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6 o: A! g( s! _, g材 料tvb now,tvbnow,bttvb. e/ t: \4 e) F
雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升
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8 y R: i5 B( {! q# R2 }做 法5.39.217.76) |" S: ]+ ?. {5 t) M! l* g8 n
1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。. J( l" i8 p) ?7 q
" m# q5 f/ p% P8 O, n2. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。
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3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。7 G2 {4 ^) p) J& Y' U
6 r% R2 U" S; R9 m$ C' l公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; u! h" |7 K1 d
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ O# ~7 k" \3 p; X5 R3 B
9 }' G5 Q. Z; z' h4 W: y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。5.39.217.76* U( Y( y9 ^+ m9 w" M
7 Z5 k: T2 Z* b. `' M5.39.217.76龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。 |
發表於 2008-1-25 10:33 PM
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