| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( r! \1 Y- B* `
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)$ S% d; r, A, a7 L5 l Y" `
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)" r& g: H& n( a1 H0 V F' u; _ ^
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
0 g8 M: R; v) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.76( u0 e3 ^9 ~+ C; z/ @5 b
lettuce | 1粒 | 薑花絲
/ Z1 N( ~" p. j% e$ Ltorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
8 X# b! K( @7 E% u4 _' nfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇% W* ^% K8 N/ Q- s, N/ v' h9 Y
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
% G* K$ H- q4 ~公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* }$ p; s' M1 v
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
5 b4 Z- o* T3 z+ b1 a0 X3 k. j2 D: b5.39.217.76Chilly padi | 4條 |
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+ V1 V" p1 J7 G; N% F5.39.217.76
: f, U5 x/ W) o+ `3 A| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)* S L: W" A: a/ M& _
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
4 s6 _3 ~2 y5 a/ [, J1 ?% ~assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: B5 {; `( g' Y3 T
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
# Q% v/ M4 d( V5 {daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
) n. X! d% p- W' @. t# N. |$ q/ Gtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇( L3 a' W$ v* y$ w
torch flower | 2支／2 stalk |
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5.39.217.76' `) ~( e6 J. u6 b2 W! ~$ K
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
; @& f& Q. A, X P2 }" v0 ctvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
# s) n$ S ~2 p3 v公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
1 d p# ]& S% s0 u% q2 asugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
1 ^ {8 e. ?$ B! M: z. M6 Q4 \; j/ G' rfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.765 T) Z) `5 @6 R/ k; ~7 ` w
shallots | 18克／18g | 蒜頭
3 v3 v4 b3 e! d! I* C% igarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
# E+ ^$ j! r+ Y7 Rbuah keras | 4粒 | 馬來棧7 m: l% K4 @8 d, F9 j; I
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
, @* `: e/ I5 g0 qtvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
5 q5 P' o) O! { p8 r5.39.217.76lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
4 V: D5 I: ]6 X& _6 N0 v3 d5.39.217.76lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾7 N5 q) ]; h' Z2 f1 i4 e% y
dried chillies | 15條 | 紅辣椒, ~5 _6 p* G8 H! N4 i. O
red chillies | 5條 | 食油
9 |/ l5 g5 Z0 h& R) z; L) H6 k% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
$ H( \5 g* H% z# @公仔箱論壇4 E! A8 V. g: U$ ^+ R9 ]
4 s3 o) s& U, y' k. q9 w3 f( t3 M公仔箱論壇做法：
$ q5 `7 T9 Q. _公仔箱論壇1. 將香料炒香。
8 N7 S& `( Y+ \5 d+ h0 [6 M+ f' w( R2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
9 F) d2 f2 ]8 ]8 ]/ D( z/ Y* S- X3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }3 R0 ]$ F. Z
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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