來源：大洋網 D ]9 p; N" Z+ O5 |) q: ?" S6 u
+ r3 x* `9 d" i5.39.217.76 5.39.217.76' f' C, Y; J# K9 k" i) X3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 ^, J7 P- \/ B, l/ I: ?. f# L3 n
主料：生豬蹄750克。
5 ]. k( w' f4 j' i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) F8 V8 v- J+ b. w+ J. E5 l5 W
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
2 ^% D( C+ G' t5 e0 _4 `6 ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
! v, ^2 F6 A$ h1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M. r y1 k/ \$ K) j0 b
8 E: X% G* ^+ q# N/ `/ f公仔箱論壇2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
; y$ ^, E5 X. E% U4 ] lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: g5 s) b* {4 U+ x8 v, Z. R
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
. j* r) w K/ }6 p# B* ^" Y7 q7 n: _* O- z6 P7 D
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
% h; x+ w2 ~1 T- O: s- P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ c f+ p) H6 }
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
# T! w) [3 l/ R( U$ Q
$ c+ C4 _5 a7 Y! C# R煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
" l$ E# }! D3 y c- M5 `1 ?tvb now,tvbnow,bttvb' D0 B D+ `! A4 v% a# \! Y
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
* p1 G! d. G9 F5 t6 _6 d
4 B" |5 |! T1 `4 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 F( ~5 P% h3 b# o6 S9 ]' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G5 O/ @- B6 c) Q" D9 K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：
0 A: `( l) E1 T, \5.39.217.76% C# ]6 N" r0 I+ ]! I+ C( E) p; N
Women Who Act With Influence And Energy % `5 M, ?" @8 j& b
0 B* ]! U+ i8 {) _. qThe Value Of High Water Content Food
7 ]: U( D! R* _( {7 l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) s% Y/ n7 T: K; H
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers& ^) N( T/ ]9 T2 N7 h
# V* s! e& v Q- m$ H |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
