來源：大洋網
2 _1 Y/ L8 I& m! j; itvb now,tvbnow,bttvb2 d% b A7 p) ]% n% P! s' ^
 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?6 c5 I* `1 {7 T+ ?% I
3 ]; \2 P2 e' C, D2 utvb now,tvbnow,bttvb主料：生豬蹄750克。
: g& S- O+ _0 q6 [
D2 {6 _- ]8 U4 mtvb now,tvbnow,bttvb配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
7 Y8 `& W& K/ f W6 K5.39.217.76
, c1 ~$ Z o! e m/ i' c9 v1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
( m9 ~7 v) k4 Z" y& o( W5 `6 r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?: p8 B. k$ P& l2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
! E" j; A) b; \; l" j2 z7 ]# N5.39.217.76
4 L" U+ s$ e: \9 \2 ^' l1 ^3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
5 t/ u1 v) n, }1 p$ U9 G) n3 ctvb now,tvbnow,bttvb
5 ^6 f+ M7 I( u; M: F8 t3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
0 x) j+ L @& r8 w0 G; r' s公仔箱論壇 W6 v _* e( h) ^& D
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
# R% q6 H3 ^/ q9 C* A+ r
3 A V% E! u% ~ O4 |8 z7 g/ ~公仔箱論壇煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
$ I- g/ e4 @5 d$ q& U" X% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 I7 ~* r1 i# \$ O- P$ ^
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 Z; P- u' }- L
, W4 L: k) r8 F9 N5 \0 Z9 T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( V* R4 y8 T2 i
5.39.217.76. Z+ f) @" T/ }1 X
延伸閱讀： # ]! r5 v2 J7 m! S. d, M3 y
9 k' o$ I4 I2 h- f7 r) p
Women Who Act With Influence And Energy 公仔箱論壇2 O) L6 c& u( n, j# B/ Q
* j! Z. m* G1 ?7 X: b% H5.39.217.76The Value Of High Water Content Food
3 G% }3 b4 e3 {# D5.39.217.765.39.217.76+ n, G5 \9 | _/ U; \7 I- m6 c" h
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers5.39.217.766 ]7 k# H% Y$ x4 k/ [" ~
3 E; H; K: Q1 Z. Q9 Y5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
