冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。0 M9 x2 `5 \% ^ S% W% b- H
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菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( t- s0 b7 L" R' p
时间：30分钟 ' G' Q& T/ T6 K0 X7 G' ^
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 G L7 Y$ \8 k; c
调味料：盐1匙、味素1匙
, K1 f( [6 U+ l- t$ v+ Htvb now,tvbnow,bttvb 要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 i; L, d% j) m9 ~- X3 l3 Q# C公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ w& K$ b9 i5 ?9 @
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb* n1 e) B3 s9 u" U% f3 ]
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
8 c" W9 @2 m# d5 E& W C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
) q: |/ z2 p" l" V1 j D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
/ N- j/ ?- S3 N$ ntvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.76& U9 w, x- Q' H( }+ p% ]
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 0 ]0 Q! O4 I. t J8 `- r( ]; R! l
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 Z1 ?8 r0 V7 k 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 9 w; r+ L v6 d! }: S0 A" b
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" t! v- @7 ], w/ h3 i
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
( c6 M2 e0 C. g$ | B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.768 c& O4 f, O a8 d o3 N
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
4 f" C& u3 s5 y8 j' x; e0 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- i8 N+ Q+ m; n
四神素汤
! r3 K& x" [9 Z$ Y公仔箱論壇 时间：25分钟
9 e' F) L6 X- A/ k公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 ! Q+ O# U1 ~/ T% w
调味料：盐、味素各少许、酒少许 : L! V0 h1 f+ U/ f
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 A( \9 S8 q/ \2 \. P; F5 R
做法：
- t2 d! x4 W/ p2 e: C1 b公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
& z. ?" s7 ` ]9 O1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
@" H, W$ K2 [' ^$ p, C5.39.217.76 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.76; r$ f0 M9 S) m/ t
) u! I" k7 K: {( a( F5 C: h% A 素馄饨汤
) Z, t6 t: X# \/ m& d: e0 [, j5.39.217.76 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 a0 ]8 r% ^; |/ |7 ~' y
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
9 g Y- T; V. Y5 L# w b5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 N: M/ @ x' L( B8 n4 |+ G ^+ O
要领：
' a0 w8 b O7 [ A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% [# ]1 y' Y( W9 b
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇, Y" V5 l# ~ K) G
做法： , R: I* p) ~0 d' Y. b0 H( M# q
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
1 O2 C2 D1 I7 _( T' ` B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! j, P; {, }* y, `
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 r- s) {1 h. m# z( ntvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
; m% M& Y2 o- o" _, y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?6 k0 w- B) \: Ktvb now,tvbnow,bttvb 面线羹 ; E! }; W: D7 q J9 i9 @+ J
时间：30分钟
& ?' v( k4 K4 ^5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
- q# c2 h5 b% Q1 ?公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 + {7 K: V- l! c
要领： 公仔箱論壇7 o3 K5 S' f5 s! f4 l" C8 H4 S5 E
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 9 Q5 }; G: a/ F1 z( Z7 \
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76% J+ @$ g" b3 X+ r
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) V; M* N9 P2 D" e( d
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 / A! `% r4 z& w; Q) u
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
7 u& w" o1 l5 S6 e3 o C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 7 p6 p& a- c( p' N6 P
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莲子素肚汤 8 H4 `% Z( l2 l% Q g
时间：40分钟
; a' c; ^) n: l: r) z5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 P, Y) H1 w
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇6 I& x7 b" T! f% ~$ I- T
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 3 O2 D" w+ n8 E, v& Z: P
做法： / A$ K! R3 B" v F6 I' E; k
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇4 J0 A$ @; `3 }( ^
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
, L' }6 K; \& l9 V C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤3 |8 k+ ?8 p% T# U w) W
时间：30分钟 5.39.217.76" e; P5 a. |' y4 {% |# a
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
9 N/ B6 _/ l4 {: ]tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
. x3 J3 s; l, H, ?1 c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 " r. n- }+ i, `. W: r
做法： 7 b/ @; K) B4 {4 ^
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? u5 s/ \( |- w& \5 [
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
0 k8 K+ K8 \1 P1 D5.39.217.76 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y/ X+ ~, u R+ V4 b* |9 X3 r* h2 m
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素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 L, P- s- Q
时间：30分钟 5.39.217.76) a8 f+ }3 @ H, o
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
6 {. v v1 w, [, Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 # L5 Y- J3 m5 C( E" }1 s
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76& T& w) P; y6 U g3 A
做法：
' {. _4 E p2 t4 u6 O公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
0 e; |8 v# b7 n4 H B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* w$ e- c3 X; d* D) x
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玉米清汤0 z" z" w {4 U/ l
时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb' ~# ]( M2 t6 X* N5 w9 e) I/ y
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
" ~' s7 S% d3 r/ L 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
) u% `0 s* L7 {8 h4 t5.39.217.76 做法：
/ d& Y& \; A% ~: t5.39.217.76 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 ! B% B% V! Q5 `) s0 B6 ~
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇) M- G% y6 P. d) Q) f' x
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素肉羹公仔箱論壇+ y+ M0 Y1 y* Y5 z7 v. f
时间：30分钟 公仔箱論壇* d6 W% g3 A, A& L' L0 q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 % @: r) q& l1 O1 ]
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
9 q1 K2 O2 c4 C5 k |) j8 m公仔箱論壇 要领： tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 H8 w, V! j: h9 \. [1 z. G
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.764 u4 u# {0 k, m; `$ L
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! x- `/ ?) V4 {; w. p9 x. `1 d4 l 做法： $ A& B% ]8 l# ?& ~6 F* E
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
" C6 K: \5 r/ W% ~" S" }公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
, f# o! x4 }0 h5 } { C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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