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[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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  m$ {7 O' g6 E' |- J7 o材 料
# J% B5 k8 m9 }" a' O" _鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 ( 浸 軟 ) 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許公仔箱論壇  O4 Y& I) T# ]1 @+ }3 e
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醃 料 : 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 j- ^( E6 s1 m' X
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鹽 焗 料 : 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法公仔箱論壇, Y) {+ _0 W% R/ `: s. C
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 , 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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0 f; N  q0 O. t8 U! Y- g: H2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 , 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 , 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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, b8 h% }# B( v0 V公仔箱論壇3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 , 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。
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