冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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% I* W2 e' V! Utvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 5 @/ u& N; N+ ^
时间：30分钟 公仔箱論壇 N! J7 i p/ ~% j1 @
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 8 g$ P2 O! n# O
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇9 Q% A4 |. A0 ?* t0 b- h8 _
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇. p# t9 {1 C; r4 V; j( c; @$ O
做法：
- W( E& [' {6 c5 S8 Atvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。
l F( N2 M8 e" e* z0 U: |; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
+ t* p( \* f/ n5 O. A9 x8 E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ h! F1 _' \2 z$ c' P* ?# {5.39.217.76 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
3 O7 l- [# s3 a. T; S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V" c# P. f% e" Utvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤 ' y0 x0 e7 E5 s+ f% Z1 \
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! b% D; K, V+ m; ]( e5 \0 T
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: r' R$ \ [# u+ Q5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.763 E3 Q* ~- i' f
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
9 w" |& I* S4 Y* l- stvb now,tvbnow,bttvb 做法： # O0 A6 J' {; p5 ?$ Y1 ~
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
1 H( ?# x6 `4 \& P9 A B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
0 K0 D; p, j7 s" Z) c5.39.217.76 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb* g& t o w( c
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四神素汤
w8 Q" n F! _7 Z 时间：25分钟
; B$ ~* y5 X6 C+ f公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇! e) _# `7 m3 r5 m- r
调味料：盐、味素各少许、酒少许
4 n* t8 {3 c0 B9 r4 T) s4 Z 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 $ G* J U. x9 |3 A' `* m( [; ?) z: \6 |
做法： 1 l- i4 h) [) j5 q% E; w
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
X' b" ~* V9 a( |, y Z6 k/ h" Y9 J- O公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇& a9 _% i, l5 g, |6 x4 Y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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, O' U: ^' C" J- W6 t& y' K9 R公仔箱論壇 素馄饨汤
8 r: h3 b/ @+ r 时间：30分钟
7 T( U) r& M) F( v 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 Y& s7 f/ E7 W8 ~' R6 b公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
) X( T5 t0 W9 c3 ^ ?9 L# X 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* [2 B; @& c. `1 A) {
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
# b) m) B7 j. j( ~5.39.217.76 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
# x% R+ P" d- ~公仔箱論壇 做法：
9 ~4 w& i) S# U( m5.39.217.76 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O; c/ q( f8 R; e& C
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
% W$ F( k4 I* V1 Btvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 L# W5 e7 [9 P2 f( S+ }
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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% z8 d. z& d1 M1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 4 a8 K6 { {+ b1 }- V7 G
时间：30分钟
2 q! y6 S. s, _ w/ l; Z9 x5 d 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
. q+ b6 h% |! L" Y9 [5 ?- {公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 {' m+ i5 j, T1 S0 j- i% b" p; {- o
要领： ) R' j2 d, d" C
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
; A# O. d; c, J5 J& e B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 " y: Z& ]6 O; z7 Q5 _$ ]! L
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: I! X3 h$ e l! w
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 M8 r& j' o2 h
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" a8 Q( A/ b0 U8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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2 \2 T% x8 L0 y$ D q9 ]8 q2 m3 rtvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤
4 q* l' C- C) m公仔箱論壇 时间：40分钟 & p+ I7 }9 b3 e& @! H
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
" c9 {% L' S. ^, A1 c, ? zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ; o2 w7 K: Z" n: _; b& ?/ P& P
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
/ o0 I2 A- E+ t. V+ x' T; M" ?: J 做法： + C4 ~( f$ [) w# A4 ?' N9 @
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇5 q+ T! q9 e! U: l) }) J
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
; X% q! a) ?- U9 V: g+ `公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇) J4 a8 u0 L- O% |/ E' U
; b$ u% g4 x0 t8 ^" H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤+ S% {( o8 O4 i# p% M- V; `
时间：30分钟 , m( I5 e: P6 d* Z( B& ?' @" l9 Z
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
8 Q% C9 |* D$ F5 K% _tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb, w( Y" e/ s5 F. D5 E* q
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 : ~: A9 [$ f3 L) S6 O
做法：
, ]2 s* u% M; @) |7 Qtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% X3 C" `& ~/ y
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
H( R" B' S5 P: x8 s; b公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
4 g7 d$ \5 Q. f9 o: s" ^公仔箱論壇 5.39.217.76" f" D1 ?) q0 v; |2 b2 b! L
素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 U; H! G }- N7 \
时间：30分钟
& E; L/ Y7 L$ f% C3 M# U: \ 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇, [1 Y3 z6 k5 E/ N, h# r- R8 j
调味料：盐、味素各适量
4 ^8 e% R b( ?/ B, v% Ttvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇9 w- F# r, z* ], E& c; {5 U8 M
做法：
( Y% s% W8 p; c5 n1 D2 u A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" G5 d( x! Y. l- O8 N' h
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 x) t( F0 |$ k* Z1 r
时间：1小时 ) H+ e! \/ B! `+ z& r7 t* d8 _3 P7 f9 Q
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
5 i* }& N' z. X9 M, \ |5.39.217.76 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb# p0 h. E/ \3 c6 f' M6 u, N& W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 v; ~- L! d+ O- U8 N
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 Q v" o5 E& R' i1 L% Y
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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S9 A# i5 {$ G t 素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ U, A8 `$ I! s
时间：30分钟
/ L4 f6 H; W9 vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ z; t& I4 ~& e8 p% T1 S0 N) i公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
% U( w/ K+ z- [8 A& q; z0 |0 \5.39.217.76 要领： tvb now,tvbnow,bttvb' h5 I: v) Q0 o3 @3 r
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb; D2 e1 J( L/ R1 G, J9 Y
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
8 j e1 `+ W' a" o q+ b 做法：
6 ~! B" }( A. `+ |8 `tvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
b3 W0 r! o- X% N- B! E0 N B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 8 p9 W- [/ p4 `
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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