冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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% L4 F- D. p3 i2 y/ G# g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
% U- [6 g$ f7 u, }4 `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇' Z" F. v; B/ M9 w& p4 D* W( O
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ @! p5 ]8 c$ k4 v1 O0 h 调味料：盐1匙、味素1匙
; v7 J4 f6 m) U0 b% f/ _/ _; @( Q5.39.217.76 要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 ?5 t9 a4 s5 @' M9 gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 P: t+ m0 p+ T* f+ @" q A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ l* b) I; v# a! X: [+ v
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 , c" ~; r5 L, W' Z1 ]+ X! g: m" p2 Q
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?' X, f3 Y- S4 g1 W1 ?2 ?
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' Q) M) g! o$ j/ M i1 u
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南瓜奶油汤 5.39.217.76) V& ?5 R( e, P8 Q, V( N! ^ ~
时间：30分钟
, ?2 H- r+ r; n+ Z# o 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
" _+ x5 c j! w* ]; N, u W: u5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- a$ r4 U. n, N& C
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
5 c, i% `, }. s9 f4 F2 u5.39.217.76 做法：
6 u8 A9 J4 a# q9 F5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
5 q9 m2 ~7 Q6 u" c6 F0 Htvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( K6 Z: Z! X @; O
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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# I, O& ?. Q. G; F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
4 a6 P" ]+ G- y, O) _" x/ q+ M/ V5.39.217.76 时间：25分钟
1 Z! O0 ~* r! }- i' |! @5.39.217.76 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( t/ v$ f; ^' y( {4 Q
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇0 H+ {5 V h" a0 }2 \2 C' @6 l6 ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ) Q$ x5 D P+ j& a* H8 P1 X `
做法：
& M4 a2 ~# O0 V8 Y! Btvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 A/ ?: B- t+ u6 p
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
$ v* y; [" x x( e9 S$ P; g& i" ? C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇8 n5 ?1 X8 r; x5 A- i6 m
2 A3 w, @9 ^! e/ `5 J 素馄饨汤 6 R7 Q8 C, N, g# J( L7 D
时间：30分钟
4 w: x) `1 f* _5 Y7 e! H: H: C 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 K0 B1 }0 ?' O5 h( N& |1 b1 z
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇7 ~4 k' C8 b. ]- z0 D
要领： 公仔箱論壇* t' [8 g7 m' G. k( u# k' Z
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
; |" ?7 B" ~" u- L3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
7 z( W1 z: p8 a& `, z公仔箱論壇 做法：
4 I% i* Z2 T: Q; y* G) A" T5.39.217.76 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 : \7 X& U! Y9 y
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
q; \( q" r3 V$ B6 y9 @7 S: Z6 G+ T C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 p" k9 i6 O0 s" a
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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- S' k7 d$ ^9 p Z% ^公仔箱論壇 面线羹
1 A7 R/ a3 R9 |公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, |9 |& U+ c
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5.39.217.766 Y7 O4 H: d: b! K+ y3 }' b5 a
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 h+ H% d& p0 _ G+ g# l5.39.217.76 要领： 0 \ E' G# ?: q4 t/ w' a
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
: A2 @# q; I5 U" q. N" u; X+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
# Y* V) w4 f n5 ]/ t 做法： 5.39.217.76) O$ t/ P/ P7 g% n) Q X4 e) ~
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
# \1 G; \. y# H( J) J5.39.217.76 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" |( [* C: f0 U/ L/ O% F; } C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb, S. L1 r- G4 U( Y/ ^$ n3 O; c" o
时间：40分钟 5.39.217.767 Y& B9 p0 Y. U* y/ p( o# e
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
; c ` p4 r2 w) B& D, q 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
- @ D" r$ w. J5 y7 b F" W 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
* M2 U+ n4 L* S c; c7 O9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 k- ~3 w( N( ~- n: d
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* w: I7 Q4 r/ G2 Y Q6 [ w8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇8 k0 | x5 f$ y3 a6 F- x
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
6 U+ G; c+ c1 i P5.39.217.76 时间：30分钟 5.39.217.762 | O8 X9 l+ W. u
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: k& S, w' y2 S) C6 F$ ?公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* L3 k- q4 B6 B 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
. Y; _& ~. w, U1 Y# P5.39.217.76 做法：
8 G2 R7 x+ V4 u0 x; c% H! d A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇' H" s5 D1 x' y7 e4 W# a
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, ?0 G0 @# {/ Y( w3 u3 A C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。+ _2 X' [' M% E1 L. Q
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素三鲜贡丸汤
: `) q, S! y! S7 ]# j) w2 ^" `% j5.39.217.76 时间：30分钟 6 w, Q- e# {& }3 I6 D2 h
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 e N( J8 k+ S公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' A8 p1 I: J* ~
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
& Q6 _& _1 O+ `4 v' T# e2 M" m 做法：
* v" o4 H( d" Z& B% _! t' _5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 / y7 F( o N- H% o2 \) J, L( L
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
( x. z8 m- S7 p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ Z' `* N4 e7 |' r. l1 B7 K
玉米清汤5.39.217.768 y3 w, ]8 t% G5 O# Z4 s5 j
时间：1小时 5.39.217.763 s8 D# n. h, i3 ~
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
* ^5 C- p$ K3 L" F, i# r5.39.217.76 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
, e$ |& ~- L* c3 t' B f+ F 做法：
+ w" k) [4 j: E3 g A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 ) C |* b2 k. J6 ?4 _* R9 s& Z
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇9 M [# p8 m3 a: \5 J, U1 F( o1 |
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素肉羹
7 k# t6 y7 E+ _+ x9 d 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' |3 y/ r# T! P
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇7 H% J# e0 p# }0 |) o4 `
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.76; `9 a. ]" I- Y
要领：
! X9 F j. X0 _: I3 h, v% w% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
' O' D" f; g+ btvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
( ~: h; A7 B2 u5.39.217.76 做法：
% O5 v9 u/ o# K7 V A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
5 d/ C4 ]/ w x4 H, q, V w5.39.217.76 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
/ O2 O* A; q3 D! Q5.39.217.76 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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