| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.76, r4 a* p" `2 y3 g/ z
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)! S4 w6 Y; x" n% D$ W. `" Z. M9 E
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
1 h8 }' @2 N4 T. I' t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
; a# f! O- ]/ P4 u7 GBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.76: p! y! D2 \6 A5 L( E8 W
lettuce | 1粒 | 薑花絲
4 G6 E( ?/ X* P7 i7 f( x5.39.217.76torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉/ Y w- k8 q3 V; w& l7 M! x8 w6 B
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇- ]2 `: j" m$ s! X
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇% O; F& X3 F& _" J* e$ r' a& ]
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)0 M2 e A' I' C# r- s9 M
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
3 I+ b; ~2 g; ~( v$ }& [- QChilly padi | 4條 |
5.39.217.76% b& c3 ~; w" p2 h+ ]
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: ]3 U0 p- @$ V, |3 H; A| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
6 F) O _6 g0 v公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)$ W* f6 ~0 h4 n1 K
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.764 l+ L# v8 L; D/ r8 h9 F: Z
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇8 e2 G6 R3 M4 @5 u/ S5 w
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅: \2 S% j( k: _( y( _2 H& e
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
& [% E$ D/ T& k9 a rtorch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
, }/ r4 F1 Q4 D5.39.217.76ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; [5 a; z( S8 Z Q
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.76% J% b+ _' L/ |& T
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇# [# W$ t; m' S; e- f
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇( }5 i9 w- W$ b! ]( ]
# ?% X! F8 K3 \# G# ttvb now,tvbnow,bttvb8 S* b1 p E1 a, @
8 B& N, A* t9 j' V4 b: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
( q8 M8 Y& p7 _) B$ `5.39.217.76shallots | 18克／18g | 蒜頭
9 x( |+ L0 D/ N/ g# I+ @/ Ugarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: l. d$ F3 F! a
buah keras | 4粒 | 馬來棧公仔箱論壇4 [; [3 e2 N. V
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)/ x+ T* G2 K" r. d: ]
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
" B5 X2 `$ b4 O' i9 P" `8 K7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) a( U% c& R
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
% V5 e* E+ v5 P# L% J- _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
4 e- ?: E7 k/ M# X# ?1 A* ]% cred chillies | 5條 | 食油$ x* D b6 ]/ q4 b% R; O
oil | 2大匙／2 tbsp |
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4 C, Q6 `! O: x/ e& f6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
( i9 X+ S1 E( ]6 Y5 v$ h& I" q1. 將香料炒香。
+ v* e$ `# |: F7 |3 T7 u5.39.217.762. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.76! f+ A f% J5 ?+ G; y
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
0 D8 e/ j! B+ Z( n5 e. d: r1 @公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。+ Z* v( K. n! a
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.760 t. |, u# m; T5 P( d( h5 _$ g
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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