豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
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0 A8 v- ~& U, t6 ~! T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 忌喝未煮熟的豆浆公仔箱論壇7 E2 ~1 |3 P( R& x
( [: _& K6 \2 ztvb now,tvbnow,bttvb 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2 忌在豆浆里打鸡蛋 " z1 B. h6 X3 t9 P3 v3 `
7 p" ~" [) v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 5.39.217.76% a3 {) F. O* H! X6 e2 S* ^0 Q- |9 M
6 c6 S" C; \2 N U* Z* O& b0 t公仔箱論壇 3 忌冲红糖 公仔箱論壇* K2 P! w3 S7 Q2 M4 P, B# j) z
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 6 N7 j# N9 {# V0 K' r& N R
! N1 A/ L" P [ 4 忌装保温瓶 5.39.217.76! v1 T$ N& W |
$ t* J) ~/ g% t( q0 ~, L! o 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 p- C! C) S- ]2 {0 N+ a; V
: H4 B/ J/ v5 D6 F9 J9 Z& y5 G4 E( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 忌喝超量
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i; F4 ]4 {* p) m 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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) {; a# c. T9 v$ D4 T$ v5 ?5 m公仔箱論壇 6 忌空腹饮豆浆 公仔箱論壇+ U6 w0 a Y# z% L/ H/ D. U6 A! S
8 ~, {7 B: u( w% u, ~- W4 n- Y; C公仔箱論壇 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 & y1 u5 ]7 ?1 ~
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7 忌与药物同饮
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) Z) d3 C9 h: ttvb now,tvbnow,bttvb 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。# K! a' v+ Y6 k
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特别提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ Q+ n4 V5 s4 ?
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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& M3 Q4 ~- u/ k" e+ O9 x! m公仔箱論壇 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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