用料：公仔箱論壇$ j8 J9 v: D( N; ]- d8 w
1、血旺半斤。
6 E6 |( b; V7 N& f9 otvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。
: [$ c7 |- N* J3 a8 p$ m. [& btvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
2 F1 ]3 j$ L- R# r* R5 y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
) Y* c+ L$ g2 ?2 M- Ctvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。
+ g" e U: g4 N, o6、熟雞肉三兩。+ J% C9 k9 i* i; s0 n" D+ ^
7、鮮紅朝天椒半兩。
. ~, n) H% m m5 o公仔箱論壇8、蒜苗四棵。& z# N; l9 j4 |' R0 S8 A
9、花椒兩大匙。
; W+ N- B& X( |$ |1 v6 S& ~% J5.39.217.7610、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 A- ^1 y" q. T
11、豆瓣三大匙。
1 t( U) L$ X" h- I t12、老姜一塊。
7 |8 f7 F8 q% Etvb now,tvbnow,bttvb13、蒜半個。
8 V6 F: y$ H4 G4 p5.39.217.7614、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ {+ f0 P5 u. g- V7 G9 X
15、醋三大匙。' W' V( k9 l8 q% B
16、料酒兩大匙。% A! _$ y0 S. Y/ R; X3 X( C) U
17、水澱粉半湯匙。
# J- \+ r! x3 T3 M6 R' i18、鹽、味精適量。公仔箱論壇% R) T8 Z/ l- e1 m' @- H
19、湯或水約一斤半。( z% r+ o8 t* F, c; Y% F
20、油約二兩。
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" Q8 o. a; a5 S9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ t1 g) B/ L e# J( K# l
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇7 A3 {1 V6 F0 S) P
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+ I# Q1 f$ e7 x/ }5.39.217.762、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.76 r* a& v, M; r
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇' u* k+ N* a* R4 w
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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* u7 G$ w. U6 ptvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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