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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. i+ p& f7 C
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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; H9 |7 C* S6 G% H5 v6 F, v" ~2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。tvb now,tvbnow,bttvb1 B( K' r' a( ^: c' E& L6 _
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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+ u6 H; L! U! V貼士：
% E& S& ^4 ~5 m6 U S1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；5.39.217.76- k& `' Y! v% f& x- d0 L4 v' o# h4 ?
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
+ l! `" o+ V7 ?6 V* j5.39.217.763) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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