[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
  G, x% i" z" s( J〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb& V0 f; [7 ]9 G& B' m8 D! N' J  N
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇3 Z. G0 \( ^1 y  `+ Q
〔罗汉果〕公仔箱論壇. D- a: W; w4 Y1 E
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
  N' z2 ~7 ^# I& C! b8 r$ K8 F可进行自由基清除。公仔箱論壇- Q  N) w' G6 W# R2 a1 b. y+ Y
〔甘草水〕 & I  o5 s5 K% i% }9 t9 r+ M
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇' G$ Z$ z" \% `' F3 ?
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
  I# H5 B9 {: C〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb( y/ c/ _& q. A1 h
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
. {' S2 \, x& V, ~公仔箱論壇〔菊枸茶〕
. @# I, }6 Q/ d1 m" \将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 5.39.217.76  h9 f9 j6 ~$ B8 j' y7 n8 R
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.76; }$ x: g' W' D% P5 p: T0 ~! l
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 f$ l$ i- X6 e% M* z
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.76& A7 H( A3 g# x( ]( J/ w
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) B. ?, U3 y+ P
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【材料】公仔箱論壇) I6 Y( t7 `$ M- }- S
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 5.39.217.765 U  p8 X* T; i0 S8 Q% n
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 ) o" \/ y! z+ J) g9 T
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @' G) y1 {6 i, x: w5 a
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 o1 o2 j" Q& w3 q0 g
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
+ k; t  H1 b& Q% [- [, _5.39.217.767.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
1 y1 {3 Q# u) `4 R! U/ I5.39.217.76【说明】 5.39.217.767 b" E8 ]8 k$ K, ]
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5 K, m" j6 ~4 p
【注意】 # j- D- x; R$ z- \4 g( Q5 |
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n; |' l% {2 C- ^1 A$ N

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  P# `( ^3 F8 a. R' s6 s补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
2 v* T; S5 F3 |6 F( y新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 K/ `0 o, a. W6 |
【作法】
/ V0 I2 t5 S+ N/ \4 ?  H4 s(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 ) M  m" B) W* `3 ]5 T- i
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.765 D! m1 g. ]6 K8 H' |( M
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 J; x4 l3 L/ Q
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
, s( M5 y" u0 r5.39.217.76【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
6 ^1 l2 |0 k5 R# _8 X/ O茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 V5 Q5 j9 ]/ D' [: A
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
! [- M) j( h7 \' X(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
; O% _6 q9 x5 H% c, t9 A( y  y% C9 g(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
# T. q2 s" s' k' l5.39.217.76【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 n- e6 W1 Q, G+ g- [. t
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
. D8 r7 @% H3 M5.39.217.76☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 & c2 f8 I* q" d6 p: v. x9 |
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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 W, u7 ^6 C, W8 q, Q# z
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 ' {, T4 M( K& o* W! \
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 m- g; c% m- M( k
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 4 w0 V% Z$ g; ]1 B, V/ ~
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ' w1 \  o7 U; f2 S' v

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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 h+ Y# ^* n% P& o: m0 V* ]

! v$ C: E" Z8 E. q: W【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
4 `) z# t. t7 F9 I5.39.217.76【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5 G0 q! _8 }1 V- X
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 ' W9 U; W1 m! S# x) J, e$ C
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
: b% C1 O, y, B: r4 e          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

+ Y7 d! I: L2 R【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 + s; R9 C- q" H. G/ T
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇# G" `/ b/ i' j. I1 N( A

2 O1 p7 s/ O9 F$ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 p/ v2 z! c' D
补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb; x1 N' w4 A0 G. L$ G
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【材料】 5 E2 P( M/ C0 ~
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
4 w* d  H% n+ @8 q公仔箱論壇【作法】
5 ]( }( d: ~& Q. e$ k& V& H) u(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇" O5 S) o/ ~% J7 N! E
(2)黄精生地切成小片。 % I( t3 A: T+ E- I* {; q+ m% B4 y9 y
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 8 T1 w. `/ i" p5 D; _9 k
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.76: [# Q8 I9 K3 d2 k! r" u2 f* R; O
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 . n4 r) i- k, `6 l4 t4 m6 O
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 H: E, O9 ]* T! x2 j
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 ' W8 @" a# S- C( K: L3 a0 l
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清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇% Z* p# P1 {- m: l; I
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【材料】
& k9 X8 v4 c: ?8 ntvb now,tvbnow,bttvb藕节5段、适量蜂蜜" {4 }/ c1 T" i3 m
【作法】 / E1 l  m+ Q- Q9 _! u) b
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.761 Y3 n( Y- w' ]4 R
【说明】
( s; m, ^0 U# g" s1 k1 w5.39.217.76 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇* e, E3 ^( x: {, Y: d
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇6 m1 D1 W" z& {+ D% `+ N  R" t
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 5.39.217.762 {% d  m8 l. ~' H: M! [) O4 I

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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 5.39.217.76# C6 _  a3 L, C3 s& N! Y
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' X. }0 m4 T% D- G
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 - N) x  ]# }5 }6 c% x

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
# r- m* `3 g# k# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ ^$ ~( z2 u' {4 i
公仔箱論壇2 c8 f9 l; d7 z' g
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) }* r3 r" H
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇3 o! |" j6 w* ?1 k3 }
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# X7 d; h: @5 |/ ^
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇% t4 G1 z1 f! R1 I$ Y, N
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; Z; ]: G1 ]# ?公仔箱論壇公仔箱論壇( Q* u. n  W) h! e+ J
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风热头痛改善露& R. K2 T% B  F8 ~

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 6 _  A& k5 h: e3 t, t' w! n
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
( J3 e6 y( @* q【说明】公仔箱論壇5 V3 x. g! }- d
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇4 n2 C+ d7 ^2 d- s6 v- s
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴. r+ W$ H5 w. F- x2 U
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草5.39.217.767 |1 y' U% \% Q; C5 b- ~
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% O1 x  ^$ ]# P1 K
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
! d( R9 h! d% I8 `' Q公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇8 b  ^2 M( e8 w" Y" z
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( q3 g0 _! f1 o; ~2 C
肺热止咳凉血茶' [  r  K2 M6 n2 G4 O# \

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  Q* H+ g+ o# B- H
【作法】
/ j) I$ ^# `6 Y. |- [3 D1.米洗净，浸于清水中。 0 \/ l: X/ L# `% u6 }6 Y8 R; v
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.762 j& b: E5 g/ y- s" R
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
6 m, m1 Q0 ]0 k/ f0 _* J& W. M% W4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐