 x/ Q' l" \3 a0 G! Y9 H
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇1 D( S2 g$ T/ ]( z/ [5 `
/ d4 X* s) n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
3 K/ Z% r' j1 b" P% E. ^1 .洗淨雞翼
4 J7 y, [% G3 G/ Q- C- Z( Btvb now,tvbnow,bttvb2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ x9 @6 [+ j/ ^5 p% \
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時% y% `+ i- m0 |! B' w% H
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
2 ^* F6 L6 c! ?! T, j$ I) P: t. w5.39.217.76
* f" v; n% j+ J" Z0 y5.39.217.76泰國甜酸雞翼
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1 c% E( D! M$ k2 B% j5 }- p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料! E/ [( i$ z( E- G7 r5 F2 N F
雞 翼1磅
) u8 I" }$ M# A$ M8 @ Y1 o泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
1 w; M: J+ p; Z( q水2湯 匙" W% p( l9 Y/ o$ E( _
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醃 料7 B) F/ N: A! e" ?
生 抽1湯 匙5.39.217.762 ~9 e: L" _& d
生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 q2 K9 y' h, i
胡 椒 粉 少 許
8 [1 c' i( R, Z( M: g4 ^ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶 匙
; e8 {) b4 ~; d% \5 g ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I: {5 `! P) m8 u1 f
做法
$ x3 p& U( d3 }: Xtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。5.39.217.768 B/ V; W: c' V/ ^5 _2 X
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
6 v& Z* e. _+ s7 I1 J# E; E( r( |tvb now,tvbnow,bttvb平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
5 J6 B2 H1 O; F% l# Z/ @( u+ q5.39.217.76起 隔 去 油。
. i# m- J0 n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 h% T0 G8 C# s
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
1 F" m# Z4 ]9 T" b6 Q4 r* Q0 @5.39.217.76略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
) k0 a/ T. h% o" J( e( Y( C: n; V; Y公仔箱論壇
+ p+ R7 A r- ~8 {# {密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇6 z: P. \8 B5 R" e! ]
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ x$ r, V) C4 Y# T: qtvb now,tvbnow,bttvb
" U |% A2 ?/ Q* S0 }) h1 E5.39.217.76醃料：
0 h2 p8 Z0 A' b7 ^# y; i: {5.39.217.76沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
! p, V$ I, `$ T6 Q5 P2 U+ L6 P# G公仔箱論壇% e; y7 m x; b& [/ y; H
做法：
' ]9 R6 R9 o' C, Y' f' }" q& F洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 [$ l2 Y9 t% x
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) }* C. [% g
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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