所需材料：! z# _* @& e5 m9 P: `
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豆乾 ... 230克(大塊)
! q. c& _+ w! J, ~6 c4 ftvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' g+ R( v0 a/ H2 \ I- {" l. s
麻油 ... 1小匙' u2 D9 s$ h- T2 w g- }- R" g
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
: Q; p4 Z/ e6 l! X s* A1 s5 b% k5.39.217.76水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb; T- |2 ] J$ _7 n. d
太白粉 ... 3小匙
! b1 t1 P; j, X: M- |: q公仔箱論壇水 ... 2小匙5.39.217.76, z3 V; U6 N( h- l/ s! v9 I
新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 N. \9 \1 j0 H4 v
綠豆芽 ... 230克
: p* I: C$ ^, V& c0 E+ N2 W3 X麻油 ... 1小匙, U$ ?8 G+ Q2 j5 n; t7 d0 s/ t. u3 P
A 料tvb now,tvbnow,bttvb( s& u4 W( h* @5 g: m5 Q2 c4 |) ]
蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb+ V; \" J1 p* W" N: t4 k
薑片 ... 3片
$ t C6 b% Y/ Q6 R辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)) s# G) y; B) K( u8 ^$ G0 o. B# `$ X
海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.76- ^& b; }, |! n) G4 q
B 料
% R# @) s& K5 b花生米 ... 1/4杯
4 y4 e* k3 ]; ?1 d* P( d* t/ etvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙5.39.217.76) K" E) h$ x* A7 N# z1 M* n: h; g8 ^
醬油 ... 1大匙) J1 y" @; j1 ?/ ?- a* i
調味料+ j j7 O( T- y
芝麻醬 ... 1大匙
, B0 |7 x8 m3 B- O5.39.217.76蔥花 ... 適量
; c, V4 s+ n L$ `/ Y4 _( Z5.39.217.76黑醋 ... 適量
. l! t( G7 S2 {' x* [1 i; g! M5.39.217.76醬油 ... 適量
7 N" e% e* D- }. y% S7 q; v4 V5.39.217.76辣油 ... 適量
; t, U0 ^, z, j, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 c: B+ W8 g6 }
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J+ i0 w' U5 k! Y) n) L' g公仔箱論壇5.39.217.76* f6 i% m' A" d# k/ d% }& b
作法步驟：) V& T k- H9 @# z' T- n7 D
半鍋水燒開。
* |. U$ Y& M/ L; h' Y" Y# V5.39.217.76蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。8 `. Y- }% o! H5 q/ o% }# t
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 {& C6 c% V4 x8 U
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。公仔箱論壇8 b- L( C: V4 c
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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