鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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) z, ]2 w1 i r v& B8 N5.39.217.76 吃鸡蛋要记住三个忌讳tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 T5 O. A' Q* R- K: _/ C
0 B$ ?1 N* w9 t5 d% K" J公仔箱論壇 与糖同煮：
+ p/ X! p9 K2 E; M+ a# v. G公仔箱論壇 常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。5 ]) d( |# K/ z7 r1 _
2 {& \1 U5 W% A 与兔肉同食：! s# p) o/ O. u
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。
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8 I* a/ J* D2 [( u+ T9 Q公仔箱論壇 与豆浆搭配：
1 h8 \' O3 [* wtvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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