冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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) A' m* ~6 s9 i% Q) m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤 & ?( D$ z; G# J0 _7 T* ]$ y
时间：30分钟 - U8 q z9 u6 K5 H9 d7 f/ x
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 & t& C8 R, Z2 `2 k
调味料：盐1匙、味素1匙
, r( h+ a; |+ _7 V5 utvb now,tvbnow,bttvb 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# S. [- \6 m1 N, `
做法： ) V" `% H& ?/ x5 ~5 o5 A
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb- @- n* R) `" F) V
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
1 B4 Z+ l4 U& K7 K; u4 {( U2 u C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
& M1 a( y+ t7 _$ A( n2 k5.39.217.76 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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. n8 o- p5 J, H* r9 K 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 w/ i3 e2 F% p: L1 p
时间：30分钟 公仔箱論壇1 Y9 q' z& f4 g2 p
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
; k+ E& z3 P' h公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 G2 A9 C0 c4 u+ |3 t5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
/ H2 O( D7 Y+ r4 ^2 J 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- p( I1 p3 ^+ [7 P o* c
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇$ [9 u! N3 F* c T0 ~" P
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
: b+ ^! Y V/ m- Q+ L公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤: S% G+ B+ R2 u; E- O3 r/ Q
时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 M; \+ ]5 f2 l
材料：四神料4包、素肠300公克
; |6 ~9 t$ w( z' z8 O 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇& `/ u# |2 [$ j7 H
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
' H$ w9 C3 ~4 o: N# d9 ^5.39.217.76 做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 q F" }& ?. J+ c7 n+ T
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- B# D! P d$ t
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: S9 }/ y) h w* [% G/ Z* }
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.761 @5 y+ Q4 i' k3 C
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素馄饨汤
" u* E9 q/ }& _6 ]0 s公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 t) \1 Y4 t& r% R+ b: o0 a. Q
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 - @( ~- j: a; q8 A u! \+ _) Q
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# Z7 [3 Z" c- }" F S
要领： tvb now,tvbnow,bttvb1 n! r* e: u0 [, x
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇! Z$ h( z: ~/ Y% m' r* R m
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O# h/ t3 D% z4 D. \& n0 l
做法：
& Z: c o5 T yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
6 b3 p: ], { m B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
5 U; N h) ]/ {# |: }5 q, H: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, W; U# E L* k
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。; t$ _/ v6 A: w i
+ |# m# }7 n- |) u 面线羹 5.39.217.76) M, ~ i! i- ^& l8 S5 c
时间：30分钟 5 j0 {' t% A& W
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ c0 P" y4 r: X+ v
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
$ P' ^. M9 F3 ` 要领： 公仔箱論壇# @3 o7 `+ t, d& I W6 ?
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
' y1 C0 |$ o: Btvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
1 m3 S9 E: O# ^) B Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 a$ j' p' k+ S. y7 p1 j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
+ f$ L) o9 [; d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 + `1 b3 ]7 c5 V4 H: e$ H) Q" H
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 ) L/ l8 T: ?6 U- K9 s
时间：40分钟 ! }6 T: A% a$ m0 Z4 {- q1 T4 T
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
$ ^' b) U) E% l- s) \* H 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 / L/ z" d! W+ I8 C: i! O
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.768 [9 k; |7 [/ i+ h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ n+ P, t1 M+ h+ Q# H, o6 n
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
" f) C3 D2 e( X: k B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
. a, d: L+ d/ J7 \5 s. e公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; a0 t+ \4 U @1 J7 e
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同心汤5.39.217.762 t2 m. v4 _' B9 y9 n; N0 j9 N0 S4 Q
时间：30分钟 公仔箱論壇" O& H! U( E; `
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇8 u7 f T; L' b1 Z
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
4 D ^$ @/ n6 X8 C8 y8 m& r5 rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇" Y6 e) p: C" i1 @" J
做法：
1 R" `4 S" ~3 C4 dtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
/ y" f! u6 s( |2 N/ W) S: W" U, x B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
& b7 J& ?% t2 P" { C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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* \, I5 u. |6 v! A, P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
2 Q* G/ B5 L" ?1 I" J3 p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇& O1 B; ?1 b: u
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% T% x) s& S5 c) Y
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# }+ o4 e1 i: c' B* q, a- p6 N* G
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( D* i0 o7 o0 w8 J8 V- ~* j5.39.217.76 做法： 5.39.217.76( n. z4 | z1 X$ S
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.761 K' y- e# a5 u1 J
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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. g" e7 ]! A3 H4 Y 玉米清汤
- @( E3 c3 I5 {3 [: F 时间：1小时
) s+ i8 d& D% }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
8 k* c. z0 Y) `4 o+ _公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 3 y7 e. @1 F+ M+ l5 v0 w
做法： ! j# U" O. c, h, B
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 4 p% U" P. z9 C- F v
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇" G5 v; g" x$ N& ?' n3 M
% c" [; q7 G; U0 ~( m5 f: d9 y5.39.217.76 素肉羹
/ K, ~! T! F: t' I. w4 @6 [& y公仔箱論壇 时间：30分钟
- d# D' ^; b, S8 \# Q 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
' X9 `+ f& m( N* P- A8 G公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
# o1 d% S$ q- N+ v1 {$ l" y' `公仔箱論壇 要领： ~: p9 q% F8 _7 |; @3 h, j
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 g8 M3 {) V; b# ]
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.767 Q2 [, w0 i/ s2 K* v
做法：
1 z& Q- R4 |" x0 @" `0 Z A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, W/ Y- ^+ N6 G2 f" F) D公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇+ @# |5 [& j+ z, U
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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