[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ T- z3 o# d7 u- B( ]) V( U

【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.762 v( d3 Q$ T1 w8 u5 C
〔罗汉果〕 , j4 S6 m. ]& `; a5 Z( r% N
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 0 x  z6 ^! k) k( e$ x1 y
可进行自由基清除。公仔箱論壇4 C7 q& H2 ^; U6 x  L2 F
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.764 `" A1 J  U, O7 a2 g8 i
〔麦门冬+人参须〕
3 o; S; S* \4 V) t4 L5.39.217.76将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
. U6 I+ M# a& ^" E; [! H: ~〔菊花茶〕
! |* n3 Y. r7 P1 Z2 }0 X# H8 V菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
4 X  ^& g: v( T* z9 h〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  z* A$ d5 p; j
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气血双补安神粥
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【材料】 . H5 ]9 G$ R0 D3 @, V8 |" X. @
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
( n9 U9 L7 X, l9 C5.39.217.76【作法】 . _: A7 _  x9 W9 \) h
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.76; q4 j: D; y- e8 O  P% n
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.767 H' e' X4 K5 o2 b% l9 M  S/ k" k
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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5 N  l# h4 ^1 q0 X& D* e/ f润肠安神粥5.39.217.76- m* w; p/ R9 X! P8 T4 ?
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 q/ j9 t1 }' p" V6 ]
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
9 n: t5 n2 V% S, @" w公仔箱論壇3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
. `$ ?6 u- y, A2 @$ }公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
$ A! @6 @% r: }. qtvb now,tvbnow,bttvb5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
, Z2 w1 B# p( Stvb now,tvbnow,bttvb6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 2 K# n# u. d( Y6 L  e3 f, Q2 s
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 3 `& K9 a8 Y# S; f
【说明】
1 l) ], k1 X# S- z* v柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.765 \. o8 r6 ?' M, i/ _  |* Y4 p
【注意】
5 s" a, t1 {. ^2 n( I- }本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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( X) v+ Y, R0 v9 [tvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡+ `6 p4 Z( y0 W( E& j  t
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【材料】
1 f# N3 b; p! _- q( i5 c新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B% J- s* Q7 M; w5 \- M
【作法】 + n( _# w0 S1 r( E! y. M) C) G
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇8 R' T7 w* Y  ~0 F+ g+ R: Q7 w
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 s) g. \8 E7 d
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
+ x! j" c0 E* ?  v! R5 I% M* h(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
0 H) a& m. ]- w' {) a公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 . w! I9 X1 e% `1 Q+ s5 k
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
0 a% I' J0 y: @% d9 S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 N9 s* m3 N+ J

* P! V! \! m& j0 ^  i% z妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
- M3 {; z- Y( y4 U5.39.217.76(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
2 I$ I6 m+ e/ n3 a! S- _, n, g【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
! X! L6 ]$ G3 I1 M0 j) w5.39.217.76(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.76( g- M* U+ e  Y- O
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb: W& G: F5 I8 X3 O  j& h& R
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇" L* L4 n- r+ t9 ?4 f
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.768 }! ^; U8 W: ]  c# C4 [
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小儿健康点心$ I4 R, `8 x3 ?% z! B  x

+ f4 L& O# u0 j# @5.39.217.76【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb9 r* P/ B+ n4 g. r
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇2 d, v  o3 u; Z4 b, Q" A, E
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇0 s* R* v4 X+ o+ q; y$ v. a+ R
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.76# t5 U/ p' q( d4 v
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 4 e. F" |$ C% T+ |4 g0 c
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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山药养生元宵
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: U  x! Z: {. r【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
4 J+ y6 s$ m  z/ y- k【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
8 D4 r7 Z% |# wtvb now,tvbnow,bttvb          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
+ D8 m! a& c* h. l5.39.217.76          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇5 g; p3 Z5 ]7 S* o# w
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
# l# [2 l5 D. {          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

& J; s: T+ K) Q" m4 w  C8 |/ l【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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【材料】
; \; x5 b6 v6 Z8 ]) w黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
; i4 z8 p/ j6 r; n5.39.217.76【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  b7 {' |9 V# l2 P7 r+ B) b
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.768 \% v4 {% I2 ?2 q3 G" H% D# W7 V
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
" z) T* s7 ~6 ~4 Z: @3 c2 t5.39.217.76(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
' ^- ^9 c! X3 [/ \, f(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
" R1 f4 Y2 |2 R/ y5.39.217.76 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 8 y+ n: s" ^3 V- U+ S

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜) T* L8 p9 Q0 w/ J, c
【作法】公仔箱論壇$ n5 T! l: l4 `4 V- z, M
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.76! a1 K0 T- U) d1 |" T/ _
【说明】公仔箱論壇6 _1 o. F8 a8 P
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) t; R: e$ {% e) i

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水性体质瘦身药膳5.39.217.766 p6 C* R/ S5 o! `, \: S) w% ?$ u
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a! j% @7 l7 _
【作法】 5.39.217.76; u  F2 v( j2 n: v/ x3 c
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇5 O% u7 h+ j) q. \6 E( h: k' m9 m
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5 C  W6 r; C% i  H! {. S7 X
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【说明】
' J9 l) v$ v8 X! n公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇$ v9 C! M7 r$ a+ e% s9 f! {% }
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明% u. h* m" T1 ?6 `$ x3 |  G% S# i
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇) B0 g7 z9 [% m' r

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& u$ d3 c  I# e. c7 M" y; g风热头痛改善露公仔箱論壇( g) O7 U; W; X, v4 k

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' V* P5 W$ K# S
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
. A# x6 N! y0 G4 O7 g3 [' h本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
' _" [  B7 a# vtvb now,tvbnow,bttvb奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 ) k2 N+ L: u! v$ E" f2 j

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 e2 c4 T- Q, S
【作法】 ! q! k  n1 e7 R
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 a1 h; x8 G5 V( b3 j3 A
【说明】   x. b3 u8 f0 w5 L, `& E7 Z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
, X* k: G  h' R( e5 K. K  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 3 V& }) R3 [$ }; b# E- ^5 I
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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1 G" c5 n$ l1 U3 V( X2 L* q肺热止咳凉血茶

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 5.39.217.76/ F, j2 ]7 u3 D
【作法】
5 \1 q9 a. g! v/ B" ?' W公仔箱論壇1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% ]9 I# y5 m# J
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.76: k' I- i* h4 `2 i
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
, q3 D$ P* g7 ~# U, k7 G8 g4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
! k* o3 e; Q' m: I. t8 I【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 W9 z* C9 A' v
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐