葷素佛跳牆 香醇不油膩' ]* a: ^4 P, l& I5 {3 O0 l% i
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: c: \6 C/ ~. V. {$ k$ ?; X" L公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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) `2 Y, N; j* P4 O9 m, O1 V素食佛跳牆（約6人份）
8 o- n5 a0 n7 W能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
+ `+ I" `4 V! r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g1 @) Y0 I5 r* O& t# E; ]
材料：8 A4 _5 i# D7 M6 {
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. D% O5 Z% P6 v# s- V
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1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) u9 E5 \4 s6 T0 `/ \ @
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
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竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇% y" I$ r0 j# o
3.切段
. d+ {$ Y! L' D4 E5.39.217.76天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: b6 D0 g4 V9 o& z
7 A2 }7 ?+ r1 q% S) Utvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇5 k0 Y9 G9 k- u. G
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q R: W: t8 ]8 _" |
3 V5 C: Z! e8 R5 n; }- t- Htvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 d. X9 X7 w7 ~2 S6 v
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸7 ?% U: X+ p; T" S0 T% v/ }
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇- h. W! R9 @8 v- _2 h/ K% n
2.裝盛
& e" O% J% d4 b/ Y% z; w將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 S5 w. V* @+ T) L1 g, J公仔箱論壇3.加湯5 z( ^" M- y8 L7 [5 U/ J' d! A
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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