[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.760 N, {* y+ [4 i8 h2 o7 s2 a

【作法】 ! @. T; g8 x2 k1 D  |6 R8 }7 w
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.76/ w: g4 {  L5 G1 U0 [  P8 K# j
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
: |- ^. @: [6 u* g2 x/ l! h$ p7 J〔罗汉果〕
% O. a3 h% o& M将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇; d* W+ c8 ~* b) R
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 * T8 f* e  q  h
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 7 S! z( a% V' G& a' n) f8 I/ P& I
〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.76" l' n& @7 V: r- @) A$ C' k
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
: Y: v' p8 q) k% e5.39.217.76〔菊花茶〕 " s8 U9 W; H# F' a; ?
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
' t5 ?4 N& w5 W" T. r开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
3 j! ~9 a6 y; T6 f* T〔菊枸茶〕
; F, U  e7 ?6 f公仔箱論壇将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 # k  o( s3 Q; J3 [

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气血双补安神粥# ^, W6 X% k2 d# B8 M6 z/ L
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 o) c  z+ T0 T  S2 z" c4 Q' e7 F! n
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
+ D4 X6 K5 I1 X! r+ D公仔箱論壇【作法】 4 v3 e/ p( c2 h) r$ v
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 / f/ t; w3 `) V5 R
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
0 l8 A$ c8 i& \7 A3 X6 P【说明】
8 H+ P) d' b; E; u5 @& f公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.76- f( o+ m5 d) m5 W) Y+ ~4 @/ W4 H% q
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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0 R) V* K4 R7 n- `( r/ _5.39.217.765 O% x2 F5 p8 c+ j8 ^' q( U, P0 ]
润肠安神粥" m" g6 S9 L. ?. U2 ~/ j9 h* u

【材料】
" S. z8 ^* j# [" _  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
+ f1 f" B3 I& p+ b3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
& p+ Z/ C; |" v( c5.39.217.764.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  X0 F/ e% }0 n- ?7 m
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- Y  S3 ]0 g
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.76' v: b" _) f; F6 x0 Q- R6 p
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 M+ P7 x# s
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】   X' t  W3 t. X6 V, c' [' p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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" C; e; [% p5 f0 c  m公仔箱論壇补中益气、增进食欲─山党莲子鸡0 G8 q, c/ b/ r8 x; P

【材料】 " A7 K" `3 n4 B  ]& N& }. }
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: S: q5 n8 B1 p* Y- s
【作法】
- C% F9 n/ \8 R. b9 B$ b5 O  ~% e6 M(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
( W- H' X: X8 t$ ctvb now,tvbnow,bttvb(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 4 k% @. o0 ?% |, e% m0 q# w" C
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 3 ^- {2 b6 F) U4 G" L
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.76. x$ c$ h+ i( x: B7 p- Q
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。   a* j; h* Q5 ~1 j. W
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

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, ~4 T& C" t" I2 z3 N5.39.217.76妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 J  M3 P) ]* T, r

6 D$ o0 }9 Q8 l& J2 A! ~; n, n2 b. w【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.76* w& h3 M  p0 E
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 9 I6 m7 u  v3 F
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.764 b3 n) d' y2 V2 T
【说明】
& @7 w+ p8 e& T, N7 y- u& ~7 z紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb- F) e5 g- Q8 Z  y
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心公仔箱論壇  @9 d7 I' N  ]$ }' }3 ~
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇* d) J9 N) _8 V9 I* z. B
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 C9 U+ u, U" G
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.76+ C! T+ ~$ ]( E) u2 R# {/ m' e
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.76% @$ ?2 e1 }& p& b2 l
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: q$ j1 y$ _/ m" N  T. G( L4 g山药养生元宵

& u6 |) b& H9 S9 C5.39.217.76【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.76; Z& p5 T% @9 m& w& Z' h
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.76+ ]# T4 L4 }# [3 R2 E
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5.39.217.76+ Q  |5 r# M% S5 W, U& l9 q/ W# `
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb, M" |6 D: v' [& Z1 N. \3 J. b
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
, G6 \3 Z- i+ R5.39.217.76          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% n; q6 r5 m$ A( l3 s
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" A6 o4 ?9 X# _/ c+ m. p. m( x
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补气养血精气粥

【材料】 , M3 f# q. ~9 k* j& V, f$ h
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
1 r' P& j9 r) F6 n+ E公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。
6 q6 C/ j3 k" @6 @(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
0 P  u3 f% ^  Utvb now,tvbnow,bttvb(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 2 ?. Q# t5 t/ N# G
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 * k) m1 h3 o7 D! m9 G
【说明】 0 Y4 \! f: A' c' X' v5 C
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb. W7 f. R9 y  ]: J+ i& ^: E2 Y4 ~
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】公仔箱論壇, D7 F5 N4 g; x8 ~
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb' G; d$ q" M; i7 g) p
【作法】
7 ]+ A, ?/ e( z5.39.217.76(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.762 n- a) T# [6 c+ o
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.76: l0 k9 F3 Q6 B* b3 i3 F) R+ G
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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( G# b# {( z6 \. y+ H0 N8 D5.39.217.76水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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# m2 X) x& Z9 B  b8 w( B3 d【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 ( H8 J4 v! I' v" v
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 J1 d: s# X* p8 Y
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇7 M3 `; u' w0 ?) C* g: C0 b
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【说明】
6 A8 f$ W' f  P5.39.217.76 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 4 R4 Y0 Z7 N; I5 W* w
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 8 w7 o7 z( z1 K8 I& B, ^5 y* n' {

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风热头痛改善露
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3 D% ^. j' P0 [; ?2 r8 L【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5 g4 `3 N7 F1 `/ {+ J
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb! @, C1 p- T( k1 G
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
' A6 j; L# z6 P9 O5.39.217.76【说明】 7 ~+ U& N: Y" {" o. V
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.760 Q1 y6 ^9 Y& ?; ^
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片公仔箱論壇# v, N! X+ j. |  W9 t

' Z: X% K) m8 `( u; [( z【材料】甘草
【作法】 6 [  ]+ c4 s3 j' c) a, ^* `) s
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.766 \+ W& c) }" W% m" g2 f8 P9 s- y
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb( d; F9 t* m1 W! `# W
【说明】 6 i$ d& o# ~* D% z0 H
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# h/ U4 `4 ^2 o" l
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 - Q. Q- Z( z( E9 W% E' P& n
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' ?. _& E1 F! Y0 q
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。   t# o8 _8 ^* w  I
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ W" T% d  u5 z$ z
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 " L- |' t) s" M  R
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G; b; v( @9 i( s6 z3 I7 ]
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐