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7 k5 m7 R) M, n8 G, E( ~/ l0 g公仔箱論壇材 料$ B* v% u& X3 y% c
中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量5.39.217.76+ {, N; z! e, U; q0 E0 i
千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋 粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 S1 Q; j3 O% s( @
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做 法
! B* L: w: c! L- ]5 L2 Q3 H8 t( t5.39.217.761. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ K. e7 V+ @1 p
. E! \# |2 o* A* z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。
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: A7 i% [ Y; B公仔箱論壇3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。
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7 r* \% {. w6 E# o) gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。5.39.217.76/ V6 J. x( B& c+ J" \7 u
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貼 士
' d2 M" K Z( }* R: Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。( U! D7 B0 z: W6 f3 l$ ~
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發表於 2008-1-25 10:39 PM
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