顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：4 c8 J4 h9 {/ o$ P* ?# B1 H
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。公仔箱論壇3 e, Y- [" p( n0 ]# j0 S/ {
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
$ ^* g/ ^0 E a: D w 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。
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一夜倾情（煎鲈鱼）：
4 q& [0 ~- S, h" ]0 Q( ^0 s 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ P- V! i9 h4 H, u5 ]. m
生死相恋： R; ^, u/ w2 h. s+ I; ?
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。2 e/ m+ V2 h2 t! g( Q/ B
气宇轩昂（韭菜焗虾）：tvb now,tvbnow,bttvb# U+ A, i% J- h" F5 I- A
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
# p* q6 M/ R) Y. ^3 I; ~! F+ @5.39.217.76
机缘巧合（荔茸香酥盒）：
# j/ N7 N: a+ g( C. \/ U: O8 O 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
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