葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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6 U# x5 \6 l z' P8 s素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.765 D, U* b7 G) q; y
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇: x4 P; F. J R, u2 K% E
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材料：" O: J7 y. T/ d3 _4 g( {# h
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
4 g: E8 F& q8 D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g$ h9 c) o; i
1.蒸煮5 F& V, M$ ^( q3 F1 \) _! _
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
% v* z/ ?2 R+ Z4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟5.39.217.763 G$ `1 [3 q( y# J
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
7 N+ C7 R' X& [公仔箱論壇3.切段; C) M2 u# o, {9 d; }/ y! U
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。$ |2 b" D m+ s3 V
2 F; [) }" A. [# O9 Y: a2 j/ Q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）5.39.217.763 K7 `1 ?0 x1 v- p
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* B; A) c4 B8 J0 x; d7 t
" N% G9 O1 a' t$ i( m7 ?$ \& [! x材料：
7 @9 M( E8 s6 x5.39.217.76魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.76" m$ @; W6 \7 t2 z" H9 \+ I/ m/ {
6 g& |* C C( T# ^9 W/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: z! N' z3 c5 o8 H5 y
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 C# D6 l! P; P Z% S% U- v
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 a$ I2 v- V) B
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
; k+ \, {; I4 ?5.39.217.763.加湯
6 K' y- |0 m4 Z' b公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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