冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.761 I! N* u1 T2 G6 n( d
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菱角素肉汤
k3 _/ [- |1 T 时间：30分钟 7 ^; x% A5 A& k/ D7 U7 O9 l
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ b- \! B0 N/ D# C& c' q8 rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙
8 A; e+ d. g( h# ?! ~5.39.217.76 要领：菱角买以剥壳的较方便。 ) l2 Y/ x# P4 X) O! ^9 r$ ^0 D
做法：
2 D5 k) M! F* x4 H5 j& Z- `5.39.217.76 A、将香菇泡水泡软。 ! M2 ~# ~/ k9 O
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ z6 v9 s* ]6 C9 o2 s, _ N1 M C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
: a( o" j" C% [9 N3 s D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
' p8 h# ]4 i" P+ Z; F$ F; b4 j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 s8 Q c! w8 G$ t ~
南瓜奶油汤 公仔箱論壇- D' r+ X3 x2 Q9 e- z6 x+ _7 F! P5 z
时间：30分钟 % B% ]" ^& F& D4 ]3 F1 a
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 ]' [5 Z4 l6 n3 Q. d公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
8 D) X9 }1 g3 Z g p1 Q$ g5 y/ H4 G公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 * C/ w& m9 m1 J" S( M2 `1 \% E
做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ C, w6 L- P2 }4 ?/ j, m
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
) } R7 I, N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
+ k' d9 M5 g% Y9 Q) m) d2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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, A2 @' T% K0 G1 s 四神素汤
9 [2 \8 Y: L$ J7 F1 q 时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; i; v8 w5 S+ w$ `1 E
材料：四神料4包、素肠300公克
$ w; [) V- _" q/ e! J5 h3 ^1 u 调味料：盐、味素各少许、酒少许
$ Y$ W$ [0 _# E. ` {5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇% U6 j1 l( A2 ]( ^
做法：
$ C& {. U" J5 x7 { a( Q5.39.217.76 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇7 x& F. V/ o! F9 Y/ g" \5 Q7 L
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
" N. z0 e' _. R C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇+ x- L9 [5 Z0 O* _
. b% u6 K9 Y3 _5 k" ?' v, W+ K 素馄饨汤 5.39.217.76; Z5 Q6 b+ k7 r2 X! D) `' x
时间：30分钟 ; _% o) ?+ I) ?* r
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 6 w) ?2 {+ U e( M# ]% `
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 ) _6 T7 Q* f& x
要领： 公仔箱論壇" m9 S, u6 O9 P$ i# q+ g' x
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.76# d# Q; m i' d9 V* ~
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb& D0 @- ^) l; r9 f
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& I2 q1 d2 l0 P" @* w8 k
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
$ t1 C+ W+ r4 j公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 h' E) p L- L% T
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
; H. C: H9 a; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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4 L t' E c& j% x3 u: X% q7 {6 utvb now,tvbnow,bttvb 面线羹 4 M2 C7 V) n! h# S& \
时间：30分钟
% H) }; }$ R& t- r& P4 n1 l1 \5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
' i" ^5 C' ^% X( `, g公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ; }! A! L, ]5 g* y3 X( l8 p/ p% u
要领：
( z0 s0 _+ A3 J$ @3 [" \3 y A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# S4 J3 A, V; a7 l B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76. r4 N% C2 x% i% ?( [! u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ z2 n* _- X/ P5 k5 J, \% s
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
- y+ X3 V' }& h% ]$ O- m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇* V5 C, `) ~# T/ x
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇- {; R- `1 L( \! O7 z
( H7 N$ {5 A6 e6 K 莲子素肚汤
/ k$ J$ i3 y$ ^* e公仔箱論壇 时间：40分钟 公仔箱論壇# c5 X; n; W# r' v4 F4 E/ _
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
% r6 m% `, G7 L4 k/ l6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
4 `0 Y. Y$ ?7 ]7 C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 . |: Y* g! t' d- ^5 u0 N
做法： 0 f2 B) ?! \/ c, ~1 P
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! v1 `: |2 R* N' w* p3 c
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 ! ]9 h W1 K$ V- @; J
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* S' a2 t# Q: {* l$ p
' x; A: \* G/ {' G4 T) s% f+ ` 同心汤# U" @# d4 z+ ^, J& @. ?3 ?
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# R, T8 U9 v4 T% T. [3 t8 ]
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇0 O3 @5 D# x2 ~* M' l
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.76; H& X `$ V5 @2 G, ^. z- _8 P
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 + ^7 B+ R# A R
做法： ) D l3 G$ |1 J, m$ z& m
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
( ?$ Z8 a$ [1 V2 y! |4 |! T B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
: K" z% q8 g* [- C' [ C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。, ?. F1 R i N' H
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素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ y: G2 n" Z* y! }
时间：30分钟
+ X1 k& l5 k6 R7 e- ~ 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇; v- r6 j6 A; k& ?. c% Z& D8 b
调味料：盐、味素各适量 1 v! `1 x3 \5 I! Q- i- F
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76' Y; {/ {. l/ ^' Y8 J
做法： 公仔箱論壇! H c& r2 {; G
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5 Y+ q/ Q9 {/ _4 e
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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( P9 g. c) z% c1 O% v( ~公仔箱論壇 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% E& m! K/ i8 }3 ?* s
时间：1小时
+ ^+ V0 J2 F2 r( r" Q8 F5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇% n) b3 u% o4 h o5 M/ G. ~
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
1 z6 ?8 Z$ U) k3 w$ p9 H7 N3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.763 W y+ R' W* m0 L
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 # R, \' D. I/ f; Q7 R$ [6 q
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 Y7 o: S" p. y8 M, |% g5 e1 m
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素肉羹
% c" O0 K* g5 E: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 " _8 X. j! _8 E" T# |3 j1 ^) w
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
! b6 c% B, U5 r2 y5 u1 B. o5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb) v9 H6 _2 q- k! j4 P6 a
要领： tvb now,tvbnow,bttvb W" x x1 j2 n9 F/ u4 L
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
. s: E% F! w: { B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. y8 ?0 W' o, M2 z9 \. V& Q
做法：
1 u* N9 E8 O) t5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, c P( j7 u \8 @0 x8 Ftvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
7 P0 A. w1 i; q# ?/ H公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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