葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇8 r' p$ M$ K3 c" q- J# ]! K
" x* t5 o% A3 ^( U5 T/ l[顯示] [隱藏]公仔箱論壇6 x N2 z3 r6 H$ ~" p1 z: G( q
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.763 l0 J4 O. T: `1 o! `) G; x. G
( l# H* S4 p, J& i素食佛跳牆（約6人份）- t7 n/ e1 k# d- r7 ^/ v
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
0 ~; g# V9 c! G: ^1 {! H x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) h9 F" Q" G
材料：
8 Z: F" X/ c2 B9 U5.39.217.76蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量& T* l9 |9 }2 w3 ?- J( |8 l
2 `7 F1 j6 s- s( E. G1.蒸煮公仔箱論壇2 {$ x( Q! K% [) }' O' T
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
5 `3 ^' a" _# _2 e+ ~2.泡軟
0 @0 u% d% m, Z/ i竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
. x1 E1 {( H! `; ~& p5.39.217.763.切段5.39.217.76- V' R$ ^; P: f
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb m" e1 l1 A p
公仔箱論壇+ s) L9 e( s) V0 l( I
簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb- c' Y$ n2 M# r4 }5 B
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 L) E) v2 l: _/ ? Z5 N; {7 I
- z; D9 I& U3 O
材料：
! f1 n, k4 b* B8 F' m魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
4 F# a3 G1 G1 L8 \. [: `5 p& o* {+ \5 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e& H: w4 C; Q' [8 M, E; z
1.油炸公仔箱論壇8 r0 H N& n4 g' m# }
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
' d; y+ }; p) \/ t$ l V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.裝盛, b9 t- u7 ]/ G; f* N6 E: N# Q* F
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb( L+ G( T' N' W. i
3.加湯
' c1 a& ~5 |% b雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 