巴蜀九味雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ d! w. a& Y$ W
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主料：雞(1200克)
3 y: K% L3 G; D) Q: A* N公仔箱論壇輔料：芝麻(20克) 花生仁（炒）(50克) tvb now,tvbnow,bttvb* F, q# E, \ J% d8 A
調料：滷汁(20克) 姜(8克) 大蔥(10克) 鹽(5克) 料酒(10克) 味精(2克) 花椒(5克) 辣椒油(5克) 香油(10克) 白砂糖(3克) 醋(3克) 菜籽油(40克) 公仔箱論壇. H! @, T% H: l2 i$ |" k( Q8 W7 s
製作工藝
1 p/ o$ a' y2 p$ D! Y+ V1. 仔雞去淨毛，去內臟，清洗乾淨；tvb now,tvbnow,bttvb, y2 w/ s' N' d
2. 薑蔥洗淨，用刀拍破；
, L& p0 u' ]0 n# l0 a8 \3. 花椒剁細成末，放入約三成油溫的菜油中，製成花椒油；
: O7 y" A3 n% x( {% G+ m4. 鹽炒花生米去皮，用刀壓碎剁細成粉；公仔箱論壇, t, e X9 z1 }/ ~' ?
5. 鍋置中火上，燒白滷水至沸，放入仔雞，加鹽、料酒、姜、蔥，燒開撇去浮沫，移至小火上，慢慢鹵至肉熟，撈出投冷，宰成約三厘米見方的塊，放入窩盤內；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( i! P7 S9 `' W, K+ S( I9 v
6. 取調料缸一個，將鹽、白滷水、味精、白糖、醋、紅油、香油、花椒油、花生末調成味汁，淋在雞塊上，撒上芝麻即成。 |
發表於 2008-1-26 08:42 PM
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