| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
X: |3 l9 z# {) e) B, eFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
. [1 v& b$ X! e* G" Utvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.76& o3 W* B/ G: @4 v' I t1 J Z" W
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
6 r9 p( _! {# y+ @/ u8 |5 d- p+ ~0 A公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
9 T- q) t4 n0 G/ r5 h/ olettuce | 1粒 | 薑花絲
$ |3 m8 i8 L9 t) ntorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
5 r" L Z) A+ r# ytvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 C+ Y* R4 P( e) E5 F/ bshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
& Z: C: R" f$ ?4 H2 F5.39.217.76chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
+ ~! o4 v. E7 L9 e2 k$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
+ B: B* e3 j) W7 h# v& B. }6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
5.39.217.76# z/ t: `4 H3 P8 Y3 @( w% k
8 C- L$ U5 u7 M8 z3 H; Q" Q) @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 O- W0 j. C( b+ q- r1 N: t
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)公仔箱論壇8 R" C* f4 T" P% k! I7 n6 O) F
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
, ~0 G9 Z p* F/ l- Z5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* Y4 e0 P3 o+ x9 Z' \3 b0 o5.39.217.76assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
& \% J' Q+ ^$ q& N" K# C$ Xdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 A% J. ^& N+ C
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花5.39.217.76 |; M) E2 `) D+ Z# b' D; D( r
torch flower | 2支／2 stalk |
, j2 M- J. b4 Q- P/ l8 P7 U) Stvb now,tvbnow,bttvb5 U1 x3 A2 i) s2 ]$ K- c
3 n* G, T6 Z) w' C" ?5.39.217.76% |) ~5 K% Z2 D) J+ s
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
, [# h6 j8 n% o; o* _+ M# [8 B5.39.217.76ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽! W, v$ S# I4 L4 M
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.76 x7 n. v: j2 ]. g5 X& g
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
2 R& _) ~7 W# \/ l+ @3 [! {公仔箱論壇fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
& A5 M4 F8 e1 ^; N' }9 f# T1 ~5.39.217.765.39.217.76" ]3 Y9 q" }$ Z
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, Q9 C" b0 m4 w$ @; u! L. [| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇. Q! D2 B8 l; m3 o' s3 X" X+ I
shallots | 18克／18g | 蒜頭
9 |' y% }: l& Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
6 y3 a" F4 R6 W. X7 N9 Ytvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧
9 d& T! P* j1 g2 Wbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
+ ]6 }. y% R, z1 Stvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.764 L6 ~! [+ _: w* F4 e5 x
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)4 s. |9 R1 u! o( y
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
/ _1 y. Z# U6 `5.39.217.76dried chillies | 15條 | 紅辣椒
& z. b0 [8 }2 |: x& ], ~& ?red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; |) Z* ]! s z0 Z
oil | 2大匙／2 tbsp |
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4 f0 F5 v% D0 M7 L7 Q5.39.217.76) c, A, j' a# U1 L6 N# J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 ~3 Y0 D' `6 H
1. 將香料炒香。
B: s1 B! Y+ c7 r3 K5.39.217.762. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。* A! |# @/ u# @$ ]
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
% v% ?$ i H1 J5 Z ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
1 Y2 q% N- B+ X) u6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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