| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 q; q3 a, I$ a8 @
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）5.39.217.763 }+ b: P1 a+ Q: G+ I
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）5.39.217.768 {8 f3 C, o& y$ ^
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
9 h M6 n6 x# l) U+ p; OCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
8 d2 @, }; O6 P* m公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋# z, J* b/ p2 T
Eggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* V7 _7 ~5 ?; l/ y/ }& {5 N% e
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
5 Y8 b3 n5 j& s3 t$ e, p3 y" j5.39.217.76Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
2 y5 r5 B. }" g/ E5.39.217.76Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）; c* j V7 T8 o8 T- M
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇 G* x/ t! Z1 Y, ~1 U0 G* P
Shallots(Pounded) | 10粒 |
' C4 J+ `6 p/ n7 G" o| 調味料 Seasoning | 醬油6 [# V' r3 D" @4 J- p/ i' |) z6 A
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油4 \- u& B8 s! I8 ]$ G$ a" v
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
0 }+ {. M g$ p5.39.217.76Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
/ H1 D- |: b, l' D公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇( _6 q% P7 v' |( j9 D# g9 a$ @
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.76/ P7 l2 B2 d$ a6 C
Water | 少許／Some |
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' c _$ ]6 N7 {* a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 J) W; D: N4 V% G5.39.217.761. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb$ J, t4 | [$ V! c
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- j/ F2 a2 b! a
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
2 h2 ?7 ~: D; c/ k. u: B公仔箱論壇4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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# n z( `" y( H5 h公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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% V- ~3 R! V* J5 e, S: [5.39.217.76  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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