| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.761 O5 W! r6 l) i/ {
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
; r: T" G+ g0 U1 l7 p9 M公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.76: ]# Z8 v0 \: A0 _1 ^4 R4 S
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
$ [' q& @3 D1 ABombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
V2 D; Q" o& W* S0 y5.39.217.76lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) c+ U" [, [8 @0 W7 R
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.76; x* \& s; [! ~5 B. O4 G, o3 m% `
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
, B# b: l7 d/ ~% y; u6 `; u$ `9 c公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)% _5 x+ e0 M# L8 k/ V" K% d7 b2 V' D O
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)* l6 M" B7 b9 [
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.76( N0 P l( [* a/ D$ h
Chilly padi | 4條 |
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( b5 [% t* l; a2 R# B7 J2 r1 xtvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)1 c# g9 I. N" h p/ @, g8 N- L
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.76* D9 L( o: R: H5 C5 r
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.76/ Q" d: ?; t0 T, v# Z- p8 v
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉, M) K- i* k, _$ r- s) e
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
, X$ F- M: V+ o! i: k- Z6 e' }8 G5.39.217.76lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 W/ t6 J/ I5 k
torch flower | 2支／2 stalk |
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9 t5 i4 m7 q1 b" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {: {, [. W0 y4 _5 r$ v
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. g4 M8 S& s* P: X/ [
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
6 x. ~8 g/ T; ], @6 y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
; _6 x+ m6 V6 }6 \( w- I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
% l& x% Z( V: L8 m$ x3 O/ rtvb now,tvbnow,bttvbfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
2 r2 B5 @+ K% \6 o7 ishallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇) ~) H) `8 t; W# s
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.76. g% Z9 U3 k8 i7 R7 Y% Q5 ^
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- Q6 z, C5 |7 O% u
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb# M, f9 Y. H; w7 ~$ p8 W8 `
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
0 O6 U2 c6 Y3 W% n, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
; u/ E0 U- B0 f1 i% ^- Q& B' _公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
0 p' @" {8 n% I5 o公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
" z$ t5 t3 h/ _, u: ftvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油
/ Q K7 b2 {$ O7 t5 f' c0 Loil | 2大匙／2 tbsp |
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1 L2 G* Y, }* m. N' K做法：1 R: X1 `* \. e. F7 f- c
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 F+ z5 z( `7 M
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
& i. ?, Q; j7 |7 B. L$ v5.39.217.763. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
: ]1 ~7 H5 Q, W1 U) w; \' Z9 e; G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% e( o9 L" ^
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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