| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
9 P' R) D- D- N, K2 m7 y# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)" f9 @4 {3 F! t( J; K6 v7 H
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
2 m' b2 c# o' i F, w- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 a. C& Q* a& ?7 P/ g/ d9 K
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
6 r% `( V, t( Z5.39.217.76lettuce | 1粒 | 薑花絲
, L, Y6 W h' N, G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
C6 ^7 V: e( h3 Nfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 i( V% N \+ c5 {# W0 `
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.768 ?; V" x/ f0 r: ~# v, d/ f! r
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
/ j2 o" e2 F' z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
6 }9 o5 _% P5 c5 s/ g# b# @" q/ x$ t# vtvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
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公仔箱論壇1 p* d, u8 ^3 d1 M5 Z b: I) x
0 a7 l0 k; G% G& e) N; B, k| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)+ w/ H" Z: n( A. K2 A
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)3 V( @6 `/ J# J7 J' n: T+ f
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片' c! \+ P5 P+ r6 l' y% P6 c9 Z
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
# }5 ~9 q' t. p" u* l- n3 Q' @公仔箱論壇daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
& N* v9 ^( s: |8 V+ z( ^lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 B) m( o& b, A: m( G! f
torch flower | 2支／2 stalk |
7 q- y% G7 H# G3 K# k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 E' n$ H/ Q* m8 G5.39.217.76公仔箱論壇0 `: @) c8 ?$ J- [4 h3 B
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ C7 G; r' q) R1 w
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
2 q! S: O* V3 z0 u, x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
5 g+ T% r9 N* [6 ztvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇4 J8 S9 v# O7 A% h0 l
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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/ f; j: _- M9 V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb. U. P7 O0 ]& c
shallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇' ]) @1 }0 S( Q* W5 G! c
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔7 n$ ?- r1 m2 u" `; W
buah keras | 4粒 | 馬來棧, H$ W" b i+ r2 L) ~
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
. n" ~5 x+ H7 ]& B1 o6 x) Stvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)" [6 w: G1 l9 l0 A! ], w
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
. b3 U' f5 B4 t+ G0 `+ ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: o/ e- t# s2 a' k, H" X
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ M1 [1 T1 c# r! H% H
red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇( c7 ?% X' G8 Q3 r s8 w
oil | 2大匙／2 tbsp |
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( ?2 M+ e. i7 e7 B. G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], z# K, t- D. U$ C
做法：
8 z/ p8 m( d+ ~% f$ ~1. 將香料炒香。公仔箱論壇; e) }& W" F7 R+ A$ ]! T
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
8 `1 N- o( l+ i4 c: c3 `7 D5.39.217.763. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
0 R b! F- m: }0 n% p5 f- T3 V9 ~公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.76+ f, S# W/ \0 p0 w6 ^# u3 z
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇& H* k7 V c: s) H
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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