冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
# Q' b1 [, \0 { 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 }8 K& w, d8 t
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.76- N2 c" N* }. K8 b: z
调味料：盐1匙、味素1匙
( i; e" L3 j. N公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 6 N) Y/ a- J- }& a2 s$ \$ V
做法： 公仔箱論壇, N0 ` W. e6 K. g3 ]
A、将香菇泡水泡软。
4 B1 I1 g9 C: d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 W5 `- L G8 M$ b% \, E2 }; U3 m
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 0 p& ]' q5 Y2 z; {0 ~2 g; D) w% L
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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& C! ]; ]+ S; \/ t9 U- }公仔箱論壇 南瓜奶油汤
, @- M& V% ]& A4 Z" I$ {tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
) S k% a0 D9 O9 }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇5 K# k {4 w) } u: I
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
% [+ f6 X6 U) jtvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 6 B1 |2 L+ h5 V, d: T; O
做法： 5.39.217.767 o- [: `2 [8 y% p/ u! z
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! M5 w e6 _- g/ _2 p# j0 ^
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
) v4 P0 g% `- q0 D. x, ^) ^tvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇4 H) o4 X# R( l
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四神素汤5.39.217.76 r' ~" X( Z, _: e4 `1 `
时间：25分钟 5.39.217.76& v: r1 N9 T1 L* [* m9 k" ~
材料：四神料4包、素肠300公克
& m F* X) d' q: I$ f/ Z. x f7 r 调味料：盐、味素各少许、酒少许 5 B, `6 C! s8 J; \6 x
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 / a5 }" X2 Z- t5 z* m: x4 E
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 S8 \6 W1 v/ W' O% {& L+ H: ^1 b
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇 h& z2 g4 F! O
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇* f- N0 j# q, H0 |! {0 [% w' f4 m) V4 L
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.767 ]' d5 `# {; O, j4 L! R
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素馄饨汤
1 G+ h8 |" [. u+ o3 Y r- l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇2 e7 [: G: P* E) M+ Y; u
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
7 P+ `' z5 }4 r 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
6 J) A; \ o8 t6 _5.39.217.76 要领： 公仔箱論壇' F' R4 q8 e- ?* n# J- z$ p
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
e/ n+ U8 x9 C5.39.217.76 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
# L g/ x* b1 { 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 A. h: ^5 p+ d$ S* Y6 G
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
* A4 u% g3 J% S9 r1 J. O7 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
1 d3 w5 J" B! W! ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
$ b' ~5 _, A( k' L* U6 V1 v+ g" K Q公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
! x1 @) ]) S0 V2 o5 ~公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 {: Q' [% f2 t
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
% p* W2 D- @& E/ V( H* p7 r公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
; n! n/ k9 z3 E! d$ P, E/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 要领： ' w* g7 f+ j" U
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
4 s/ M. e+ v J' x# Y B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
; Q# w4 ~) C* A6 itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* P* n' O8 R) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
. e% o6 ^5 S: z! H! j' G6 h: Z- Etvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 9 u4 O1 r% g$ [5 s# {; D Z/ F* ?
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇: Q( |* z1 A: N& k
* A. J7 B- I4 Q- z# \& i5.39.217.76 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 N) z/ k& K8 J9 N1 P
时间：40分钟
; \& g8 O9 S6 \tvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
) U+ _+ r3 R: G. `* e- m公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
0 `( h+ D$ }& O& `4 ptvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇5 l5 {' l7 _9 _& u8 r
做法：
* P" u# r5 I- L. k/ ^. d! ^ A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 H) [: i1 R8 e) y( l/ G- d$ Ltvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* Q/ p& C/ s4 N$ r
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇: @8 l% M8 x" l$ {: u/ m5 e
* N" K% b5 x( ?3 z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 同心汤3 H* q; o" S6 W1 g% Q% e3 J
时间：30分钟
6 h3 g6 K: B2 `( b" U4 E2 t 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: T* w" F, m" ^9 ?' I1 h* k7 l, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
/ G2 M0 o7 T) o; l; K7 i 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 6 R( X; P: v4 x( t3 k
做法： 2 }8 f9 l" @! I6 X4 ]- a$ W! \% C
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, }0 G! a* S4 ^" r
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 " ^/ e. F: q$ w, M* Z8 _) T' P
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。- Y2 h* W3 B/ Q
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素三鲜贡丸汤
4 [9 J7 g( P4 ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
, j8 g. S6 w/ N- Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.76) @/ v5 L7 H1 M" Y" V
调味料：盐、味素各适量
7 z, |* h h0 y' ?1 a4 e. s' s8 y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb: V1 R+ ^2 R; q0 P6 b, n9 h7 c
做法： 公仔箱論壇, z& z6 a6 X; P w
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! l$ a n0 _ l; I' s' m- P$ ?
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇* l3 u8 K- l$ V" B: |' X& |! H4 }
% p4 _* E( e+ i# b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤公仔箱論壇% H4 b d8 ?- j2 i9 L: Q) C
时间：1小时 公仔箱論壇( T# U: r. S) n R, F y8 f
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
# o% E6 T( @4 m' {; utvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
$ G" b' V( e* }9 f) q! s 做法：
+ q; E' u- ~9 @; D4 a' Jtvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇( l- \7 X5 a. q; M6 E6 r3 t5 a
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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, F5 N& H* i% y' c/ [, |+ `公仔箱論壇 素肉羹公仔箱論壇9 Y! R9 Y( `+ I# y8 J7 g: y! r+ t
时间：30分钟
; e5 @* s% g. U0 mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ o" P1 S) ^
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
6 L5 N& c7 j2 T' {7 C/ ~0 t公仔箱論壇 要领：
! G8 ^$ f5 W, o' d1 w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇4 E' n5 U0 I R
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
. L) `) C8 {* f8 \" n5.39.217.76 做法：
3 E' r, C) f) S$ M5 T3 r A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
6 A* L& }, H" ?; F# o; H7 H/ z9 mtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 ^1 A' Q# n4 c
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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