材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" x8 J- c8 f% t1 |
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花蟹1隻（約1斤2兩）
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蒜茸少許: x- ^' ?. E9 r, T% B5 F
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青椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 B6 u ?* R! K# T' _
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紅椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 V" T6 O9 y& `
$ R( Y L6 i, Y$ b; v5 }( y+ W# @梅子4粒
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* ^0 | t- ^+ z0 X' k5 D3 q8 X$ X5.39.217.76菠蘿1片
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* ] t0 k, P1 E5.39.217.76 調味料：公仔箱論壇8 g$ u: L6 [* E6 _' N
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酸甜汁3湯匙$ V& S/ _" H7 O {, F: a. o
% W8 n& R; _0 I2 s# i6 M公仔箱論壇四川豆瓣醬1湯匙; f) v6 v7 d$ v2 U9 X# l# k; B
公仔箱論壇$ z/ x1 P3 G, W! V2 o9 E
紹酒少許
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2 e9 W3 U* Y0 H0 O& R% ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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( }; s4 I' N0 J* q4 @2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
9 c% x; D0 K# f' X: h# a, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?& x# C6 }$ ]+ g" S! ^) P5.39.217.763. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
+ d% |2 m K! k1 z/ K) H6 j1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.762 X( e1 _3 D5 j! r2 E
3 c% n. n, S4 y- m/ O" V2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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