冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.767 i- p* n: m; v- {# C0 d
, I+ b. S8 Z9 q0 ~4 M( S# utvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤
: v M/ Z+ p+ y6 u' w' y: w' k公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇! d5 |7 @; L( H
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
+ F. P2 z+ R% L4 m/ T 调味料：盐1匙、味素1匙
2 ~8 }' L2 l, p( h+ Z公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
" y. O F+ q' Z 做法：
# d6 k. ~. U( r3 G {, g$ s公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
7 {2 @" S0 H" Y+ E6 [4 l- ~8 A5.39.217.76 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ Y7 N2 [- ]+ O/ T2 h/ a I7 ~6 x C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb B3 \5 x7 z- d9 J- H- u
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \, T9 L2 C, _# P5 m% P' ^
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南瓜奶油汤 0 @4 i$ M; U) T7 u+ S; ^9 I! T b
时间：30分钟
! F Z) h$ n! k& H6 v 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 4 q9 g1 K* `/ Q4 a1 K! G6 {
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 . M' L) @. v# z) ^9 X$ W
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.763 o* g2 A, a* |
做法：
0 s# r) v. R% _9 etvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 0 _; f+ s6 V) I' y5 x! m" }; y
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 3 j, { E$ \# V0 l U
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇. e- @$ S$ }7 Q
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四神素汤
9 N6 M- u3 `/ d; b _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟
' C7 x& H7 q- N1 d& t5 A5 ^& n 材料：四神料4包、素肠300公克
2 L: j( |$ M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
0 g8 l# p8 D; g% [tvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ S* ` h. E" T2 l" ]+ P# j5.39.217.76 做法： 公仔箱論壇 c6 z2 E4 q$ D- i, y: @' t6 J
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ N. p& b+ W8 L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; }" O# d9 [9 {! Y6 t/ Q9 G. e C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 % \' u; r# }; r" Z+ C8 \
时间：30分钟
: |: a6 Y; s" _& O4 `5 w" T& J; y5.39.217.76 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 U% z) q7 S: m
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇, c) W0 P! ^9 N+ N
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 _1 p6 }+ b2 h* e
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 # L, ?7 W( ?$ s6 C) U/ @7 \0 C' i; T
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
" A0 J% ?; d) G2 g" ?/ M4 y, K9 E8 | 做法： tvb now,tvbnow,bttvb) f0 t$ j7 g7 a0 O! h; j- P
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
# N" W- d# v: n' a# N8 [* I0 P* Utvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ _7 W f/ H% X. I) ]* ~ C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 T4 \- E0 D4 ^0 X% \; U D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。3 f& \: p* G& L' @
9 Q$ [/ @2 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 w4 Q. W+ H% U1 n
时间：30分钟
) R1 T; ]/ _. A8 _1 d, U6 n5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
& s! t6 t. A+ @ 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
# N% J2 e1 m. ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： ' b) k Q- m7 L1 g
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
- R* a. K: w" i8 X8 G- S5.39.217.76 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ( N, p' ]) `3 h; J" I
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ R& A/ q" S) w
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇7 B; ~$ y& L# T/ f
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇. d9 o9 |" P3 @) G) ^
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( c" X3 q0 t0 ~9 A9 V$ o
3 [! F# S# e8 H/ U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 : e' x* t7 p( b$ m" P: d
时间：40分钟
" W. i6 d" b+ ]/ M, P8 G. v公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
3 g( N( i, n! [4 l; C/ q公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 j1 e/ W0 v- i
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇7 n/ ^( n8 q) B: Y; {3 ]
做法：
: ]6 l7 f% ^7 p0 E5.39.217.76 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w* `% r% O/ ~0 D
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
7 G; K& M! ?5 K! [/ O+ n, A }tvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.76. \' @! ~/ L" F& n9 i
6 j2 ]+ E& F. M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤
& l5 k* G" b& R* T 时间：30分钟 4 t0 k6 k2 z1 C+ B/ b( ?
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇5 Q( B$ o7 C& @' h9 N
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
1 ^: k& r; s' V/ `: t* ~/ u 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 D @" M3 r& Y: L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! f! F: `0 S( q- f8 I/ N# B& \7 ?
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.76! @9 v- y4 c$ K
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
{ [6 U4 f1 l- l Q2 ^9 n5.39.217.76 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] E N5 `' z% ~. {4 y
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素三鲜贡丸汤
0 ~ |! a8 u, Z$ k# t1 H! V 时间：30分钟
' N0 ?7 n9 i3 |' b. a 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
: E' X' ]/ o4 r4 q* Y 调味料：盐、味素各适量 6 ~/ c o2 p* M" p6 P# D8 y
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
. ~3 r x; L& z! c9 P; R" Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
O* \0 C; g3 v: t5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
+ U7 L3 N$ R4 I B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
+ F' k! x. b. V% I5 z tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 M/ v& ?8 A, ?- f/ T
玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb- L7 d3 U4 d x7 O9 h; C
时间：1小时
& x0 R4 C( L. Z/ \ c 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇1 i$ b$ K4 v7 N4 Q
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇8 `8 U% j" C# S1 K* t
做法：
2 |, ], ~: g1 \$ i3 Otvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb& u6 w) u$ W' Z2 {7 I" l
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
: X Z+ F( h# A2 ]/ itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ l8 K: ?$ Q- X) }& L3 `/ q& [
素肉羹+ ~- S- p, f& g* U# I
时间：30分钟
6 G/ a' r2 z. `. b# a6 p公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb! q! B8 q5 s# Y/ N# ]0 q3 Y
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! f# O3 m- y( t j( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
6 D0 B$ ~: p. Z4 M5 k1 G0 x; O) {5.39.217.76 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
1 o! R$ p4 A. _* _, }1 Ptvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
* M# t5 W2 u0 H D% Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! b- `4 K# M/ W* ^: q" j! t2 Ltvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 _- M: }, c% F- H2 V* ?tvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ o' v( ` u* b E. f C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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