| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
; j8 @7 w, C4 f/ }: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
3 b, _0 d. h6 {' n( JCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- y: k- M9 t+ T; T# N4 s. G
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇0 S' r$ V3 x G: w e G* W
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
2 K+ l. v3 c( b9 u; q) Nlettuce | 1粒 | 薑花絲- |7 [0 O$ n Z1 u4 F
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
/ T8 Y/ Q4 v" j2 g) ^$ G5.39.217.76fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.76+ A0 q; z U; N1 z3 Q
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇1 ]/ m6 E- y9 E9 B' s" \
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb. K* s: d0 v: E- a1 I3 _
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ S, M2 ^7 G
Chilly padi | 4條 |
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: H4 w7 R$ K7 i3 _$ q' | w5.39.217.76
$ V( A7 z- G0 ^公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb: m! I$ Z4 ?! S6 H
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
: l$ ], P# ^- O Q% R$ d9 wassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
" }' d9 |( _% Y2 {( Q4 c) `4 n公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.76% O6 a* l( \3 f( O# |5 {
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅7 \" m- `2 l6 W6 b
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
: y/ d4 L E1 ^" @公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
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0 X& R) m, s+ y& z. b5 a( [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. i0 n2 b2 f) c, K/ x- h
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
I; T4 n! a- L7 U P, N4 Z& L5.39.217.76ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
4 b2 }" K. l1 a' [' F$ l9 Ztvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖% @/ p* s9 P: Y* o, L7 `# Q
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
8 V+ Q0 q$ R0 M5 b$ R6 h e! e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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5.39.217.76/ g% N' x" G9 X' m0 c2 l, C/ }" C5 y. v
| 香料 Spices | 小紅蔥
% g, o9 B- ~* s- e6 @$ Q+ G5.39.217.76shallots | 18克／18g | 蒜頭
# f+ x5 z' d2 t7 O6 `% `garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
( W" g* x/ \0 I# }. T4 kbuah keras | 4粒 | 馬來棧
# u+ N( e6 Q* Q; r. t, w! q! o/ j. R5.39.217.76belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
/ k! @7 L! ?5 n! K) D z$ xfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76; S2 Y9 K' q1 T3 S6 S6 R
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
$ C9 r2 @! ~" Q9 m5 S5 Mtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 n6 `) m) T8 Q2 Z
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
- T8 r# }3 Z3 V4 ~3 c% k& m9 ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油$ Z& s+ \: S y$ _6 p# N
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
8 W( Y2 Y: i6 W7 Y4 K- @1. 將香料炒香。
1 C z0 I1 g/ S% @2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇5 d+ `* [' I! o, ^# ~
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇% y- b9 f8 M7 v! P7 y) c
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。: u5 `: s4 S7 V. T6 ^% K
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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