[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

& R2 D, D* N4 \【作法】 ; J- E1 c: V4 b8 g3 P* x
〔澎大海+蜂蜜〕
1 z6 R4 E! L% L5.39.217.76将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 g4 G5 m7 b# y) o2 {, G. L6 A
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
; y4 B1 u0 S$ g( n9 t" }5.39.217.76可进行自由基清除。
〔甘草水〕
9 V3 I6 [* @% `将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
/ X- k/ k1 Y# M5.39.217.76将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb. M* f9 @+ B" q% r+ V
〔菊花茶〕 ( ^8 J2 x0 Z' c' m7 o
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
3 i% L7 m& [% k0 W4 g公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇: J9 z5 E+ K0 m& G2 Z
〔菊枸茶〕
8 C4 X( Y! _& m! |: F, l将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.767 A7 G  U' n9 E6 }, o% O+ G

* e" u, m) @2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 n/ s4 \* R4 F: {
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气血双补安神粥公仔箱論壇" a% r4 d8 u4 q5 A" g& `1 ?

0 i) U% |: j( N) l: \【材料】 5.39.217.763 ?8 b, L" n* Z& Q1 I
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.763 q2 Y7 @9 z7 l$ n, N- r$ J. Z
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
; N5 S1 X( Z  r9 A. ]0 H$ b【说明】
! Y- k: ?! `9 U公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
& p& F/ ^# ^6 h5 X: `茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 / @3 a, l1 x$ Q' G5 M
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb* N0 ?+ m1 J( o0 j0 s* g2 p1 |3 v
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【材料】
, _! s, P' d1 F7 m! O  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 [6 D7 b) J$ }
【作法】 2 B6 ^5 B- u5 a! d- i, ]
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
: j; r! B4 v& M9 Y' i& R4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇7 M& n% V6 e) F/ Z6 ?
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
+ l3 G" p" ]' K6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
6 F9 k5 n$ A4 v; g4 X1 Y公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇6 a3 X# L4 T! C
【说明】
, N2 U% a  e- Z柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
: A+ X& j& \7 B* d9 v( U公仔箱論壇本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 R$ `1 R! t, }6 P. `6 _# O

2 W& b! v2 b' _; ^9 X$ `公仔箱論壇补中益气、增进食欲─山党莲子鸡公仔箱論壇+ W0 X7 s$ \7 i5 I* I. J$ c& j

【材料】
0 _0 [4 h0 M2 I' E6 r新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.76" z% l& L& U( a# [
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb& M  Y# V( t# u# q: I4 v- }
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
5 ^3 @* v* S1 E1 d9 I(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& u( ^$ a" s& }+ m
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
5 [7 K0 x* U6 i5 f1 h" V: i(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.760 ?/ |1 p2 N1 [, E1 n# R
【说明】
- I7 @9 Z' N( _7 h* B( K: e; I5 o4 |党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H' X. {' @) y1 P% i
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.764 T& v& E0 t% g8 u& q) t
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 ! n3 N- S6 L# a; @6 k* G$ F) L
【作法】公仔箱論壇- o/ I8 k9 h/ _& X7 E
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
7 P; X% r; `( P1 |5.39.217.76(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
# N3 z7 w4 c! P$ d公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 , T5 Y6 g# o7 L+ B6 N
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' r3 z$ W+ F

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; f4 ~% S6 y) q) C6 j) Z公仔箱論壇小儿健康点心& z- s; i8 Y" D! O
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb: s2 v" M# d4 }9 @# ]9 D
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 Q% u2 |. e8 z8 i: x
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 * G; T* q; r, a4 s! h
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
' n# i2 }, H" \; e! T公仔箱論壇【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 1 W0 [& ]+ _) x" h, ^1 u( f( V

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山药养生元宵

7 z9 ~. `8 F  Y$ e【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
) ^- H- P1 T; s' L9 |; M& C% N( N( }          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
' T* i" @' \8 @( m( j0 A) P/ W          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb; N% f! i1 e2 K( y' w5 H
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
: I1 C# v! |, D) C7 _$ r          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

& e$ D! j* a; }6 W) C# b公仔箱論壇【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.76& j* r' y, g! ~0 B  |
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.76+ q4 u: U9 r2 J
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补气养血精气粥
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  W3 \" A9 `4 v【材料】
7 \, o, I. O% {" Ptvb now,tvbnow,bttvb黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 ; j# `4 A; K$ I. |+ b
【作法】公仔箱論壇3 U5 j+ b5 s" Z& |
(1)米洗净，泡于清水中。
- ?+ z- ?! y$ O* {5 w: V(2)黄精生地切成小片。 : c* y  e. d& A: x5 e3 \
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.769 O8 l8 U% c' S* Z6 x7 S& f
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
& d7 c* X  u/ l( T% ~( D(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; W* S0 L8 N# {' l4 r8 Z4 X! W) Q; b! B! s
【说明】
8 j# P6 y5 i6 O( k公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇/ q* z* J* m0 H* D
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5.39.217.76( B. D5 d0 D% b8 m; k
清热凉血──莲藕汁
8 T3 H- q0 x0 y3 A# H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! `# Z) E2 {6 S0 r
【材料】
3 E$ C0 V  G8 [5.39.217.76藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" ?6 c4 \1 l8 h
【作法】 9 g! v9 M9 y* P/ A7 V  K
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
" Y5 f3 q* K3 {6 S3 u公仔箱論壇【说明】
% \8 u6 X! i1 X, Q; L* \) M 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇- s/ c4 r3 U$ P( J4 _
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
( s' Z% t; o: e: x  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇! H+ W+ ~7 D5 B) k6 i9 i' }
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 P9 v7 ?7 X5 ]  C

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水性体质瘦身药膳& I/ S- [8 ~$ {6 L) R# n+ c
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥: v. F. L, X7 ]5 j( W9 p& Q$ y
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
) d3 j1 t. Q/ b& N* Y【作法】
" T4 N, H% v1 J(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb, P7 B2 Z& m6 O, P0 v

0 k" u/ [2 w1 u. z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% a; ^% c# K( j
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 5.39.217.76% C4 {% h0 U' {- \/ h! q$ W& T
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
9 A# M- s4 t2 t5 L 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
& a' S2 {& y5 X# g' |5 }( @1 a 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇. w- [* `6 `8 n( O

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风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
1 U: @3 Y8 _/ [" A2 |9 w公仔箱論壇【作法】
: T' B6 R. c6 o6 V白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
! t3 G9 w/ N5 B0 j0 c! c2 w* n本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

* i% [. m2 I& U' e* J白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
+ C( B; E$ s, x. mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* e9 E. x& H8 i) W- t" i$ B8 p

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb; N  X- Z$ Q7 \2 f: ?/ }  t' F8 ^
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb) n- L$ a  n# j/ l$ Q
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 3 c) P$ n! N+ F. ^- u1 r" U3 e
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 G) L/ _5 u# ~2 m6 f) x/ K
【说明】
) Y1 o9 c- S; Qtvb now,tvbnow,bttvb  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 ! V% `! D# t- S+ g! R3 c
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.76# ]: ]/ e5 G5 x* B) `  L* Z

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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb$ k  X- p% \" T, p. q: g

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
4 d1 ?. {! p0 {: f% J7 Z( l' e【作法】 - L5 {/ u3 u. w8 i+ F; M
1.米洗净，浸于清水中。
* c1 [6 t6 I) T9 j4 V+ Z) t5.39.217.762.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
0 `& ~2 c/ }0 C0 M2 L3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇) r2 H' [( \( I0 W( j+ K4 @
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇! O) |6 W$ V; N( N/ A$ E4 Z
【说明】 5.39.217.762 V- B. Z/ B2 ~! H( |. [) m
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐