別以為人外表看起來瘦，就表示身體健康，其實有很多體重過輕的人，也有健康方面的隱憂，膽固醇過高就是其中之一，膽固醇一旦過高，罹患心血管慢性疾病的可能性也就大幅提高。想要預防膽固醇過高危機，可從飲食著手，近來美國研究發現堅果類食物中的關鍵成份，可降低人體膽固醇。公仔箱論壇5 F1 T0 D2 a& K& g- T% q b4 p
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英國《每日郵報》報導指出，有鑑於已知堅果對人的心血管保健有顯著好處，美國賓州大學（Penn State University）試圖研究瞭解堅果的哪一個物質對預防心肌梗塞、降膽固醇有幫助。研究中讓高膽固醇患者進行4組試驗，分別攝取85克的去殼核桃、6克核桃皮、34克的去脂核桃，以及51克的堅果油脂；並在食用後分段記錄身體反應。
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( t- [& P1 ^8 j9 {; |% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果油脂維護血管健康( b. P% x4 i9 w, }8 N) Q. H
* ?- a( s! \( R$ r# ]& Y3 N研究結果發現，攝取堅果油脂以及去殼核桃的組別，在吃飯過後體內膽固醇與血脂都比較穩定，顯示堅果的油脂對於血管內皮細胞有益，能增進血管彈性、減少油脂附著在血管內壁的情形。公仔箱論壇& F* _. x" M+ y9 F- C& }4 B1 E
, L/ H$ V' B+ Y" R$ I宜每周攝取3~4次堅果
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& R- C" K$ x1 \5 R/ P& W! ?% d4 Z' N公仔箱論壇研究人員維多利亞泰勒（Victoria Taylor）指出，堅果包含杏仁、核桃、腰果、開心果等，當中的不飽和脂肪酸以及礦物質、蛋白質都十分健康，唯獨要注意的是熱量也不容小覷，因此要注意攝取量，一周3~4次，每次約手抓一把（30公克）的量即可。
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每周吃3~4次堅果，其中的優
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發表於 2013-5-11 01:15 AM
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