冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
8 T) Z$ X9 Q/ }$ j" t P: p/ xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
1 I: A! }8 ]/ S- \: O* F公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: N8 y N1 z4 x' X2 O. C6 ^. s8 X3 L公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 R) Y& ^) n
要领：菱角买以剥壳的较方便。 7 a" B3 v2 o; G3 c
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: N9 e, z: g1 ?' f4 r0 T' f+ p9 \9 e
A、将香菇泡水泡软。
% z" f+ |6 n, T/ F. @公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ E g7 n. h8 I" [+ Y$ m* E
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.76. l7 T! ] b" ^3 Y9 [# G% }
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 P6 \+ b* u* j8 f
时间：30分钟
6 y3 y' r% T! [' @! c& utvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
j- U. V# U1 w- n# J. jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" s* Z% K; c
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 $ u4 S. J3 J; G$ g
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- ~/ Q! a2 R2 q6 q# x+ ~) O! M
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 % x( M1 G* x6 }: H, i% V) l
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 7 J+ f0 r' F9 W+ _( k
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ O9 v1 |$ D% e( ]) k! u: W
时间：25分钟 0 k* B# z+ A6 K8 b1 _- k t2 t1 E
材料：四神料4包、素肠300公克
8 q, G$ A) b+ f& Z, Q5 q9 j 调味料：盐、味素各少许、酒少许
, r% {# p( w# G, t9 [# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# D. f* g6 v& M7 F- w; W
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: k n% z1 L8 {. Y7 m
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
% W1 a* S2 Q' `; O7 u8 G0 N% C" V公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
8 G/ _, R& Z |% D/ N# ^ C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb" o8 |$ p) e6 o. {/ u8 g! `% f
时间：30分钟
2 y5 K1 h+ E5 D0 g, q( i6 r3 B7 S+ {" p 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
- N. _0 E' a# }; U9 S公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 S3 }- v; D' V
要领：
5 z0 ?* K: A% Ztvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
+ ~9 C! H) L, d9 y2 Y# ^, V公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
# z3 B" S4 ]( a: A3 E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇; a& U8 l( W+ d! }
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ) h" g0 ^! I/ S+ {$ i
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
- D6 A) K ^0 u9 n3 M2 Q, N. U公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# J$ E+ e0 }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.766 |* Q: r0 F5 r; F0 O7 o
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 P. r, \! N/ \
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 d' X$ M1 u
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 2 u4 D$ O4 X% P
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ w& }$ G5 [$ E& S- k1 c
要领： 公仔箱論壇5 d9 G7 @3 \. }
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
, D& @! B: d9 O( {3 |5.39.217.76 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb; t8 p6 S9 [1 J# X" J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 a3 m4 S" T) G4 |: e2 t0 A$ ]
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.76$ A' H4 T. e1 v" p$ R
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
' }$ M# k5 O8 |+ a; y+ ` y公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' `- g A6 l9 Y& U
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莲子素肚汤 公仔箱論壇% b8 e1 r6 x& l) U5 [* H
时间：40分钟 % J4 K7 Y8 N$ Z6 S. X$ D
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇8 U% E8 f3 f$ I& R" ? u
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
& Q$ Q9 q( E, N$ q5.39.217.76 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
6 C1 _: h3 ]& }1 n. f% {7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.764 p Z* C; K3 ~, r$ j0 Y6 a1 C2 E* b
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
+ d9 w+ k1 x; p5 \6 a. d' f1 M5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
0 N' B9 q. U& c9 O3 ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
$ N7 c: I; E9 q3 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 {/ h( s3 [# _* |
同心汤公仔箱論壇9 g. p' P' f$ F" k; O) Q1 X J% u
时间：30分钟
/ Q/ H" c( W. m$ @! n 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
0 R7 [1 n2 W$ X. t, Htvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇5 c( v/ b& q! z n! b4 q
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 % u+ V6 U/ i( ]. |0 U/ H0 G
做法：
( z) M- w- g' s- B; m5 Dtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
9 t3 g. U/ K, m6 d1 {9 X% R$ Jtvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 9 `# a. T, v/ ~, O. t- ?$ W
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
, T, O! R+ d' ]公仔箱論壇 时间：30分钟 5.39.217.76# j7 t* ~ [% H6 ? z" n2 H
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb9 \' P0 T5 v% C' m7 `+ Q; P! m
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇) h4 ~+ C" [4 |- Y4 a& |1 [: I
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
; T! m# X5 \; I3 m* O9 C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
& N5 s- W2 q' j) ]9 |. { A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
$ ], G' N5 E! [. N% W% o1 S& c B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 n2 v( s% Y. U. b
% M: A# c) P4 y9 T* g, S5.39.217.76 玉米清汤
0 L/ s, Q% u0 I7 p 时间：1小时 5.39.217.76- f' J. \) R* J
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇- W0 V( E1 ?2 w2 T9 X
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇0 r# H' k8 N. U3 _* P# f {
做法： & \. t9 W) t- T8 `
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
) r4 Y3 @! |+ B" |6 n& c; U! G B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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! g* Z: Q0 h5 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹 j. i8 q. Y5 D+ H$ p7 \7 W5 D. B
时间：30分钟
' B+ l* |. d- ~% G8 ?, `. d6 J 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb& |6 A0 z1 T% E2 f0 `8 S' i
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.76% E! V) `" c+ ]# ]2 c% M: k
要领：
" {4 _3 B/ B: s# `3 T+ s4 _ A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
% D, i8 T0 t, q( {# [( m5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 [9 T# g3 N- W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 X- S1 _. G% F% K' [
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
) l1 I2 U* u9 K' \) g; K+ I公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 0 X" H+ U8 l6 f% {; p8 V
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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