蔬果好處多多，但要怎麼吃才能攝取到營養，又可兼具抗癌效果呢？醫師指出，其實可以參考美國癌症研究中心建議的30種抗癌蔬果，每天均衡攝取其中的5～9種，而不是過度偏廢或迷信哪種營養素、單一食品，只有全面的攝取才可補足身體每日所需的上千種營養素，維持免疫力達到抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 x; p8 ~" G0 \6 A( j
蔬果的好處 均衡勿偏廢
3 L3 I' i* _& B; }7 f公仔箱論壇
4 A7 p9 ]5 ]. ?/ C4 e公仔箱論壇研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。7 e7 C6 Z2 n9 Y( r
% |) R, I1 X. @5 I: p5.39.217.76長期投入營養研究的書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德表示，蔬果的好處大家都很清楚，但常常受限於時間、道聽塗說或偏食等，單一的攝取某種蔬果；例如當有人說番茄可以減肥，就拼命吃番茄、花椰菜可護眼就卯起來只吃花椰菜，其實都是不可取的。
8 y& R9 w1 N4 [tvb now,tvbnow,bttvb" w3 E- F9 I8 m c* @. F8 h! u# V8 v
洪建德醫師說：「本來就沒有單一蔬果是萬能仙丹。」他指出，經粗略的估計，人體每日至少需要上千種營養素，如果只吃單一的食物，根本無法補足每日所需的營養。反而還會越吃營養越不均衡，最後花大錢看醫生，得不償失。公仔箱論壇+ y! y* [ T' h
' H5 Y4 i7 ^3 a0 G7 \+ A* Y9 S
30種抗癌蔬果5.39.217.76" j/ L, s! i2 f2 {- \
$ Y: t' S. G2 z) t想要吃得健康，洪建德醫師建議，其實可多參考美國公佈的飲食指南與抗癌研究，裡面的內容多使用較為「客觀中性」的用語和數字，讓一般民眾都能受用，而不是以商業考量，特別推崇某幾樣蔬果或產品。tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 m- b* n y. j: j( e4 y P0 @
5.39.217.760 s/ V& T7 Z6 Z f+ S4 @
據美國國家癌症研究中心公佈，認為最具抗癌效果的蔬果包括：甘藍菜、大蒜、歐洲甘草、黃豆、薑、繖形科蔬菜（紅蘿蔔、芹菜、歐洲蘿蔔）、洋蔥、茶葉、薑黃、柑橘屬水果（橘子、葡萄柚、檸檬、萊姆）、全麥、胡麻、糙米、茄科蔬菜（蕃茄、茄子、辣椒）、十字花科蔬菜（綠花菜、花菜、結球甘藍）、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、美國甜瓜、紫蘇、大麥。3 r) Q+ s1 s5 M; U% N3 a* ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 T. O2 ~, p! d, F7 C/ G
民眾可以每天均衡攝取其中的5～9種，分配在早、午、晚三餐中，而知名醫學雜誌《刺胳針》（The Lancet）一篇研究也指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份數就相當於5份的蔬果。實施5年後，使癌症發生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。1 u( j* V* [: _4 w) r1 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 v8 K9 ], P1 l
醫師建議，想要抗癌均衡的攝取30種防癌蔬果，比單一來吃更有效。公仔箱論壇8 M6 i* t. Y: ~4 {
- }& Z3 T0 V& G2 Z+ \
公仔箱論壇0 S, T& ?+ f4 l: X
" k5 ?. K' R; a" m& O5 @, Z公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-15 12:48 AM
| 
