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[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
1 e  ~+ k9 E0 O! M1 L: h( R3 T5.39.217.761 Whole Chicken (about 1.5kg)
1只
黃麵(燙熟)
/ K; A: s! l/ ?公仔箱論壇noodles (blanched)
400克/400g
長豆(約切3公分長,燙熟)
* c2 l6 G2 F4 z% J5.39.217.76long bean(cut into 3cm long, blanched)
150克/150g
豆芽(燙熟)5 n: L: o9 I- ]9 a! }$ h
bean sprouts(tailed and blanched)
300克/300g
豆腐卜(燙熟,切半)
' x, y/ v* g- i! \5.39.217.76tau pok
8件/8 pieces
食油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) ~9 D. n; J
cooking oil
4大匙/4 tbsp
公仔箱論壇) E: @0 w: e1 e" o6 ~4 j
" m6 p* {  v4 L: B2 I

/ E. d$ F" v; H' I$ g1 }
香料 Spices
蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb* D7 [( F+ B# e5 A: R  s
garlic
5瓣/5 cloves
小紅蔥
8 {6 V0 A9 y& a# f  i1 ]+ V$ b+ Ctvb now,tvbnow,bttvbshallots
10粒
石古仔公仔箱論壇( \* E3 H+ S9 X* d
buah keras
3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇1 w: a, ]* B$ L% Q6 W
serai(smashed lightly)
3支/3 stalk
馬來棧
) C2 m& p$ g# s4 P. Qtvb now,tvbnow,bttvbbelacan
半塊/½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb& m( @$ K8 D# S# Q! D
curry powder
3大匙/3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)5.39.217.76. ^: o5 q( Q: g2 m
chilli boh(mix with 1/2 cup water)
1大匙/1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
; U% v. f* h: h) }5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coconut milk(squeezed from 1 coconut)
500毫升/500ml

- _3 I' m1 E$ z7 ]5 p& M- @1 L& z. w5.39.217.76
+ c( [% A6 ^8 C* L# l; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H* m9 N$ |; n# E

  x! p% t# H& }/ e8 r5 otvb now,tvbnow,bttvb
調味料  Seasoning
江魚仔湯
. O& e  @- w9 O" E% O) ltvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock
1公升半 / 1 ½ litre

/ G* ^; g0 K9 T: ?oil
1小匙或適量/1 tsp
冰糖
' @) ^. {/ n5 M! [oil
1大匙/1 tbsp

0 i8 s0 V/ C, v( F& a: ?" d
* R$ I+ {$ g' z! ]- u' L' |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.769 z* Q9 @3 Z2 t' }9 Z
做法:7 X! I7 @& y0 _* J' Z& {+ m7 S- O- J
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
" }1 R2 v! p- U+ I! K( J9 S0 S5.39.217.762.煮熱4大匙油,把攪碎香料炒香,倒入咖哩粉和辣椒糊,繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾,加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。5.39.217.76$ u% Y' i# X5 Q6 R1 r
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內,把咖哩汁淋上即可享用。

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    咖哩雞麵(CHICKEN CURRY NOODLES)


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