葷素佛跳牆 香醇不油膩' `4 Z U+ Y; V7 g5 |
& A& Z4 A8 s) d5 Y, {8 j* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]公仔箱論壇0 {' m5 _ x7 l7 c
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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. V( p/ F5 @# H/ h* t( a5.39.217.76素食佛跳牆（約6人份）
6 n% {* V' r: P1 {9 Q' t能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：5.39.217.76; O3 E$ l% J4 f' C9 V
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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: ]0 O8 p j# j, c$ P1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% s2 b2 a. I( t
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。% r" b7 G9 @ l
2.泡軟公仔箱論壇2 s2 x5 ], z# a# V1 i
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 d W$ f* ~; Q0 L0 N$ K
3.切段
8 C9 O) p- |) u* @0 A YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb* I& J. ^2 I$ `; b \! Q
$ U0 r# I* M: I% x簡易佛跳牆 （約10人份）
5 S* s* O V& P t* O7 R雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
9 l5 m3 M, L/ H$ l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
4 S8 @6 C5 i8 q! n" i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb3 g. I3 X- l+ f5 G9 K7 i5 O0 K; H1 {
3.加湯5.39.217.76. O8 B I9 k5 z# [: o3 Q# ?: E
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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