| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇9 F; @3 p! b( g2 z4 M# h
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
( v. C( K. }# eCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
) v6 }. a' E( G( z5 T. q4 hPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)7 Q6 I* }2 ^# t5 `$ M
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 G/ {9 s" _7 c4 p
lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇2 d8 y }0 N# {* [- }
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
' n I7 ]0 z$ D( Tfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.76/ U8 w: q* Y0 v s/ ~$ C3 Z
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片), U/ i: @# l$ g2 v: P: P
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
( ]! g" f. F* G& jLimes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' j/ i5 }: Z8 Z) R% h6 @
Chilly padi | 4條 |
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0 W' j8 u' d' @& S6 e% s$ [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)( s3 j2 ]5 \: S9 g, p/ y, k2 X1 K
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.763 l: _7 U/ }1 G
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.765 Y0 K; T @2 W D4 [4 j5 t
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉3 H% l0 l: T* g6 ^7 E/ O9 {! J" U m
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 b) r9 j: L! `
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇* ~& P* O. e! V+ D8 _4 F! A p/ X
torch flower | 2支／2 stalk |
3 u" t V- `! m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 h$ r# ] w. |
3 m1 Z) c# E8 W' g2 B2 C: ]1 e8 W! U5.39.217.761 w8 w6 F1 w! i* o& q/ k5 V6 s
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) I; @# K" ^# S
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
4 x# v* x+ v. t: O2 _salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖8 }: Y$ u; w7 E7 J! o- F
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb: l) R t% | f3 d1 D
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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' U* Q* k/ _3 l& K9 x+ H# k8 d ^5.39.217.76: h# m+ C% M1 o( w& T
- o! \8 `) i5 t) v| 香料 Spices | 小紅蔥
& T0 F; @% f. N, n2 G/ P Kshallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇) b1 @! F: n& ]& W' v% j A
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
7 S+ n) |) q& D. x+ `, f公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.762 H! w ]. f) ~: ?8 R. U
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
; [4 o: M( ~" t. Wfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)3 g4 n* K1 {- }, [$ C2 Y7 V9 U* Q
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
0 A$ T) v6 c' Plemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾* Q" I! m9 l# @; U" C4 k
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ h& E" e9 l5 {
red chillies | 5條 | 食油% F# y$ V4 u) O/ j
oil | 2大匙／2 tbsp |
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6 j1 C4 W, S4 h& P5.39.217.76做法：' A+ c% K2 x7 H3 A Z. }8 o( C- V9 q
1. 將香料炒香。
$ Y) d7 m- l& u7 b2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。$ r; m2 R! F$ b# O& x9 p! y9 |" E
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
$ R# n' v. R. a公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。6 N4 a) D9 P# N1 Y& u% e
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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