冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 , J0 g; v0 m2 u/ W3 s! @8 r! x
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- g* A6 w- K% \4 I$ u0 S
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
4 o: G& @1 A* b# u c; L+ B8 | 调味料：盐1匙、味素1匙
$ X% u6 i9 Z# i5 M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。 * f! [0 J' w; x- M4 _1 T
做法： 5.39.217.76" S0 m. w" d4 r6 ]1 H
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& y& T" ]; N( c# q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
+ x# \) W: b+ htvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
9 \# q3 v6 `6 K: y/ U6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。0 b% r3 n( r5 s8 c' I
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南瓜奶油汤
+ J: L" P1 f! Y3 Y! r; W- g6 _! R 时间：30分钟
, k" T+ D( A4 N5 w. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
( d% D' D. Y' ^ 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
. x, I- l4 Y X r- \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
9 [& \0 I5 t. l$ u9 d" g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* U- Z6 O0 E5 {8 Z* X. C* c" T8 i( p5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
1 c; T/ k2 c' j4 S' [4 K$ m7 a5.39.217.76 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& Q5 F4 _6 C( q9 _3 G0 X
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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1 P& E# k; v4 D. b 四神素汤
2 V' B! Y9 J7 j" z) t& L 时间：25分钟 . d/ e/ e% z' D+ d/ r& |
材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇: S- x0 L- c; B- w3 G
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb- Z o/ \ W/ l! W/ J5 u
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
) V0 X! l$ b1 I6 ^4 ^5.39.217.76 做法：
) ^4 `7 q+ J& |& i2 `+ s A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# E6 V0 C8 }. U" }
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb r- J" d% z$ ?: z. I D; R
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 % G5 c# Z( p: N; X/ z. `1 l' I
, k) R' Y( v/ _) b ^2 j2 C0 R公仔箱論壇 素馄饨汤
( Q5 p& f/ B- a2 c/ d5.39.217.76 时间：30分钟
- L! U* f8 m3 ?& o$ Y5 ^; f5.39.217.76 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
+ K5 z# D+ v, w% i( D$ S5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76: l3 M1 w& y" R. ^$ |
要领：
8 e1 m K3 u) G0 g2 T2 ^+ {- K A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇' ?" ~8 u; l8 W, n: J/ r& r3 k
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
" m7 B, D8 X# L3 d, A 做法： 公仔箱論壇. p0 \7 x2 {7 {' ]
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.76" O# B* X8 g' @9 L o
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇8 g& z E9 |/ ~) l$ F; h' O
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
* S" Z9 }8 S. `) _0 h# y D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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7 Y4 [' v- g( d( Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
9 H: w' g C4 l5 |/ [" H4 L' V5.39.217.76 时间：30分钟
' P! ]6 o; j+ S! N" A5 P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
9 `9 p5 Q) V9 T& r5 t1 qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
$ G' R9 B( U2 f, X+ E$ x/ f2 G2 J 要领：
$ p4 Y! r2 B( H A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 t0 I i4 |2 N B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
- Q; k! M; ]* i) T: `+ H/ R6 h 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G L' O* w/ g( P
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
0 }% H% K5 l* U: B, j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
' |( y$ t' R$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
' X5 m0 h, h: {4 W+ z+ o+ N% o1 R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟
|+ c/ I. F; w3 x; k 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- C7 Z5 Y. O8 {1 D! s! D# s' ^
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.76! N( }. q) u- ~1 w% Z, ?
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 p+ y( a1 M& y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* W; g/ x! {+ W0 ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ h# g' `% V- r/ b- g
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇' Y F8 `# L6 d! T4 w8 I6 a
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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' L% Y5 ^, @6 @: [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤
" C) A' b. g( c! B 时间：30分钟 8 F6 D7 d6 C y, y8 ^6 o: z
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 . y8 s& n% B2 _' }- n- u
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb, O- L2 w7 a2 Y' u% Y5 ^- r- N- y* t
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 6 Y: s0 T( B9 m) q( W1 A8 n+ W$ [
做法：
# a/ v9 J. Q; x! O公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.76! M! U6 \4 Q# e7 v+ Y* k* n5 m6 G
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
5 l9 i1 l+ }) {1 O# {4 |. e0 W8 x5.39.217.76 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 G C9 X A3 w
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素三鲜贡丸汤
1 Y7 Y* A( S2 n( V, I0 Utvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇1 ^/ u& m1 N- p; Z
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 ^5 J# |' I9 ]* r% K" J 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb. L1 K9 \$ x, `' C7 r& |* d
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5 g. |: K7 x# V+ J) n f
做法： 公仔箱論壇+ }+ ]5 o2 o) M7 N7 p( k
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.764 M6 K# |' b- b( p
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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' M# m" t& m v! a( C8 M公仔箱論壇 玉米清汤5.39.217.766 _: p& r! h2 |& I1 E
时间：1小时
$ @7 q# p2 p8 V; W9 ]公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
. k/ ^; B& ]# \, x 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
: Z6 [* P6 o6 w- o9 H9 e0 @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# [) M. l, @- r" X* H8 K& S5.39.217.76 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb& u. C1 D% t; W3 X8 X5 x
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.760 m9 I" n! t! m* y9 C
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素肉羹
: D$ e0 K) g! C3 a$ R8 s5 y5.39.217.76 时间：30分钟 公仔箱論壇6 q }% l& M4 g' Y H1 u9 b
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. R$ \: k% h- E* p2 m, Z3 ~5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
0 {1 A, z, Q$ }% E 要领： tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 u1 z/ }8 m8 U1 j: {; w; ]* Y( x' e
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% t) z) W+ |. I j' F
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! o' f: \4 O/ X0 w" _ 做法：
3 M0 T% ~* ?* i3 v' C. ]2 `4 i A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 , g P5 V0 H+ n2 v S+ x2 l P( x: b3 l
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' a- t7 J- H( K. O/ f公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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