冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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4 ^# P1 x* O' e5 N8 U公仔箱論壇 菱角素肉汤
4 `/ T9 h- U6 l. @7 L* vtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
, e2 v- D/ t3 Z' f5 V C2 o- ~ 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
8 H8 k0 l9 S- ~9 V9 z# r; x) h _ 调味料：盐1匙、味素1匙
9 x5 j* b; |% y i! I$ D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
! K- a; V$ P8 i& g0 X公仔箱論壇 做法： 1 Y* U( L) z5 }6 A
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 j( v1 z K- d7 X7 Y) i9 R% [
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 M0 j3 e1 N$ r0 }( Q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( E* }2 Q+ F8 I$ i6 Z/ x4 z
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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8 L6 {( P) _0 n% N+ n公仔箱論壇 南瓜奶油汤
# G _' V: z1 y: K, ^/ n. q5.39.217.76 时间：30分钟 5.39.217.76: l) ?/ G" e9 \
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 + s/ d& }6 z% d$ A9 ^! `% Q
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb8 I! Z' N4 z% K, f
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 V& A0 C, N5 [" P0 I 做法： / ?2 F! u+ i, \* t4 N# H
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 7 h' Z% f) j1 q( ]0 w
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
) p. Z9 }4 G* p. E4 a, ]" f" M% ? C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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: A8 R a5 T& R* l0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
" ]$ K4 B2 f# U% ^# i7 ~1 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟
6 h: m2 K) U' X 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& q- \& J2 [; k2 L5 _; h
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb* J+ r" t: L) G, M
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
3 l: v$ R0 ?# V3 F" ?* b, stvb now,tvbnow,bttvb 做法： j+ _, s6 V9 x# _
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ f; I' ?$ f& f- ~' ~# t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇5 V: I$ V9 r+ L+ y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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( U5 c1 N) _# s7 x' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤
. m" i. W7 d6 m/ v' I# m9 `公仔箱論壇 时间：30分钟 5.39.217.76! x; h$ D. v1 Z5 u' k9 B
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.766 d5 u" W/ ?; e/ s/ n8 H
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
+ Z# b3 w: Z1 V9 n5.39.217.76 要领：
) Z8 K: ~: ~ \' n4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇8 h# `6 t, S1 L
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
& v; q. `1 i- X. ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ C/ R" b# L& H. a7 \5 W
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇/ H( s% {* l8 Z- ?' I; [" [
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
0 Q* o4 E8 V- z, O4 X: ~ C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
: u2 e, ^0 Z! o+ r: F( x. ~ D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; x2 g* {: G2 g/ Z* ]
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面线羹
4 z* ?! I3 ?" Z- c1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 ! f6 ]; O$ G( q* M
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N( X2 i- A# L4 w4 |. m
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
; A/ q. k; P! l. C公仔箱論壇 要领：
) T; m% S% d3 \# ^9 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇7 W/ r3 K/ [& [& E2 X6 j5 W: W
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76% S" Y* i1 }7 q2 o4 O/ m
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* A" V" ^- z3 L
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
' ^: _) o) T5 I; F5 mtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.762 r/ s1 T) b# Q$ ~& \% k; [" I: |
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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+ {) F" E- Y0 v# M 莲子素肚汤 ( Y( w' }2 `. L8 g! l+ z
时间：40分钟
: x% l6 F4 L2 j- ?6 X! Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
! g% u0 E0 n# U7 ` d0 V) w9 F( { 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇6 E( l1 F n! g2 X! R9 n! I: b
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.765 U8 n) v9 W. @5 k6 p' ]1 c
做法：
7 K5 ?2 Q; h! m' `: k5 W% ~1 p A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
# e4 {+ V, F6 ~9 N8 n6 T* n) ? J B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
0 N/ X3 ^4 G2 H) Ctvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇8 ?9 e! T9 k* M7 _) X
# ~ V* ^! z$ @/ q( E4 U 同心汤9 F; L3 i0 v2 K8 I8 u( Z
时间：30分钟
( A6 ~; c9 C% H* L& b0 y; N公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
1 B% P+ ]/ d5 V$ m* c9 h 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 0 F1 q2 I, R( K: E# `, l
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
/ E! g9 q& }% P' C5 h2 q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
# N% W3 X( Z7 R: U A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 Z! M/ T3 W- w7 L
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.769 J9 H6 @" L0 i6 |
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
& j: f) E/ X% l" r5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 _# [; \4 d8 q( ~" n1 c
素三鲜贡丸汤
/ J8 Y, O0 v9 |' @+ m5.39.217.76 时间：30分钟 1 l `" K2 p$ H8 j' N$ ?
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 3 M R6 }/ W) [+ L. z) Y* g* l
调味料：盐、味素各适量
! }7 u" R0 B$ g6 Q* s* h: G公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( ^. B! o0 [' ~) t$ s' @' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇% L$ y! Y9 R# F# R, Z0 }9 i
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 . r6 w! k) x" y, M5 ]: ?7 |
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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( w p( u5 H" M# V4 S 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- I4 l! a2 ~* G. e
时间：1小时
* `' |/ y/ }# P5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
2 V# t7 r3 f1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ ]$ _" z0 h( t3 G! H0 U
做法： + H4 q$ [9 z# Y( l" Y% R
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
/ k8 J& x0 ~, { B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。( w+ |+ b$ a E% ?+ _ X5 b
( Z5 Y! X8 {6 W! N; K, A8 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
" i: T# w1 r9 B4 T1 W公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇" u- N+ u% m( Y, J
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 I! M) i' }" s4 w" [9 s% J& y) jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 / }) Y2 Q. _; g) w z) Q
要领： 公仔箱論壇0 i. v6 D# P0 N2 v* S% [ g6 V
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
# s) J6 u4 }' }' Q# etvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
6 T. G5 s P) Z( j. i, [公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* S4 W) a' }; G2 O% ^# i
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.76& R- k2 l2 m# R2 [
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 ?# P" e9 t$ S7 b$ O7 G$ \0 m2 W
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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