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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。; o% @8 ?: H- S' F" [8 g5 G) ?
$ v& a& E: B2 {9 C5.39.217.76汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。8 ?3 {2 H3 Y1 r9 `/ D7 w
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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- D9 w* R9 x5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。5.39.217.76: `5 R, T) ^& o' g3 B
5 e7 W! m$ c8 i. u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：6 {8 V j$ T' B. |+ Z- O( B0 I
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；2 m/ `# {- d$ O3 j; Z* {
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；tvb now,tvbnow,bttvb' o3 R3 @8 o* b( \. G- a) x" b
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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