| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb5 e% J0 V! e$ i* b
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.76" \& R7 y8 s2 d7 `2 B0 M
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 P7 v# Q2 G) E; g
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇6 k, g) o, d6 F8 A A, N
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)+ v. ] Z: P3 j. F C$ `% U
lettuce | 1粒 | 薑花絲
8 `+ S6 k5 t" \) m) [6 ]4 y公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇3 }6 X" ?6 E3 W- E- c2 S
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 ]$ D) v* E9 L; l5.39.217.76shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
- c$ T9 O$ @8 o, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
2 e3 u9 l. a/ g& y7 btvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
6 n) I8 i: V: R* |* X5.39.217.76Chilly padi | 4條 |
5.39.217.76' U7 @, k7 p8 y1 {
5.39.217.763 w1 c( j) w& z' L; f2 f5 I6 Z* T
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
k, }) P& o2 htvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.762 b- x1 j8 ?9 u" b$ b; P; e
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
J$ l* [! O* c& z0 e7 x1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇0 X8 U$ m3 o$ M$ _' F6 D# I5 [0 O" \
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 t9 G) p' f* n
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花! m* b2 l/ T6 N
torch flower | 2支／2 stalk |
3 i# F2 z2 [8 ]8 |. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u N1 e: B) V7 {, B) a3 W; Q公仔箱論壇公仔箱論壇, S8 S+ ^5 G+ F) U+ e
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
2 }+ Z `8 W+ a3 Z \ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽5.39.217.76! D$ @0 |: }) Y. x; Q
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5 o4 h6 i- y. Y1 N6 |3 p/ d
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
. i6 G- l/ c* r$ O, I/ Q5 dtvb now,tvbnow,bttvbfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
7 K, [/ ]; U9 f6 f1 k' V& z' D STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% `8 W- a# A0 g5 P1 q6 R
公仔箱論壇2 S$ F/ u5 G0 W; f; }( k
公仔箱論壇& O( K, |) M0 E# y" ~
| 香料 Spices | 小紅蔥
/ w9 C& S9 u8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.768 v/ i) K8 t1 K4 H# t6 l
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
: D' R' p: Q; ]! O3 k. g! e/ F8 R* Pbuah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.765 _5 M0 X. M7 u: ]2 ?
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb; s6 }9 s8 P" O+ h
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇5 c/ L( z. Y3 u& Q) C% I
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片); T/ j! i8 w% u: T& n n$ x# |
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
9 W o+ Q( D2 Q) w1 U8 x# Y5.39.217.76dried chillies | 15條 | 紅辣椒
1 x' J, {6 v( H9 `% F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
6 E" N/ t4 g; a- j- ~/ _. `oil | 2大匙／2 tbsp |
! I4 B3 F2 G' ~# t5.39.217.76; B- S, k3 ?& O2 K2 u& B/ H
# @+ v1 W7 L" q7 x3 H ]+ m. U1 {
做法：
/ L6 |# {- z- ~" C/ T$ P1. 將香料炒香。公仔箱論壇+ d2 H$ f1 K. P
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。9 k! \ V7 E, a2 _" @
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
! ?0 ^6 w( O' n; ^ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
2 l( ?. l' ^6 Y9 F8 I4 n, w4 i A" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb2 W* l' Q1 m3 p) `) O+ h0 E
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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