所需材料：
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, G# S: v0 [: C; X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾 ... 230克(大塊)公仔箱論壇* o2 A" q, @. B9 K }) x' s( ^( b
油 ... 1大匙5.39.217.76- C1 F+ x+ G! k0 s0 m& Y4 \$ B( v
麻油 ... 1小匙
' a8 @+ @# n% rtvb now,tvbnow,bttvb冷凍什錦蔬菜 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* J9 y$ M( U& y
水 ... 1杯# @; \/ i, @4 a
太白粉 ... 3小匙
, N8 t, ?. | L( b/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 2小匙
: S, A9 j& ]6 E: \公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克公仔箱論壇4 j ^2 m/ W" b0 }7 E/ r+ v; B
綠豆芽 ... 230克
! f/ Q* @) q1 _. O# G5.39.217.76麻油 ... 1小匙
3 _ Z3 Q8 @3 [8 x: M$ fA 料公仔箱論壇5 o. u/ ]8 R) J8 U. j
蒜頭 ... 3瓣(去皮)5.39.217.76' q# `" k4 g( U: d w* x7 w% T
薑片 ... 3片
6 V A- k/ D- o- z& m r公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
! r6 V; i8 l2 }) \海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.764 \* w' ?9 @: u3 P9 k7 d4 Z
B 料公仔箱論壇" }7 I1 u E& d
花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 [) r8 ], W
糖 ... 1小匙
) S( r6 x% Q" n; Q9 D6 J8 @2 L; Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
) ]9 w1 p* `+ z1 U: C1 u5.39.217.76調味料
/ e2 v! X/ j x* K& ~* g芝麻醬 ... 1大匙
# N0 `7 G6 ] \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量
9 T( ]0 t6 X5 l6 t1 Htvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量
" c4 F$ M: m4 B8 D% {醬油 ... 適量5.39.217.768 w+ l6 p2 u8 P# A* J; |
辣油 ... 適量公仔箱論壇' j3 E& X( i( o2 }& Y# M; p$ ]
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作法步驟：0 {4 T2 B. U7 K, M( H* ` Q- g( d
半鍋水燒開。
) y8 C5 T6 x# K) m蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。6 [' V; y3 b' ~5 H. s# c
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
/ P, `0 Q* j% p* M/ l# [% U; V s水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。) z. H( r) Z/ |. D7 {
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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