用料：
7 q8 U5 z5 m+ r2 K5.39.217.761、血旺半斤。
2 u) \+ L# k |/ c) _+ Q# \2、毛肚三兩。
- Q( |2 a% H! V/ C3、淨鱔魚肉三兩。
. d% n$ l- _; I9 e4 x" ktvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇3 D6 R4 K# q) g6 e* O1 R2 B
5、火腿腸三分之二根。
% ^; m: Q4 s6 Y& [# G/ {4 `2 V: x6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇* J! }# i C- f/ ]- c2 a1 E# ]; i$ R
7、鮮紅朝天椒半兩。
- k) t' B K0 a" I! N5.39.217.768、蒜苗四棵。4 x1 S2 Y/ P' p! C' V
9、花椒兩大匙。
0 L# B, q0 K9 t) P2 a6 I5 d5.39.217.7610、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
$ s' Y5 q8 T) M. y4 b4 m, Otvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。
8 D2 v0 Z( m; Q0 U% k# U$ [12、老姜一塊。公仔箱論壇1 X1 g/ V9 ~* G' ~ C. v$ I, _
13、蒜半個。
2 c' U0 g4 Y0 P% \14、白糖一大匙。, w& h7 F& R( P; P
15、醋三大匙。
# d1 ` s4 h. x" @6 |. V5 v0 Y公仔箱論壇16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ U( P! `4 f; }. `' [
17、水澱粉半湯匙。
# p" Z: L6 ~, g' H, j$ I7 a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
. E9 n3 t2 L) @$ T8 ?6 f+ r, rtvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。1 Y$ A8 Q5 t% D( Z. u
20、油約二兩。
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' C# w: n/ N) G/ f) | e做法：
: x% Q8 V; ]! Y" F C0 {1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- J" A% H p- }0 l! p" t5 P& q* v
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( \+ y: j$ F; {# Htvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ K# j! g% m7 x, d
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。6 q) t1 r0 a m* l' d8 ~) v$ R
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8 h ~) i) R! f7 D6 _+ A0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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, d s2 N3 a6 t" a* g; F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 C# y; o5 _$ H8 o
5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5 ]& D( ^' M4 a6 a8 \" w
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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