香茅雞翼
# a: J# f" h# s4 Y3 _ u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 @: e) D" m- k9 ]; W+ z
香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb2 i* X3 j9 N& \3 Z' k* }
糖 (一茶匙)5.39.217.76: M; |5 e. i2 g* K5 ~! i4 ^* _
鹽 (一茶匙)
( c3 j/ q( b4 w% q/ b- c! J生抽 (一湯匙)5.39.217.76" k. j# V6 w' J" Q- N; e6 }
酒 (一湯匙)
/ g" e7 g( @- t5 ]$ R' k+ A8 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
G' j s; Z% U/ R/ k6 y' r5.39.217.76雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 n& A' x3 h7 {: S4 p$ U) q% H
$ C a: h- j/ d' m公仔箱論壇步驟:
' o8 @! A0 j8 y8 [, r; y$ M2 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5 m( Q4 A S6 S
2 . 再洗淨雞翼
6 I- ~4 r& V8 Z/ ]# G- e! H3 .公仔箱論壇1 y( }- S' r2 W9 ]/ D* a g1 B( P
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ h9 \ A m9 ` ~) {% ktvb now,tvbnow,bttvb4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb. K \0 \1 n: y Q+ {
公仔箱論壇9 p4 f8 j+ p! r! J5 I! H v. M/ O
蒜頭雞翼
6 \8 f/ e; a, G1 [3 v: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C; q! ]5 ^7 C1 P1 K* [0 S
蒜頭 (2個)
+ P3 q/ |# | |4 b+ v. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
2 O" M* G+ t. k0 a4 w. o4 L公仔箱論壇鹽 (一茶匙)0 m2 p3 W$ \2 v7 e. x" J7 K6 T3 X( k
生抽 (一湯匙)5.39.217.76% A8 R: R: T- v
酒 (一湯匙)
4 h1 N7 |7 ?+ ^8 ^7 ~/ J2 w2 `胡椒粉 (適量)
/ E- q/ O: _8 w雞中翼 (12只, 足三人份量)
! q3 {. D( F1 @7 C7 r G公仔箱論壇
/ s% y' w; Z1 P: ?1 C1 M. Z步驟:公仔箱論壇* F; o# F4 e4 U
1 .洗淨雞翼
" u: H, o& p3 x. s8 E5.39.217.7625.39.217.765 q% ~. } k1 `9 r/ x( Y
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇2 |6 t5 k5 m; r3 N% K# v8 |; J4 v
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
2 p( A; X% d! c |7 f公仔箱論壇直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 ^ n" v) m& |/ W: y& O
1 p2 r& B" I# e$ @" p; q f1 C6 ^# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
( _# ?" a$ l; y+ |5.39.217.764 j S2 K& ?# ]/ Q. ^
鹵水汁 (5茶匙)
' i4 \: F. K4 `* s6 d3 j公仔箱論壇糖 (一茶匙), O9 ^. T0 Z* w0 ~) n, ]1 m( [% T
鹽 (一茶匙)
8 M7 S& {2 F# j公仔箱論壇生抽 (一湯匙)" w, [ y* n; y$ J
胡椒粉 (適量)
/ u4 ]0 H1 z' P, m# Z: k雞中翼 (12只, 足三人份量)
( w# ~; S9 I1 L2 e7 s7 ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" [- ~' l+ s0 L4 b3 C6 T& R2 e
步驟:& i+ T: I/ h. u/ }( Z1 t' @8 k
1 .洗淨雞翼5.39.217.76/ r* h/ \ Y4 d: R6 n
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
, m( o4 O5 J' }9 R; L% c! qtvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色; x5 a" G" j4 V. S8 l! |. f" F
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可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 `* M- D D9 n0 X5 }& T
$ Y' w+ R, U: D* d; t材料：公仔箱論壇9 l; K1 K: u1 O5 b% D# q) j
雞中翼12隻 蒜頭2粒
$ P* o; T1 o. A' Y! k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ l& ?% E7 W9 g2 ^9 A
* [* ]/ c! `* m2 a6 l公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) N0 G) d$ F# s
可樂2罐 生抽3/4杯
5 ^2 x: q0 ^( ~) q6 A2 O( j4 y& V% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩 八角 數粒
8 c0 c) M' E4 Z/ N1 }* m, N薑 數片公仔箱論壇5 h7 o3 i( T1 a
公仔箱論壇% H; |- O& u4 K
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# j( j$ f) B9 G) z, ^# w% c6 t
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
6 r5 _& e* V* |3 t# Q' J生抽1/8茶匙 水2湯匙公仔箱論壇' T, C6 l5 v! n! o
% ~( f6 B# }& U, N$ K) t做法：
! }. \0 u" C+ c1 @1.2 L! {& k$ c d/ c9 W: A
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
8 X* x; s: X9 g- B+ s4 d1 S2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 {0 k/ G- s! H, W2 {5.39.217.763.1 N" c* {; y; Y" | |2 A& I9 A
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。- \8 j2 D- u9 i4 A* K
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腐乳雞翼
% x; c/ p+ m4 ~5.39.217.765 R0 ^, M& C" O! V; K# i- \
材料：
0 r$ y2 t/ k, h7 L- o# x5.39.217.76雞中翼2磅
6 D; V+ W4 X; O7 T5 q9 |( {蒜茸2湯匙
9 _% H; C; `% f% F- D燒酒 少許0 J7 e/ ?: R. i. x0 y3 [+ v
乾蔥茸2湯匙
3 c" ?# P, S; z3 V* utvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( T$ g, j3 ]% T; n
5.39.217.768 |* j# f( G' b: e+ b
汁料：公仔箱論壇! X$ v$ T3 Q# q9 \
腐乳 (搗爛) 3湯匙7 ~+ F5 C$ L$ n; a( c
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 V; K* w/ E: a# p! x! T
糖1湯匙9 j+ j" t( t0 `! v, q+ | D7 K t
6 V$ {% [6 s- Z4 N+ j3 W5.39.217.76做法：
% |& r4 x+ p6 u0 f$ _1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
Z& ~' U( O( ~* `5.39.217.762.
' } W9 X/ ]' _7 v+ s燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb5 B: ~/ d; S* O p, ~2 U+ `
tvb now,tvbnow,bttvb& i, O+ D K& Z( Z: E% }4 K" d
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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$ p% K0 k5 D9 t2 Z# g- g( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
; V% u, \. y& o0 \: n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 V) f7 c) g2 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇& U8 [% ]5 s: c- I
3 `; s D3 |3 I# Ltvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 １２兩
) ^$ | m7 x" s* T. n紹酒 １湯匙
) Y+ d! w) Y, i% U1 ?# atvb now,tvbnow,bttvb薑 ２片5.39.217.76( p5 e9 q7 c2 P6 n, m) V
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! F0 P; G; Y. S$ F
蔥段 １條1 S7 a% @7 K% a% O
水 ３/８杯
1 w A" b1 p- _0 v/ w9 Y; T9 j$ C& j% ?5.39.217.76八角 １粒
( U6 K T( M) B) y4 T, K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油 ４湯匙
1 l6 p: m7 m1 Z! I7 k5 S% V+ C+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z! _% I' y, J0 \% z( S* `
老抽 １湯匙公仔箱論壇" W! W* B3 l% R6 t1 I+ l$ `
片糖 １/２片
8 c$ e4 z+ z7 r* R8 qo急汁 １ １/２湯匙
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$ }; ^) X% u6 i8 F& M$ [做法：
4 T. p" U8 ^6 f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥6 w* ]2 t9 Y: u: @
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
8 r Y5 ?' W' {. i! A上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
7 x# |7 n, ^5 b3 L7 _5 c) m5.39.217.765.39.217.76" O1 Z @: D6 \
蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% M, a& x5 j0 U( V6 A3 L* O5 k& o
3 M3 l, b: \; h5 ]! h蝦醬 (4茶匙 )
9 W, _" t" w- ytvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)
) H0 m4 i0 I3 P Q" \: C公仔箱論壇鹽 (一茶匙)
/ _% {8 e# \0 f' q7 @9 I公仔箱論壇生抽 (一湯匙)公仔箱論壇! v2 K+ z @: z0 w( X' S I
酒 (一湯匙)3 Z( [; z* E: x! I
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 a$ G) t- q
雞中翼 (12只, 足三人份量)
0 x( a& K! U- p7 R
0 ?5 g6 z- N0 S' r' x' U步驟:
+ ?* H ~3 A$ g5.39.217.761 .洗淨雞翼
; r2 ?4 E1 ]: W1 u- ]: G; w25.39.217.76& n2 Z" j/ S# q2 _
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 [" _6 Z( d$ i% z1 T! \3 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色7 _0 a/ e5 ?* @) I; A
5.39.217.76& O! D2 ?0 q$ D+ ^7 Q; j9 N9 y3 d
泰國甜酸雞翼
# v9 c( w3 O! S3 @- b5 R ctvb now,tvbnow,bttvb
' q% q1 w* m$ f' b7 P PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料0 z) N) G5 a* {- {( c
雞 翼1磅5.39.217.76% r3 x5 L3 W) `1 {1 T1 w, ^' r
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙5.39.217.76* Z! G# N' |8 @0 b# ?
水2湯 匙5.39.217.769 Q/ u- J: `& G, K9 d3 `* d
' j7 q) |$ c( u7 z' {醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. j. x3 t7 M5 `
生 抽1湯 匙5.39.217.76' t3 n* y# Y6 i
生 粉1湯 匙! \! h. \" W# u
胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% E7 `! L- P/ P s# P
酒1茶 匙; Y. U; h/ b" y4 I
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做法
" y7 v3 b5 N2 T公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
3 Z: j# Y8 F! z. A5 O2 w, V D$ n甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% I' w7 ^& J) O* R. J/ _4 _
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
' Z( Z5 S' `5 X. E7 S) I起 隔 去 油。+ t2 |8 P) U0 j. a+ y2 B' \
% @. m& k. H* j0 G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬8 H/ M O; X: M' U2 P: ]; ^
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。5.39.217.76" W, a0 m3 c; m: s9 |2 A) D, b/ E5 Y
5.39.217.76; s, X; n4 |7 }
密汁沙薑雞翼
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; L5 l" y; e# @( O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# c7 o, T: \5 ?# U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 u4 Z8 E( k0 a; d9 Y
- e. E6 ]+ x6 Y2 j4 u8 w3 g
醃料：2 j, @9 A6 t. I4 c+ l9 b
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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8 k+ \6 p! Q" [4 _$ \做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 x* p) d s6 k1 g- Q
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
4 y( Q9 Q" C3 a4 u5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
( O; @3 `' T( i; w: k9 q焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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