紅酒燉排骨$ T. C9 q5 i% \
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】5.39.217.76; R% |, H. w% K- }1 k% f" ?
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
* i1 G0 J1 J. M9 p0 E% Z: d2 W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 w, @2 X& F$ z1 ` x5 n
【做法】
: m& `4 T: q/ ^. C# @! [+ E( L5.39.217.761、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。5.39.217.761 L* M* L: N' _9 t
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。" ^* U; y% h* _! r
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。" P( W$ f$ g* ?+ o6 Z$ H% c
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
, c1 }. y o/ C- p' Stvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇/ {2 }; n2 u4 L* S- A( q% P, L* b& V
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5.39.217.76. h$ ?( }. t. y& O5 O' U/ T: z
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
) o. S% @6 q- H, c6 O7 v1 W, R& p公仔箱論壇8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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