紅酒燉排骨
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6 F2 G }7 U% h @) d3 }紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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* r, D R: \. h9 b5.39.217.76【材料】5.39.217.76" w) v8 |1 R8 S9 e! z: s, @5 b
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
v5 J0 D0 B$ n% z( t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 j2 m9 H' w9 s
【做法】
" V; \; e; B/ k! t: [3 f' j1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
9 ]& s" x: w$ @% S# }- Q6 X8 G8 Z2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. g. r' Z- t( R) b
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
6 g1 n, J9 q) N公仔箱論壇4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k- t2 Q4 u5 V4 ~& `9 \
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
) R4 K# N$ L0 n- S6 P1 r6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。公仔箱論壇+ O9 n7 e# ]7 P% K; E5 R# s
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。4 z5 W" u5 T5 w9 A0 j* b3 z
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。+ Y+ H0 x. }+ F* h3 U
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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