鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。5.39.217.760 ]8 [, P+ B3 e/ K
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吃鸡蛋要记住三个忌讳& X6 o2 _# T& Z' F" }$ N
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与糖同煮：
, O$ d& m+ k, d) Vtvb now,tvbnow,bttvb 常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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与兔肉同食：5 F# B1 O, I; p- E: x* s
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。
$ S# L( r, m# h; m8 B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- ~5 Y5 ^" d7 R8 I2 i: ]
与豆浆搭配：( F/ ]5 ~5 n& w7 T
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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n. D+ ?( r7 R4 C1 y# H6 f, I 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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