鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。5.39.217.76; c, [4 ]! c$ a& ]1 x
/ J" e9 ~! i% I4 ~# }5.39.217.76 吃鸡蛋要记住三个忌讳
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i7 V5 w; t7 M2 U3 W5 n& c; J5 k' ?, O5.39.217.76 与糖同煮：
) A z# n$ W; \0 i4 t& z3 K 常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。, K6 R$ [+ w" i
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与兔肉同食：) |3 N& r; P3 g! n- X% `6 ^1 D& C& V6 Z
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。
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3 ]# O+ c: H7 ?' p公仔箱論壇 与豆浆搭配：6 ^! S( a3 V0 _& s' `9 D! v+ U
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 E1 T# c" w6 }8 {7 K
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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