| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb# D/ d f' Z. J9 P& y" g9 f; S
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)9 F/ h- P6 N8 @) S! |/ c
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
: R4 W# L) a& [* i$ j% ePineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲) Z! Y$ Y( z7 s3 W
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇0 t6 _2 p$ Z) I3 c( O8 h; ?
lettuce | 1粒 | 薑花絲
4 Q P* ?# U8 H6 z9 r# f. etorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& Q6 l3 p6 S
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
7 ?2 d9 U4 O) x# T8 Wtvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
9 {: s3 g5 p; N2 {1 t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)! b ] X- k2 K' y- I* J. {+ n
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒 J$ d& S" S2 I8 j* X
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
8 {. s5 c: o; c) u" ?, KIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
% e2 ]( K L3 m1 e! Rassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇/ c) }9 D: ~# b% ^
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
( m( d; H7 B" D, L) b& edaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅3 ?5 V" m) `6 R/ J8 i
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
2 V/ j- O7 A: Y3 f" C5 ]8 ^+ ftorch flower | 2支／2 stalk |
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# |/ I/ T9 R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
$ M: q! v8 ^* F* \! [. n; H3 V! \ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! x, ?, @. F
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
2 n- \& l7 n$ p) p2 E3 u! B+ K/ ysugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇# u+ S+ h& ?8 A# A8 H3 [2 N
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇" l7 C. v4 D6 P+ G+ w/ Z g. d7 L
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| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇- Z e7 m+ @& @! Y0 i$ Z0 O7 E
shallots | 18克／18g | 蒜頭
! S3 `- X5 t1 h {: c+ g5.39.217.76garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
8 C8 J5 X% N: f' utvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧
5 m7 I- Q8 h" S+ h- w) m& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
' j1 V. `: S! t0 ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
2 G5 n# j' J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
' Z; y b+ U' l1 C* flemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.764 N" o; R9 o$ B; K! F5 n6 `2 q
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇% D" Z# i3 l* }% ^
red chillies | 5條 | 食油" a# E1 g& M2 D2 F$ a
oil | 2大匙／2 tbsp |
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+ Y1 Q) v8 F+ M$ atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ E: s" D1 M- P- C, P8 k
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 N! E1 p( t9 N+ V3 ]3 |% w
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
5 `8 i: O% i0 H( F5.39.217.763. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 D! d5 m, r! a9 C
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 Q; Z5 t. Y' f R" k2 W. c
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.76) V5 w* K8 J* J% m! \6 C' X
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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