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1 u9 f( ^" {- c材 料! ^5 \0 W# [9 ~# U
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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+ r: k7 D3 Z: g( u, ~ M# I$ A' r醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯公仔箱論壇' {0 u; O: S: Z! L0 Y7 p: e: o5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 [# M( w. X0 N# }0 O
做 法tvb now,tvbnow,bttvb) }; X) ^: F' l5 J/ ~; Z
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。5.39.217.76, m( [% f9 Z# Y( x9 R9 A) @% O" {+ j
# b3 v' r1 F6 r: O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb& D2 E8 X$ ~6 _, {" b) E
8 {/ H+ ^3 e5 C; ]; M x3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。7 b7 n9 {6 u3 m' C4 F
; J: s$ q. ~8 G( g0 f1 M5 V5.39.217.76貼 士5.39.217.76/ _8 o: A$ M9 k/ l
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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