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7 [# J; q( ^* J. n, `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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$ ?: K% l+ A6 a# e7 f5 s" A7 G6 K汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇8 R! [: y7 t" q! {8 h0 P$ Q- ^
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做法：
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6 n t3 X* P6 Q) U( g公仔箱論壇1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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, e0 a8 T& Z% U( C7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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# N5 R6 ^. d1 `0 h0 _ x4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：公仔箱論壇( l/ t7 ?% |* K* n
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
. D3 \7 a2 {" l, [公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇, l+ L% P0 w; G" l2 w
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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