[健康資訊] 「吃錯」早餐 營養更不足

明明吃了早餐，卻還是容易餓，大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少，太晚吃是幾個常見問題。
+ u& L9 v) ~7 \7 }! P4 w9 a不少人自認吃下豐盛早餐，卻不見得具有足夠的營養，幾個問題如下:" H3 ^! N4 u' _8 N
‧蛋白質不足
. }$ v( {8 a/ T: ~5 S' g5.39.217.76有些民眾早上吃穀片配牛奶，不少人吃下穀片，卻未必喝完牛奶，1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢，蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶，不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司，抹上堅果奶油，同樣能攝取到較適量的蛋白質。
+ T3 z. I0 U* }0 {‧纖維質有限
$ p, D) T; m9 z: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足夠的纖維質能延長飽足感，如果穀片糖含量太高，反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質，可酌加一些起亞籽或亞麻仁；但食用亞麻仁前要先研磨，否則難吸收。5.39.217.76( g3 f, @4 n7 a" L- I* F# U# D
‧無脂肪5.39.217.76% Z/ D* K; s" m5 g8 I
一旦食物缺乏脂肪，往往用餐完1小時內就容易餓，與其早餐食用無脂肪優格，不如考慮1~2%脂肪含量的優格，不過脂肪也不需太多。0 n& O. P4 C3 v. y0 K/ ]* j* w, @
‧食物量不足
- o! ~: \, l- e: o7 i! D雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質，只吃一塊水果不足以解決一餐，開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量，到中午前便不至於過度飢餓，下一餐也不容易大吃大喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 Q8 x. i/ z5 o* B4 t
‧早餐吃得太晚公仔箱論壇) @( }, r/ _9 I
最好在起床1小時內吃早餐，時間拖愈晚，愈容易飢餓而胃口大開，早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後，適度補充能量與營養，如果早餐的時間與午餐太接近，意義不大。# ]5 g  m7 Q, f- @
市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出，少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群，觀念不正確，還是要正常飲食，只是飲食內容要控制，避免一次吃太多高油、高糖的食物。公仔箱論壇% P6 f6 H* |. x6 Z! H# g  l- Q
tvb now,tvbnow,bttvb* x: e, `$ _& E, }& K# ?( r

2 o/ T8 M0 [* n* j) }0 e公仔箱論壇