| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.76! B/ x N- @9 x6 A. h
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* a) ~! y) f8 N
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)7 C' [% E9 s7 k( m; f7 v
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)6 B/ m( ] f: O$ X
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
7 G7 j8 u: C7 H7 x- M5 F: \lettuce | 1粒 | 薑花絲
9 M0 e' {$ o- F6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, p# Y+ g! j+ `; V/ k7 [
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 F3 W9 U9 P3 G6 L2 f9 P. [
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
" [. x2 X4 T4 Q+ b# {7 Z7 |+ mchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.76 G5 ?5 q; a2 [
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
8 L- w( a! X5 @' @4 @3 P6 ^! vChilly padi | 4條 |
5 }0 n% R* B5 \) b! ]1 S! k% J! ? g! i1 g2 P
( V8 p: x# N+ d' J- n! \8 jtvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.763 `1 J8 c: d: B- J N; Z
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
" R* C. ~: L; B( m" ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
9 m9 z5 G8 e: c0 }assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
! W( ~# R" o' I* v, l# u公仔箱論壇daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 s: O- u4 D" x0 h' A; y: @
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
1 C/ R: |1 T# H& A1 _0 E- m5.39.217.76torch flower | 2支／2 stalk |
5.39.217.769 S) s" T, g2 |/ L* ?" `9 O4 P
; L9 x' K( [4 I3 F8 H5 s. }5.39.217.76
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5 r! B5 [- t$ ~( ?% d8 q! ltvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊公仔箱論壇5 u* v, U, ~+ g2 p! |
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇+ h5 I: ]3 [% R# Y. R
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
0 ^! T, J2 X8 g I4 y" O! |公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 [8 ~# d, P9 o
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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公仔箱論壇3 v0 c k* k: H
5.39.217.76# l# R2 \2 v9 Q, J5 z* r
| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇1 O) ^1 n" D1 | W% ^6 R7 ]4 [
shallots | 18克／18g | 蒜頭
" |! N6 [' a. Y1 H+ T" bgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
' k) Z. V$ W5 H% \/ O, v公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧0 d6 s; I5 O4 H& n
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
! w }2 m8 m7 G) jfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76" Z# p. j, A6 Q8 c. I- N
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
9 J# ^: S3 t6 c: i2 V: ^ d公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
! [2 u& n* A! z# m- p$ q$ etvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ G) L, q3 F, I" d
red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb C$ L! Z! s8 A3 s
oil | 2大匙／2 tbsp |
; w) g3 s8 D/ W. \4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O0 P4 D6 x# @公仔箱論壇
' [; N( s& O9 C2 R" A- d6 x公仔箱論壇做法：
+ e8 i: b" }( m$ {% I5 ~1. 將香料炒香。
& X& U' `/ m5 @ s. J2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
+ l% ^: m X) I3 X3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。2 A3 X( i" M! z! }# c9 z) \
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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4 T! n) b0 R+ ?2 S. D) Ctvb now,tvbnow,bttvb -
 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇7 I g3 u8 U+ d; o- V
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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