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. r- h1 ]- u" E3 N# j9 ~公仔箱論壇材 料1 I" \: g7 e+ D6 S
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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6 I& M$ T& I9 w9 v: Q( o4 }# P+ y5.39.217.76醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；公仔箱論壇: }$ Q# V& M' K" R( m
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb; d: |/ r0 s* P/ b' s; T
1 Q' s- H( S' }" X做 法
8 m+ y# y' f/ `8 g6 s公仔箱論壇1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。5.39.217.761 i, Z7 O/ d% n7 V& U6 ?
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貼 士
. n+ f! ?! r. ?* j" N s( _公仔箱論壇鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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