用料：
2 w5 J, B' s9 Z; X" g2 Y7 c' I5.39.217.761、血旺半斤。
; J2 O/ L' ^' Q* d C6 K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。公仔箱論壇' {- y o" w, ~
3、淨鱔魚肉三兩。
9 N- j0 F/ n) j8 H4、黃豆芽二兩。4 y/ y3 ]. e3 ~9 C# _, l2 g
5、火腿腸三分之二根。
. b1 X! J9 A3 c1 A3 W' Y6、熟雞肉三兩。
/ i+ I( S; ~9 |) k3 d* M5.39.217.767、鮮紅朝天椒半兩。
" I% ^4 {+ f' @5.39.217.768、蒜苗四棵。
, \' s7 v, O: Y( y2 h! G- Q9、花椒兩大匙。5.39.217.76( r% e7 ]3 y. z |* ? R, @) {
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。公仔箱論壇: K$ _8 e; i$ P+ Z3 { w
11、豆瓣三大匙。
2 v5 @- t r0 }tvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。5.39.217.76, C. F" C1 H. d1 B3 C4 g2 r+ }
13、蒜半個。
& G5 h1 a/ \0 O公仔箱論壇14、白糖一大匙。7 ^. T" s. s) m" _, E+ C4 f* S1 Y
15、醋三大匙。
6 M- u8 P$ w3 ^( K# E& k5.39.217.7616、料酒兩大匙。
5 ?( W: Q: y6 t+ _5 Z; |; O17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇 ~9 {; ~" m/ W7 l* \" x/ C
18、鹽、味精適量。! Q- R4 i( p. @" C) _( w
19、湯或水約一斤半。
3 D$ t6 @6 B8 c V5 h8 E5.39.217.7620、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb# K9 {8 e! n) Q4 h' U2 P1 r
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做法：
3 L8 }: ?; A! V1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。% T8 G# p* a+ {7 ?4 ~ L7 ^
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& a( O/ y6 W1 m# U5 h8 B4 L) I1 u
' G; F8 r: B* |2 J) r$ T, z K公仔箱論壇5.39.217.768 J6 P. R$ e. g" @/ m- I7 ` R
* a" }7 S% g4 l* m8 Z8 ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.76 H, _6 ]4 i+ @+ E8 B; ]/ z9 J
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。' G$ @% H( ~3 X9 X/ e3 }+ Q: k! U
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。" U% a" t9 ^- I8 v
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5 e) l' V7 C0 x4 v4 E5 Utvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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