用料：
/ M3 L) Y" e) s# i公仔箱論壇1、血旺半斤。9 K$ \' U! n1 b) e2 ?
2、毛肚三兩。4 Y. v) f. d5 M3 _4 s
3、淨鱔魚肉三兩。
% H l6 K' e0 G: {3 O, etvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。5.39.217.76& Z+ A/ o" \. j& e3 ]/ Y- x% [+ T
5、火腿腸三分之二根。
' K; F' m# b% o0 j# }- Q e6、熟雞肉三兩。
0 J; [1 L2 I2 h1 e* R5.39.217.767、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇& m+ M) }$ U/ W) J1 h7 ^; b7 g+ L
8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 J0 s/ k8 x2 _
9、花椒兩大匙。
% I0 A1 p3 y/ o) @0 G5 H5.39.217.7610、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T- |( U2 j; H9 e
11、豆瓣三大匙。
6 s9 `* [6 e" Z# S! n12、老姜一塊。
+ u7 ]8 i8 l5 S' I7 G; _/ n13、蒜半個。
0 A; g5 L7 A* T1 u! g& r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。9 t' ~7 X6 w7 G. o, s
15、醋三大匙。5.39.217.769 y" `# e$ D) w$ Z! y
16、料酒兩大匙。3 v8 n8 V- j! ^, x$ O- G: y
17、水澱粉半湯匙。
. U- J$ R9 T b! m5 l0 I5 O0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
; w6 o8 \1 J$ B9 z! i" _7 b( U7 j19、湯或水約一斤半。, q9 j$ M6 l [, G0 I R
20、油約二兩。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 }: m) N5 Z2 S. y
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。- i( s! q- I) `2 g
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, k+ l0 X) R! o! a3 Z2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5 B4 w0 i5 X" A6 {4 ]( s
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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* x' ^2 f2 A9 n+ } x公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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) w0 ?$ V6 B7 w- \+ ?% {公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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