洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜，洋香瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本。台灣所栽培的洋香瓜目前可分為三大類：網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜。大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見。
8 L5 U( w8 ^4 N6 u" V, }+ q$ \; Q, n$ G2 xtvb now,tvbnow,bttvb網紋洋香瓜的果實成熟時會被網紋所覆蓋，果皮色深淺不同，網紋也有粗細程度不同的差異，果肉較厚，口感香甜細緻多汁，為一般市場上最常見的洋香瓜種類。果肉有綠肉、橙肉、白肉三種。光皮洋香瓜，成熟時果實表面光滑，果肉主要為綠色和白色，果肉口感較脆。' g8 i G" a1 ~4 s0 k6 _
成分與功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. I9 Z! b6 g* L
洋香瓜富含蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素及磷、鈉、鉀等，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" p% H( ~ a
根據農委會資料，洋香瓜果實營養豐富含蛋白質、脂肪。全糖、鈣、鐵外，尤以維他命C及維他命A含量高，每100公克，維他命C含量達30～50mg，維他命含量更有達國際單位4280IU，堪稱為果中珍品。7 h0 i7 @0 ~$ e9 h- M& z) ?$ i9 X
β-胡蘿蔔素可防止細胞受到有害物質的傷害，保護細胞預防自由基傷害。
. x& b& z9 p% P! s$ w) D專家意見
, B+ y1 j; C* ] R6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會表示，身體虛寒者，下午、晚上少吃瓜類水果（西瓜、香瓜、哈蜜瓜），身體就能獲得改善。5.39.217.76. o) x, w- ?$ B; \9 q
怎麼選？怎麼吃？公仔箱論壇+ @/ _# Y/ Q, _- d9 V
洋香瓜具後熟現象，剛採收時肉質較硬不香甜，選購時有網狀者，以網狀明顯、凸出、香氣濃者為佳；光皮的洋香瓜，選購時黃皮品種以外表金黃、光滑且完整為佳，白皮品種選購時建議可挑選帶有細紋者為佳；哈密瓜以綠色帶黃、紋路明顯稀疏者為佳。公仔箱論壇2 H# n. j: Z6 t4 A- X5 _1 I
購回後，先在室溫下置放數天，待蒂頭接著處出現裂痕時，表完全成熟即可食用。台灣癌症基金會營養師賴怡君也提供香瓜盅的做法，材料：香瓜、瘦絞肉、胡蘿蔔丁。作法：香瓜切一半，中間去籽挖空，加入拌勻的瘦絞肉與胡蘿蔔丁後，放入蒸籠內大火蒸熟即可。 ' J7 p* a5 p0 p/ v, a2 e2 T4 J
公仔箱論壇+ a" s3 X( F" {( z" H2 p2 N
2 b) y" w' [( G- W5 H# d2 F公仔箱論壇 | 
發表於 2013-5-14 08:24 PM
| 