葷素佛跳牆 香醇不油膩7 I6 T1 y4 u c0 ?" v
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( e" |2 ^( `5 z8 T1 y0 S Ctvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。- E8 P' b, _1 B. e3 j8 R1 o7 z
/ G5 c# z }9 F6 X1 t) V7 R& j& a素食佛跳牆（約6人份）
r( a/ ~6 |+ p- _3 Y' j能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。7 O0 w2 p2 d% U# S+ e
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# ^1 K! Q. S0 W4 o) `& P
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
$ {' ~' J# A) D" N# r- Z將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。$ t( L5 A/ J. T3 _0 Z
2.泡軟5.39.217.76: |3 d( E8 E: A7 b D
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。. S% J/ ~0 I1 p1 G6 L
3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) k* i: g7 j1 y3 E7 g
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
1 `' E' X1 n4 m8 t3 D9 g" b雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 p4 H& [( m# @
2 O4 c: ` @* t, T6 ^3 }9 O8 l, I材料：
8 u+ r1 K; S7 e% r! U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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- J0 Y7 f, k7 z# f5 |5.39.217.761.油炸
& o# R$ J6 {/ P將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
! s% Q. b6 q0 V3 z1 ]. P8 ]0 }4 ^公仔箱論壇2.裝盛
1 E( T6 |( F) `* itvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
8 ?3 }' u2 d. A3 \3.加湯5.39.217.768 J0 p! K y" B) e. ?
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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