| 材料 Ingredients | 粿條(切成粗條)! C* n7 V/ K" r- Q6 D! W
Kueh Teow | 400克/400g | 豆芽(去根)5.39.217.761 X3 y. y( S# Z6 k+ {
Bean Sprouts | 300克/300g | 韭菜(約切3公分長)tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: G' o: R# e* m
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根/8stalks | 鮮蛤(燙熟去殼)
8 H+ {, H; J! r# G' U; Y# {/ A. pCokles | 300克/300g | 蝦仁(剝殼)5.39.217.769 v3 z, `- M9 O
Prawns(Shelled) | 200克/200g | 雞蛋
, Y# p9 ]% |5 Y1 xEggs | 4粒 | 食油
( r3 K0 W/ v5 E* Z3 ?+ `) J* g8 D公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙/5 tbsp | 蒜茸5.39.217.767 {5 D8 p Y) L4 r& m: l5 a0 d' z8 t
Chopped Garlic | 2大匙/2 tbsp | 紅辣椒(舂爛)
! ]" N; a/ A3 [0 r7 S$ `7 Y. kRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾(舂爛)公仔箱論壇2 U; Z5 v. l5 r5 h
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥(舂爛)$ J4 h( o' A' m3 N; o
Shallots(Pounded) | 10粒 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 O" A5 C& |- s% M6 w) i* ^
| 調味料 Seasoning | 醬油
5 g8 Q" N: ?& R3 l/ A2 a公仔箱論壇Light Soy Sauce | 1大匙/1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& i3 a- i+ D4 J# Q8 {
Dark Soy Sauce | 調色用/For Colour | 監# a/ H) X) |, |' o5 B f. e
Salt | 1小匙/1 tsp | 雞精粉
9 p3 ]5 G% o" S9 D* d" U- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙/½ tsp | 胡椒粉
2 F. B) J: O; [- G: G% xPepper | ¼小匙/¼ tsp | 水
7 I! \6 y+ @, A, i, v公仔箱論壇Water | 少許/Some |
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做法:
; Q1 u. Q# ` R4 `) w" S5.39.217.761. 將4大匙油(或豬油)熱鍋,爆香蒜茸,加入攬爛的辣椒和小紅蔥,繼續炒至香。
/ B$ j. V5 q: O; o5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟,將粿條放入後加清水炒勻。
7 ^% L2 k& z9 x1 J7 a4 a5 | h/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽,韭菜及調味料加入炒勻。
9 L# Y: [8 c" d9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁,加入1大匙油(或豬油)加蛋,煎炒,再拌入粿條炒伴,最後加入鮮蛤,速炒,即可上桌。) b+ Z7 \: _4 c* ?* u+ C7 F
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注:炒的時候火候要大,用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒,然後用香蕉葉來包裹,這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。6 U0 t7 e# R) C: m6 N1 B
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炒粿條 5.39.217.76) @& x3 H8 r9 m
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