用料：5.39.217.76$ {8 E, t! i7 L4 j. s2 v, a; w# g' c, N
1、血旺半斤。
* L; N Q2 |; e9 e公仔箱論壇2、毛肚三兩。公仔箱論壇* }. d8 z; P) h- [
3、淨鱔魚肉三兩。
1 G; |& D' w/ S) utvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ D& U! O t+ d8 p
5、火腿腸三分之二根。" F2 r0 ]# F9 u9 H9 z8 o6 Z. o6 Q
6、熟雞肉三兩。
' U: w8 t2 J2 g3 ^公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。' \" l9 E1 ]+ ]' x
8、蒜苗四棵。4 q8 ?# {/ |& `7 r7 h
9、花椒兩大匙。
4 V$ [3 t' C. x* i; b2 Y0 @9 i- H10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
& N% G, h% y1 W, n公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。
7 m9 M5 t, m) O U3 W7 v12、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& G6 z1 r4 K$ }+ L
13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 {; F% D5 o; \" N& J# W; Q: L
14、白糖一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; b3 L$ |4 f, R0 f
15、醋三大匙。
' V2 h, L' x G$ I) v6 ` O# K3 G公仔箱論壇16、料酒兩大匙。
# a/ t* j* m* b7 @. c3 M; l0 L9 H5.39.217.7617、水澱粉半湯匙。0 [2 ]' {2 k& y
18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I ]$ Q2 p6 E0 m5 P1 X) I
19、湯或水約一斤半。5.39.217.769 E: S' E. e8 |1 c8 ^* a. i
20、油約二兩。
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% ]# p7 v# d) k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 W8 f/ g d! k6 k6 x3 z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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% \; r! [2 H$ [; a$ g- atvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。" `5 Z( Q! H/ d; ~
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 K- e. `( E: O, u
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公仔箱論壇5 D7 {( d1 I D/ _ J3 h5 w
3 O5 _% e2 `: M, v公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇9 U# \- F( F- m5 P3 {8 `/ U" }
9 l0 Y& K9 }+ \* \6 x1 y5.39.217.76. H$ P! d c: x& c2 y/ j, ]
5 C: `! D) I5 e; x# G- y/ b6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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