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! g7 u( Z& K, t& b" s" o/ w$ i5.39.217.76材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：5.39.217.76; |& b5 |; Z$ y( s1 O; [- ^4 @
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。5.39.217.76- U# L' t" P6 l4 _! F, N. P' ^
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.76' p: W& D8 x. w8 J1 E9 L
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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8 J# A+ l8 p8 E- U" K, R' N" u貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ Y/ L- J$ S9 Y
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
5 V; `5 N2 |7 m6 x* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
+ z* t4 `8 |8 X2 A }- u* M, y3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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