| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- N5 R( r. @1 `( B$ E" \tvb now,tvbnow,bttvbFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
3 K1 @' F7 z3 A/ T9 S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* q' R4 L7 [' o6 M- N, l4 A
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)( ]1 U- w. I9 O$ k
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
. M7 t3 r7 G& |% d( a" [lettuce | 1粒 | 薑花絲
3 T3 g# H w, Y5 r1 Ftorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
6 r5 `- O4 N9 [) Z8 U: v; [& T* f公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" H: {7 I# p3 }' d. N
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
$ y8 s) f& q& r8 |" g8 V; Y' p( Ytvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
' g" m4 q1 ?3 z( e$ q& ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇, i" Y$ M6 k# X, i
Chilly padi | 4條 |
公仔箱論壇! y) D" | l& I( N% A |: S
- c1 `; J7 t: L: K; k2 ?3 G5.39.217.76
- z. ~. S9 V' H$ D J- ?4 ?. o公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
3 Q9 @. q- [" |6 a& G公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
T, ~3 g+ c- ]2 F! {1 G7 [- t" K公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片3 @1 t' `! i2 T a7 u7 G8 H
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
4 a$ y3 d; F$ O! p( a2 i1 jdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
' q9 u3 i& n5 ^1 S! Klemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
) J5 G. l; z" F, r& [7 j5.39.217.76torch flower | 2支／2 stalk |
+ w4 W- Z4 J) }! R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- }. e: `8 ~! u' F( Y3 }, C1 x) _公仔箱論壇3 T" h0 H2 i# r5 s5 E8 H) H5 ~7 T0 T
/ v; {7 g9 f) i* [* M; i| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 }1 y8 M7 v# M* d' H" h, Q
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽9 \# r3 f% N+ r: ^* A
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
+ C/ [ K% }' t1 x" V! @5.39.217.76sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露% T; M4 ?( L) M1 b
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
9 S" [' j: B; b
; \3 }( [# @5 V" ~9 G! U0 w0 V8 |: @/ V% W# ?
" K% ^3 e% n7 E+ W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
0 m& A0 A5 o" ]( sshallots | 18克／18g | 蒜頭
2 J% o) g, o3 ?$ T+ e5.39.217.76garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
4 _7 J; l* y! rtvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧
& r3 `3 n2 ~9 z$ n% D0 ^' i- F9 ttvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
- b) Y! x3 [& Z) b! p3 s6 j5.39.217.76fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
. c0 r9 r4 j, H7 G' @% x. V公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
2 W- C0 R9 q! Y/ K9 ^# h( atvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 Z w( y! p7 f/ A& p
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇1 |1 ]6 C3 `: u5 A7 k
red chillies | 5條 | 食油
* H0 z" H2 {) |2 r6 ~+ hoil | 2大匙／2 tbsp |
公仔箱論壇6 j ?. f* f6 s7 m
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Y" k9 _% e; w- ~* Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 } @/ x% ?5 G* L1. 將香料炒香。( L% o% ]9 s" b4 ?8 c
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
, \% G8 W& s; f( X. R# b3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.763 g* l, _( n: R- c5 H
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 ~0 Q4 b; ^! s
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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