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[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥,最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱,您不妨来试试。
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  菱角素肉汤 , J0 g; v0 m2 u/ W3 s! @8 r! x
  时间:30分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- g* A6 w- K% \4 I$ u0 S
  材料:香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
4 o: G& @1 A* b# u  c; L+ B8 |  调味料:盐1匙、味素1匙
$ X% u6 i9 Z# i5 M" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  要领:菱角买以剥壳的较方便。 * f! [0 J' w; x- M4 _1 T
  做法: 5.39.217.76" S0 m. w" d4 r6 ]1 H
  A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& y& T" ]; N( c# q
  B、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。
+ x# \) W: b+ htvb now,tvbnow,bttvb  C、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。
9 \# q3 v6 `6 K: y/ U6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。0 b% r3 n( r5 s8 c' I
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  南瓜奶油汤      
+ J: L" P1 f! Y3 Y! r; W- g6 _! R  时间:30分钟
, k" T+ D( A4 N5 w. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
( d% D' D. Y' ^  调味料:盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许
. x, I- l4 Y  X  r- \" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  要领:南瓜切成小块,较易蒸熟。
9 [& \0 I5 t. l$ u9 d" g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb  做法:
* U- Z6 O0 E5 {8 Z* X. C* c" T8 i( p5.39.217.76  A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。
1 c; T/ k2 c' j4 S' [4 K$ m7 a5.39.217.76  B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& Q5 F4 _6 C( q9 _3 G0 X
  C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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1 P& E# k; v4 D. b  四神素汤
2 V' B! Y9 J7 j" z) t& L  时间:25分钟 . d/ e/ e% z' D+ d/ r& |
  材料:四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇: S- x0 L- c; B- w3 G
  调味料:盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb- Z  o/ \  W/ l! W/ J5 u
  要领:先炖煮四神料,能使汤汁入味;如果素肠太早放,可能会炖的太烂。
) V0 X! l$ b1 I6 ^4 ^5.39.217.76  做法:
) ^4 `7 q+ J& |& i2 `+ s  A、素肠洗乾净后切成段,四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# E6 V0 C8 }. U" }
  B、四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb  r- J" d% z$ ?: z. I  D; R
  C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 % G5 c# Z( p: N; X/ z. `1 l' I

, k) R' Y( v/ _) b  ^2 j2 C0 R公仔箱論壇  素馄饨汤   
( Q5 p& f/ B- a2 c/ d5.39.217.76  时间:30分钟
- L! U* f8 m3 ?& o$ Y5 ^; f5.39.217.76  材料:馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
+ K5 z# D+ v, w% i( D$ S5.39.217.76  调味料:盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76: l3 M1 w& y" R. ^$ |
  要领:
8 e1 m  K3 u) G0 g2 T2 ^+ {- K  A、冬菜是具有咸味的材料,汤中不必再另加盐调味,以免太咸。 公仔箱論壇' ?" ~8 u; l8 W, n: J/ r& r3 k
  B、包馄饨时,可在黏合处涂抹少许水,以利于黏合。
" m7 B, D8 X# L3 d, A  做法: 公仔箱論壇. p0 \7 x2 {7 {' ]
  A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末,馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.76" O# B* X8 g' @9 L  o
  B、以2大匙油起锅,放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分钟。 公仔箱論壇8 g& z  E9 |/ ~) l$ F; h' O
  C、炒好的料,以馄饨皮一一包成馄饨。
* S" Z9 }8 S. `) _0 h# y  D、放适量清水于锅中烧开后,放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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7 Y4 [' v- g( d( Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb  面线羹      
9 H: w' g  C4 l5 |/ [" H4 L' V5.39.217.76  时间:30分钟
' P! ]6 o; j+ S! N" A5 P2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:竹笋1/2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1/2条、面线300公克
9 `9 p5 Q) V9 T& r5 t1 qtvb now,tvbnow,bttvb  调味料:素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
$ G' R9 B( U2 f, X+ E$ x/ f2 G2 J  要领:
$ p4 Y! r2 B( H  A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用,风味更佳。
7 t0 I  i4 |2 N  B、羹汤的浓稠度,可以用太白粉水的多寡来决定。
- Q; k! M; ]* i) T: `+ H/ R6 h  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  L' O* w/ g( P
  A、面线切成小段,红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝,香菇切片,与素肉羹、素油葱备用。
0 }% H% K5 l* U: B, j- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱爆香;再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
' |( y$ t' R$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开,再以太白粉勾芡即完成。
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  莲子素肚汤      
' X5 m0 h, h: {4 W+ z+ o+ N% o1 R5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  时间:40分钟
  |+ c/ I. F; w3 x; k  材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- C7 Z5 Y. O8 {1 D! s! D# s' ^
  调味料:盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.76! N( }. q) u- ~1 w% Z, ?
  要领:素肚要浸腌足够的时间,才能入味
3 p+ y( a1 M& y- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
* W; g/ x! {+ W0 ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb  A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ h# g' `% V- r/ b- g
  B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇' Y  F8 `# L6 d! T4 w8 I6 a
  C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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' L% Y5 ^, @6 @: [& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  同心汤
" C) A' b. g( c! B  时间:30分钟 8 F6 D7 d6 C  y, y8 ^6 o: z
  材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 . y8 s& n% B2 _' }- n- u
  调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb, O- L2 w7 a2 Y' u% Y5 ^- r- N- y* t
  要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。 6 Y: s0 T( B9 m) q( W1 A8 n+ W$ [
  做法:
# a/ v9 J. Q; x! O公仔箱論壇  A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.76! M! U6 \4 Q# e7 v+ Y* k* n5 m6 G
  B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
5 l9 i1 l+ }) {1 O# {4 |. e0 W8 x5.39.217.76  C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 G  C9 X  A3 w
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  素三鲜贡丸汤
1 Y7 Y* A( S2 n( V, I0 Utvb now,tvbnow,bttvb  时间:30分钟 公仔箱論壇1 ^/ u& m1 N- p; Z
  材料:芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 ^5 J# |' I9 ]* r% K" J  调味料:盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb. L1 K9 \$ x, `' C7 r& |* d
  要领:芹菜末最后放,才不会煮久了变黄,维生素C也流失了。 5 g. |: K7 x# V+ J) n  f
  做法: 公仔箱論壇+ }+ ]5 o2 o) M7 N7 p( k
  A、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。 5.39.217.764 M6 K# |' b- b( p
  B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。
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' M# m" t& m  v! a( C8 M公仔箱論壇  玉米清汤5.39.217.766 _: p& r! h2 |& I1 E
  时间:1小时
$ @7 q# p2 p8 V; W9 ]公仔箱論壇  材料:黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
. k/ ^; B& ]# \, x  要领:用慢火久熬,味道才会进入汤头。
: Z6 [* P6 o6 w- o9 H9 e0 @tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
# [) M. l, @- r" X* H8 K& S5.39.217.76  A、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb& u. C1 D% t; W3 X8 X5 x
  B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.760 m9 I" n! t! m* y9 C
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  素肉羹
: D$ e0 K) g! C3 a$ R8 s5 y5.39.217.76  时间:30分钟 公仔箱論壇6 q  }% l& M4 g' Y  H1 u9 b
  材料:木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. R$ \: k% h- E* p2 m, Z3 ~5.39.217.76  调味料:盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
0 {1 A, z, Q$ }% E  要领: tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 u1 z/ }8 m8 U1 j: {; w; ]* Y( x' e
  A、酱油、黑醋也可起锅后,依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% t) z) W+ |. I  j' F
  B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! o' f: \4 O/ X0 w" _  做法:
3 M0 T% ~* ?* i3 v' C. ]2 `4 i  A、素肉羹洗净,木耳、香菇、熟笋切成细长条,香菜切末备用 , g  P5 V0 H+ n2 v  S+ x2 l  P( x: b3 l
  B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' a- t7 J- H( K. O/ f公仔箱論壇  C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后;用太白粉水勾芡,再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
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