[時事討論] 做對的事別再拖拖拉拉

H7N9禽流感來勢洶洶，台灣已出現確診病例。原訂6月中實施的禁宰活禽政策，提前到5月17日實施。但業者大反彈，要求政府補助冷凍設備，現傳出可能補貼現金。說實話，一個早該魄力執行的政策，拖到現在已經有點慢了。做對的事，政府不要瞻前顧後。 H7N9禽流感，乃至於各類禽流感的產生和傳播，已經確定和宰殺活禽有直接關係。當機立斷禁止傳統市場攤商宰殺活禽，絕對是正確而重要的措施。傳統攤商宰殺活禽時，雞禽被宰殺後雞毛四散亂飛，血水、內臟的處理也有問題，不但不衛生，雞隻被宰殺時的哀鳴場面，絕對是最壞的生命教育負面教材。 世界動物衛生組織早就呼籲應禁止市場現宰活禽，因不利疫情控制。台灣的「動物保護法」也規定，因肉用等目的宰殺動物時，「應以使動物產生最少痛苦之人道方式為之」，並且「除主管機關公告之情況外，不得於公共場所或公眾得出入之場所宰殺動物」。換句話說，非人道宰殺、公開宰殺，本為動物保護法所嚴格禁止；農委會更早在民國97年就曾公告禁止傳統市場宰殺活禽，但一遇壓力就退縮，多年來實施時程一延再延。 現在疫情風暴如山雨欲來，正可趁此機會改變此一落後習慣。但最近電子媒體所呈現的，多是活宰雞禽攤商的抱怨和要求補貼。此一政策施行已拖延這麼久，台北市若干較著名的傳統市場早已試辦禁止現宰活禽，也未聞窒礙難行之處。國人就算喜歡食用溫體肉類，但高級餐廳的昂貴牛排也多經冷凍過程飄洋過海而來，可見不管多講究的飲食需求也並不必然要以現場活宰來滿足。 落後的習慣總是要改，一個宣導多時的政策，遇到疫情危機時正好加速落實，卻如果還是落入「政府補貼才能轉型」的拖拖拉拉，實在令人著急。五都在台灣是較進步的城市，但全台卻有九成的活宰攤商是在五都。趁著H7N9防疫動員，把這落後、不衛生又不人道的飲食文化改掉，有那麼難嗎？非不能也，實不為也！如今的時機有利於大力改革，把危機變轉機，做對的事別再拖拖拉拉了。 5.39.217.76  r- m) G; F- Y
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【2013/04/29 聯合晚報】
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