紅酒燉排骨公仔箱論壇3 f; F4 k! H* S x* y/ D
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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5 s( K" }" C4 Y# p% }【材料】tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 U; d$ D: } c9 u" |% `& {3 U$ J
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量4 I) T2 J* x3 A
7 }) C1 N6 b) ]( d. e公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' C! x( b! b; `
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 f2 ^ x" s6 x) ?: P' f$ {/ F
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
) o( U, p* k5 ~+ b3 L公仔箱論壇3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
1 @* c& x+ A L4 L+ _& ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。公仔箱論壇# Y3 S! x; R: h: w: i( i
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
* Q* @9 ^2 ?. L2 q$ |, B6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
( F% D8 y4 T- S' K1 r7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
) {# Q4 W; C8 A, Z2 }8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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