葷素佛跳牆 香醇不油膩
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$ `) g; v. ] |6 H% |5.39.217.76佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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9 [: \% P7 n9 a* `' }$ j# c: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
, q, R7 g4 V; Q4 |, D0 r, a9 x能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇2 F3 T. f2 s' [0 M/ L
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 t% d) ]: [- {- _; u1 c
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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4 P1 s; `+ ~1 f* b) M5 n5.39.217.761.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ j+ A! E7 q, a5 A6 Y6 K' `
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
& ]. K( H. u; f5 Z- R% w2.泡軟
1 L# S, I' }7 A1 Z) r& ^/ D公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.76: z4 F) d2 I" I
3.切段公仔箱論壇' a" W, S+ s! |$ }' m: G
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。1 p+ J) f, N6 l" W' f# R; V
* D' U' i4 q3 s9 ]簡易佛跳牆 （約10人份）
% Z& m1 v( ]1 S$ i! V* s( p7 X* e# }雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 |. x% S$ T* p, ^& Z% c
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材料：
/ S( E& c0 C2 g9 y" K5.39.217.76魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇$ Y# O+ X+ n) |+ {+ [, i
; E$ y3 _) Q4 q7 K9 B1.油炸公仔箱論壇8 s( X- E* j! b) j8 b
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
D! F V8 @4 |5 f6 _2.裝盛
$ A9 H: h" Q" R' Y- ^8 d1 T2 b將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。! U6 r3 \. V/ t: l2 W& W- `
3.加湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: V) N4 T# A. D: X) `6 h
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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