葷素佛跳牆 香醇不油膩1 V$ G; m1 t3 M
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, f6 o8 v0 }9 }" C' H$ H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）9 R7 C% Q- i" H8 {) C
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇0 k3 B% h9 I# k$ f0 @" K0 l
0 K3 H3 y" ?6 w2 c& I& X0 g材料：
5 B) _. v' Y4 k! n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb: G& ]6 H5 z* X6 d
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1.蒸煮: _1 ^5 E3 G, y9 X" i* \, `. d
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
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竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇3 |* S3 u: ^6 ^, j! c P/ K
3.切段tvb now,tvbnow,bttvb) \9 y, J7 N8 [0 W
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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5 r! F' Y% o- I公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; t* d0 S) k% D) `# G# O
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
6 k- r# Y: a$ s; C9 j" `) t& u魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
# d$ C8 w; v( X# ` c v: ctvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
^. F8 ?; t) O$ J7 O0 P公仔箱論壇2.裝盛
% g8 W# v3 ?! m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。8 J: E' {1 u- L1 C' u
3.加湯公仔箱論壇8 @1 S# i- S) A, q. N- Y! g3 B
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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