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材 料
: i: B! ], L8 l4 L% u+ L5.39.217.76桂 花 糖 1 湯 匙 、 綠 豆 3 湯 匙 （ 浸 6 小 時 ） 、 洋 薏 米 2 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 冰 糖 少 許 、 水 6 杯 ；
9 D. Y" y+ o+ e2 _; j$ M! u公仔箱論壇公仔箱論壇) X3 W! l( K/ V. [: V8 w
湯 圓 料 ： 糯 米 粉 100 克 、 水 90 克 、 熟 綠 豆 50 克 、 糖 10 克
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^' A" ?$ m8 _6 l2 b: o做 法4 }' l3 R( w. s; P8 e3 ^9 ]
1. 將 糯 米 粉 及 水 拌 勻 成 湯 圓 皮 ， 熟 綠 豆 與 糖 拌 勻 包 入 湯 圓 皮 內 ， 水 滾 下 鍋 煮 至 浮 起 備 用 。5.39.217.767 ~; W" H3 C9 N. E7 I
+ l' N8 c9 O1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 綠 豆 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 ， 細 火 煲 洋 薏 米 及 水 25 分 鐘 ， 加 入 湯 圓 煮 熟 ， 之 後 加 桂 花 糖 及 冰 糖 。公仔箱論壇+ q! Y- Z, Q: e/ r+ ~& I( N8 A
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3. 最 後 加 生 粉 水 埋 芡 後 ， 熄 火 落 綠 豆 便 成 。1 r* A) {+ B8 N) I- E2 u
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貼 士
7 @: U- Y2 |9 }' F5.39.217.76想 要 豆 爽 有 爽 口 口 感 ， 就 要 最 後 加 入 ， 以 及 打 芡 作 用 就 是 令 豆 爽 能 平 均 分 佈 。 |
發表於 2008-1-23 11:49 PM
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