冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 5.39.217.76! G7 [' ]1 t* o) U. f6 h1 E
时间：30分钟
/ h, T0 h F: n$ P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇9 z) J0 M; q- P; X+ u
调味料：盐1匙、味素1匙
: }. N! ?+ i. w% ^公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.76" a$ D# K: Y( @9 o/ W
做法：
1 R2 S6 K. ]" g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。
* a6 N, B* \8 ] B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
5 e5 ~" g6 j# K+ I) K/ \2 f/ K: V C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb) b; R+ ~ O% N# o
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O, A8 M- Y* a7 o+ t9 g! `
! V7 t8 t- ]) d/ l$ R' H6 x$ P 南瓜奶油汤
; n0 b; k# }1 Y8 R9 k公仔箱論壇 时间：30分钟
^% {# V5 d, h1 v$ Z( n公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
, ]* K2 t) `+ a3 G5 l5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb6 i |9 j& Y% p% B* X4 Z
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 * {0 n9 H, O0 c+ G* s* y/ @% k) J
做法： 0 P: b; @5 [5 v n
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb& [7 d# O w- w( k. U
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
7 U% b1 n4 T7 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。/ O4 i# `& y: }( t I# b* j
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四神素汤
; m- O7 Y& V, I, \9 Z" i6 i, r: u- u公仔箱論壇 时间：25分钟
4 t+ @+ E/ [: W% \1 dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
( o0 q1 r: I ^$ S: b+ E9 ]公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 } w. ^- H1 t' G" n. ?6 F 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 m v( `4 K9 P7 Q+ e4 W7 m+ X0 D 做法： 5.39.217.76; c( p/ w; S( J
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
; a/ I& @; G7 r( r8 b) B B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 X7 G4 Q" v7 Q7 Q
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.76) L' j4 p7 s& i% o A( }
+ A& m' T+ k- O% `4 h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
$ |- t A* b, T 时间：30分钟
4 ^# `9 T% L$ T2 ~9 h( d7 _$ N LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
6 k& ?/ n5 h# N+ ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
3 r3 Z9 C5 e8 a; c+ F. z2 c3 [ 要领： 5.39.217.769 w; b7 {7 s) _. d3 i+ @
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! v! K( t3 H* F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* b- B- v6 Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
_# c& m- s8 A, o* o ]5.39.217.76 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
" s0 H! h4 m( v4 n" V- ] B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
$ |$ _6 ` S9 d5 n5 t# _公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb) @4 Q6 z4 e* V4 G# _9 a' z
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 公仔箱論壇3 C1 V7 K; U; p0 Z6 n2 Z, a, A/ q
时间：30分钟 2 u2 m" ^. z* U% W
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5.39.217.767 s6 R* l5 n1 K3 b* i7 Q$ @
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
! `# u$ x& l- G$ ~0 {0 u: m6 [+ itvb now,tvbnow,bttvb 要领：
# W* \+ E4 g0 i6 O/ j( ? |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 % \" I2 c3 ?2 T) ^" R" y2 k/ | _/ {
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
( @, e6 i j& {# Q$ o; l |5.39.217.76 做法：
* S8 N; T$ S+ R0 Jtvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 , M4 L7 `- f: C1 }
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
T3 ?/ Z( h7 P1 S/ e+ D C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 % G/ |& ~ x+ _' ^5 w$ Q6 |
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莲子素肚汤
) l% x. d* Q! _0 p/ a 时间：40分钟
3 z* q3 M6 r6 L3 ~. H 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
8 O5 G8 Y8 U1 N% E公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
k- c6 h, s; }( E S4 ?( w 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.765 v8 r. d' t4 E- ~
做法： 公仔箱論壇, E. G0 d0 x, Z! \
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇. E# h& `7 ]) q$ ^
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 # J8 d- w, |7 O
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; Q, X2 ]0 s. V5 P/ k, G
5 K' ?4 ?! P; i$ V% g& W5.39.217.76 同心汤! [& Y! e- c! P9 z
时间：30分钟
4 s# }0 J; |3 n I 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
' w; }+ H8 R- N2 k# z9 z# w公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
: d% {& m2 S. b: E' ^$ t5.39.217.76 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.76/ a ^1 v# ~. o2 M
做法：
4 b) R( P; I- P& I# Q9 @7 H2 d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
' q% g0 d4 G% ^$ b" C9 z: _( K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 . o/ i8 i- m3 Q$ z4 S0 d9 d
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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8 S- D+ U* o1 i4 z2 T5.39.217.76 素三鲜贡丸汤. l9 X( D9 R4 [$ X
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 _- ]0 L$ u% M
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" F# z' H8 G f6 `. d- U$ }1 l
调味料：盐、味素各适量
5 Z" d* [ o5 h: U1 a; J' x I+ w2 K. X 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇9 K. S/ z1 L( a+ r, B. g( O/ ~/ a
做法：
6 D) V& O" ?% O. |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.765 b% U4 \) O) _0 j. I" E* @
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 u( s7 c* i P( \
) h0 x3 a) t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
$ Q' E& u5 u) y/ e: e: \ 时间：1小时
$ P1 b+ f( Y& ^1 J8 O2 w* z3 o8 h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
+ b# d: h2 A7 F8 r 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb) g6 s4 a# P4 a3 b- e' |
做法：
/ f7 q# v7 D6 V+ c0 T% ]4 o* s A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
3 z) F% l& K' U; Q) ~3 L8 i& i5.39.217.76 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.76, ~) C3 S! U* ~. u7 @- o+ x# c
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素肉羹5.39.217.76; s- n: Z6 |- C" B; W
时间：30分钟 8 c0 L- Z$ w1 J) h' Z- ?+ F2 n) x
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
5 M* B o9 s' q: B, ^7 N公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ D6 k# {' }7 t; b4 D, }- d
要领： 公仔箱論壇 m- d5 {0 `$ j9 \ _- H2 K1 n
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
! o1 x# e* }1 U4 m B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ; N6 r7 ^% U- y' j% I4 L6 V( B% [6 I
做法：
# N3 @3 K( m4 |+ v A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇* T: S# M$ z6 Z! ^' ?2 t1 ~& L
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇0 W6 x/ _( W7 E# q0 _( ?
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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