| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
: ~9 [$ I3 P9 j! g, BKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）公仔箱論壇& d. e& a& L, F, D
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）, _9 p2 d6 R8 S
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
1 [0 Y7 o; z- t3 x6 N g4 t2 L/ vCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
9 s' B1 E9 f& a" o- A5 e- r公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
4 V; y( z5 a# l/ Q# U1 k/ H8 I公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油
: J# F3 s7 Y6 E, j" Ctvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
0 v% R/ D2 M& u, q, W# b# fChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
" f# v# W; A! Y: J; K! @4 K5.39.217.76Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 n C( w! a( X: V+ N* q
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 n2 y5 B F: v4 g! W" {
Shallots(Pounded) | 10粒 |
1 f' e" [0 V2 t r) n0 a) V| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( s u' ~& {) |; p$ f" W$ v
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 i0 n5 A) o9 b9 `3 e
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監公仔箱論壇8 Q$ H j. v0 _( v! b
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉5.39.217.76/ v2 b, }. P# V |5 K; |& n
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇7 ?# ]/ B* f& N: m1 p9 t" F
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
5 S1 U4 S. c9 ]! u. F- ^! jWater | 少許／Some |
4 }0 Z( k w7 I2 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 w# z5 O% X, ]& M6 x
做法：5.39.217.76) \- J. C( V V, Y @9 D: k7 L* S
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。5.39.217.76/ X4 F- ]2 k& s$ V! B& @
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y; z' {" C, ]) A- f3 v4 d) G2 O
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
4 l6 M4 e2 A! K' [0 y: v/ y1 j: r* wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 \* ?, b* t9 S0 F
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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0 h- K% @3 y6 r7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! F5 W5 X+ P. X0 |
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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