[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇) T; ~* @/ a; {: \- T3 p

* s9 g1 M! [! m【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 v  S0 S; G/ I
〔澎大海+蜂蜜〕
( }0 h' A0 {  L0 R$ \2 S5.39.217.76将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
. ?  @& F/ y6 r8 p7 P: G将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb) w$ j3 j: P# X+ x! l$ u
可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 |) ?8 Z' G" A) e) |
〔甘草水〕公仔箱論壇9 H4 v/ S% ?- H6 x
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ l* Y5 }, i' ]5 p1 s
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.763 K0 a- i" B- C4 b- G
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
% m1 x: A4 ^, ^公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 ' X: i% u& Y3 ]) o) L' F
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥& A" v7 W0 s8 m0 e8 E  L

, q8 I6 }8 ]3 i( ^( v6 P! _【材料】
# S" g* G3 B) Q4 B$ p5.39.217.76酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
1 W0 e' X, m$ t- W5 s公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇3 r5 B2 C  X# q8 G  J! p# y
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
1 U+ j0 _: x0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.76" w- t& V& @0 r$ U  n& @) S0 B
【说明】 ) _/ R- y! o, y1 i, s9 \# L
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥公仔箱論壇9 E! A: Y8 S+ I, V0 i8 g- Z
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【材料】 2 I' [, m* Q" v$ O8 s& R' N
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
6 `6 Z9 T# N! s% wtvb now,tvbnow,bttvb3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 3 o9 b, i9 n+ H: m8 M/ h( ]! N9 @
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.761 @' n  \4 y3 E
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
- v* k9 p, }( L* @' X5.39.217.767.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 x4 O: J1 }2 [9 l# O2 C! ]" W
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' g3 N- [& T7 `( e/ D& e# ]
【注意】 2 J5 z4 |0 D6 A! S( M9 `
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 L5 t% ]; z9 n6 r
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【材料】
( p! ~' v2 l0 ~) N% h( V8 D0 |% T新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
2 S! G/ O; s  X3 h1 N" b' w0 I【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb: r) O& N3 ~6 [; V6 _6 `- m
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
- c7 x( s0 o2 w  n2 M2 ^(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; C( h5 _% {3 d/ T' N0 w
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 m% y* B; w+ M( x3 G+ G" ]
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇# C3 I1 p6 ]8 _* X5 l
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.76' a/ {7 u0 h$ e" c! K1 c
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 D9 t2 I/ j5 k6 x
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妊娠恶阻茶

- v6 D4 J7 X! N6 Y5.39.217.76【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇4 R( l9 Z8 l2 {$ g, B/ O
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
6 N0 u: ?/ Y# l5.39.217.76【作法】 1 n6 z5 y5 m2 I3 G  |5 @
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb) I5 p. N: u5 V- W' l
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
  @' f3 D: s9 c3 T5.39.217.76【说明】 5.39.217.76) k, S" u/ i1 M7 i4 A" f! k
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 M6 h) C1 l. B' G2 S! G2 m
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇5 q: ]- E9 x; P  w  }8 P

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小儿健康点心* @" E, x& Q. v9 l' f
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
; T* \0 @. y3 V- {5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
* G6 `6 }& @5 W2 Q       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
5 x1 T' C3 ?& ^& X' z       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
9 x- u+ b  w/ F% L% d【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵公仔箱論壇/ L7 S9 @+ `  m; h( S# T
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 ^5 _' L! z5 o$ V# Y
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; e7 T) N1 N6 X+ |3 c2 S( A
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 tvb now,tvbnow,bttvb  x& A1 H& @( J4 l
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.76) T5 |' k. c9 Q& Y3 ]7 ?
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇3 m! r$ D8 ]' Y
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 " ?$ V# d. f/ E7 ]9 g, P
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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6 |- N9 C& s3 H3 _8 N6 M补气养血精气粥
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【材料】 : i: y. l- v- x3 q, Z9 u; J+ q# q
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 C! S+ D9 Q- c3 D- j
【作法】
. r; |8 u) f# X$ v* ]公仔箱論壇(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇* S1 {. I3 a; ^6 s( g
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.761 W% m' S1 r( R3 [0 _% j
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb) t3 O- K5 p8 b! l  `5 r
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 " m, [% d7 J! [+ l; v
【说明】 ' c7 V9 a8 {- V" u  r- r
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' w/ I8 F( [& `
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清热凉血──莲藕汁

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇' y7 `5 h* ^: N0 }) ^1 C0 y
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
, |+ i, W) B9 {, f* h% h【说明】公仔箱論壇* i$ y$ V, k) z" U
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 ; }. L* o8 z1 A
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
* \" u" Y# V1 o/ j1 x% U  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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! @* V% P) _2 v水性体质瘦身药膳
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' _* c" g4 x8 _0 r$ u$ |% R5.39.217.76补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb, p% W& {6 t8 |. {$ p$ |5 T
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& f4 L0 ?2 |$ b  V- w

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【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) G& C/ t5 ~- v
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 b7 p9 w, e: z/ \
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% F2 |; q. P3 q- x8 b: d/ a

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5 r! ^/ @! f# z/ `; C风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb1 J, i& N3 u: W, x# L
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇$ p9 k; V+ E5 m+ b/ d! D
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; p) V% @' T5 z' M
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
9 B  L, F- m( |【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ n+ l5 g) l# M. m! J
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
) Q+ E. \9 t9 n7 c0 t& E
, U- W. p$ B% g* v! s白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
: W) P7 Y  q9 |/ Z奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 + @3 r) [8 `: a
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缓急止痛甘草片公仔箱論壇4 R' o+ K/ W& C3 Z+ u& i0 ^

7 I* h/ l0 y- J公仔箱論壇【材料】甘草7 L3 F7 R) \+ {2 m
【作法】 6 _2 u) C! ]; w) N8 D
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 3 b' V# t! M# f$ f" B) m
【说明】
8 m6 h% d0 o5 ztvb now,tvbnow,bttvb  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 4 `0 b3 T/ R; L# `* b3 w# y
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76- B& N/ }" U- g+ Y
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 $ X4 L% z3 e- t. H8 U: D

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肺热止咳凉血茶, P' t) u9 L+ p6 Z$ Y3 K

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 j2 z0 E3 h6 H! Q# o. c
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 , ~' T% M. ?0 }- X* o1 x" Z
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 6 k4 E0 ?& v1 f5 o
【说明】
% Q+ P8 N4 V- v3 S; m公仔箱論壇藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐