[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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" g0 F3 N- P' o0 K1 R( F  G【作法】 5.39.217.76  f" \. Y/ M: w! e) A& J/ n& b
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ G6 h+ C4 [- a2 p3 z; i
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 ( O4 H( _% o$ r5 O) W
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
8 U5 K4 x- D, g4 D/ h可进行自由基清除。 5.39.217.76! f$ ?- I; S( Y- F9 ~
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb; q- V+ s1 P! [2 @! V9 o& O
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
+ ?. P1 ~6 b' O4 c5.39.217.76〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 5.39.217.76# A: ^2 h: W, t0 a1 u: o5 A
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
" g' E) I# M' J开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕公仔箱論壇# x/ S, |. ~/ Z1 s- {7 H
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.767 O. Z! I. i' S5 k! b; Z2 c
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气血双补安神粥5.39.217.76! E4 v5 P' }: \
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 ; c9 d, m6 ^- L6 h. ]1 @  [
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.76( U# i7 k( R6 p5 G) [
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】公仔箱論壇1 P9 b1 K9 I2 C
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 6 p, Z7 T4 E3 |0 w0 q
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U& [0 U; X& O: ~( U

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% d: W# @8 y9 ^5.39.217.76润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( m: I! y3 Q) Q, e4 d& W
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【材料】 5.39.217.76* r( O2 i# I% ^3 M' z" E
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 L. ]8 W$ [6 E* \( e" P( H6 |' I
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
& [( d0 X6 }( f5.39.217.764.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [: R2 F$ w- ^  G- l" |3 p
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇6 _  I  G& O$ F" _
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ; ^( ]( h0 q$ q/ T1 K6 }
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
0 l; e, n6 Y- i5 B4 }【说明】
, @8 n9 \! [+ i柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 5.39.217.76; Q- V3 v8 G- i, F0 U. w
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 V( B% j" ~  M! h( T, q

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, F1 T! C9 C8 y5 f补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.76) a$ j6 n: t3 t
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.76/ C! c6 i* V. ~7 C1 _# L
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
) z; c* G3 ~  Y0 P$ j5 P( j(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.767 A0 {6 }8 w' x
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
) M$ @% `0 w9 ]& s( F! k【说明】 5.39.217.76) f+ Q1 P+ U2 l7 C
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 ! d6 l% v/ e4 m) u& A
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 {, d' Z: }

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妊娠恶阻茶

+ O  r# [, ]# M, g! ^公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.766 e) z# k9 X4 J0 E$ D
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 ' e0 H$ R3 F% Z, ]5 I% `
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
) M6 I/ U. t0 k) E7 d9 l5.39.217.76【说明】
" c2 h! }: C9 k- T紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇* ]' J3 J4 F: z
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 V5 c% T# U/ M/ D2 }* j# ]
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小儿健康点心5 J# W) h, @7 ?( f

5 W' F" z/ \( c  f$ a$ Q【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 b, E7 c9 v5 H* ~
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
( W) H- v' o( I2 N8 R8 L5.39.217.76       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
' {; a1 g. ~5 W       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
. o9 V7 Q8 g. W8 F5 H! z5.39.217.76       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇( ~; D9 S6 v; I4 j% Z
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵公仔箱論壇; e- {3 f$ O# a
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 & j4 ?7 q; W" n6 s
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u! {  N7 r$ u: W5 i
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.765 d2 t% h# Q0 @/ ?
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb% J& R( k; b3 C# ?; H) `
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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0 U9 `0 {' S9 _! G5.39.217.76补气养血精气粥5 i* q( {0 \- N% e+ S7 d" c

7 \. o6 Z: @" Q' q7 S【材料】公仔箱論壇* |+ M, `7 U& }- p- Q& _
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
- [* O3 i0 n4 `  S* d【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
* _' k( Z( D0 N( q3 Q5.39.217.76(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
$ a2 {$ t) a; u2 E, V) r; @5.39.217.76(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 6 p0 `5 c4 e7 p& Q
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇! G; M& H# T0 n2 B
【说明】
) `  D0 Y' A0 {( L1 E公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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) {; u. h4 c* r: s, U$ Z清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb% n( C! L' P; F# p/ z8 D
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【材料】 ) Z4 A6 Y% [3 c- X3 K3 a
藕节5段、适量蜂蜜$ D1 i$ Q0 z* A+ @6 U# r
【作法】 7 }9 `0 t' f6 F% P! }) ^/ S
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
% t+ X1 U$ K0 w$ b1 p2 H3 u, y. R【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb& R$ W, e6 y5 G; I! E
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 9 ?' R% h, o2 P  B; K) M7 \
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
# }" v# r4 E- y4 M9 E( k/ j2 O. ^$ t  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇' t) w& Y4 ]9 ]; ^3 b9 x

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水性体质瘦身药膳
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$ z9 b+ X2 @' |$ G. D补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 e9 T# H% C' S' j
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~# O1 H7 D+ H/ }) R4 }3 H
【作法】 5.39.217.769 ]3 I" C7 @/ {& J) \+ A- v7 U
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 8 k, H- s% b/ G3 j, P
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
/ b& d# q0 O2 Y; m# c; l公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
7 ]4 [" }8 ]5 C" S' G; y公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.76. W! E$ k- k  b
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' E5 g& [4 r5 f* t/ w( [3 v

' s1 r- k8 f9 u1 otvb now,tvbnow,bttvb【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇: {' `4 [) q' C/ R( W% ~/ r
【作法】 0 c8 @+ u2 J  S3 p6 S
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
+ S" w$ {/ r; E9 q6 R5.39.217.76【说明】
5 n7 w( V/ x' \& G+ L本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 " c/ A# _  s0 _1 D) M3 V

/ X8 b% b6 j  I& b白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。公仔箱論壇' S' O( x9 Y: q  K9 j

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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb' p, E4 B% \$ d; G( ]) `- h+ U8 M

【材料】甘草
! O/ y) x( a; g0 gtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
8 j& A2 H0 |7 M9 U. d" _紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.76' q, C3 h8 F1 R' S3 Q
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s. \6 U& p6 j# u4 u* h' {
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  z3 B; e, Z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
8 I; r) R' M0 l; p' X5 d) v  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
, n) o9 D4 g6 Q  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 9 s! g  U  X6 q* L

0 H; c: o; ?1 W- _/ d# M/ P肺热止咳凉血茶
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- m; [6 m6 q. L【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" R6 ?8 P" {" G0 }3 H
【作法】 5.39.217.760 n' u! p9 D: `; J6 I
1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.769 z! e  W' t1 j7 I
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 ! B# i$ `# z2 w7 e% ?& C/ f. y
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
! ?3 T1 E# e" E6 r7 s8 @3 B* v4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 5.39.217.76* W* D) L9 {. ~  j( ~4 M" c
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐