當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
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' X7 Z- j. q0 |) c; S: h! Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。/ S& y( y2 g" x1 o* e% n
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。5.39.217.768 w4 q" b' ]$ W9 F2 N
9 \, U. l: H" r8 i/ T, a" z. ptvb now,tvbnow,bttvb田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。5.39.217.763 A' ]" o: d0 R4 o+ w
9 Q# q2 H' G- @- g1 B+ v2 U4 Mtvb now,tvbnow,bttvb菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
* c5 C2 Z- c3 B- a$ S ~8 d JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ b- i$ d2 A H3 d( h
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.760 z; g: M- p. a) T2 Q, t/ M
好味指數：★★★★
0 B& V4 K+ ^- `# g. G$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
2 o3 Z9 v3 v$ U, Q8 J人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）. t4 N8 o: N" w! Q
地址：粉嶺安樂門街IPC地下tvb now,tvbnow,bttvb+ @. }& P$ F, V2 ]
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發表於 2013-4-30 01:16 PM
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