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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" P( d* W& o% T) [
/ C) K R: V0 l& O( {汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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4 T3 T) V$ U, Y# P# c2 h1 |1 W公仔箱論壇1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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0 D( l" n! W% O7 ~& s; u X X8 p$ O公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。0 `3 u) L7 ?1 U1 K- w# D+ w, @7 J
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。0 w+ E- \. f# t+ X z3 u7 y
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貼士：
4 A8 W& v; C8 ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb0 G; F ]! H2 F1 C5 d- s
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
! c9 F0 O: i2 k) f+ t3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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