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[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)tvb now,tvbnow,bttvb8 }) R& t+ l/ `5 m0 N
1 Whole Chicken (about 1.5kg)
1只
黃麵(燙熟)
% x* G" I% j# B* L; `% m" H* m8 g! Pnoodles (blanched)
400克/400g
長豆(約切3公分長,燙熟)
1 _$ w1 G) v1 N1 j1 ]& ], nlong bean(cut into 3cm long, blanched)
150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb( i) `4 H! t9 J, C0 i  g5 g
bean sprouts(tailed and blanched)
300克/300g
豆腐卜(燙熟,切半)
6 M; b& ?& k+ s& U. W% L+ Ktvb now,tvbnow,bttvbtau pok
8件/8 pieces
食油tvb now,tvbnow,bttvb% j$ g+ K0 T) |4 M. ~8 a
cooking oil
4大匙/4 tbsp
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( X9 e6 s) w2 q: i
' w: P* B; q- K0 \+ y( d
香料 Spices
蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb% A6 g6 }' }, Y/ Q( y
garlic
5瓣/5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇2 x/ a: e, C4 D2 f0 f8 g
shallots
10粒
石古仔
0 N* a# E+ S' q+ B5.39.217.76buah keras
3粒
香茅(拍碎)5.39.217.76# M  u( f; K) i: F( ~$ d( u$ P
serai(smashed lightly)
3支/3 stalk
馬來棧7 u* k4 d. T/ {; x5 l; g8 ~
belacan
半塊/½  cube
咖哩粉
% \7 R1 c7 s! m  C$ U* qtvb now,tvbnow,bttvbcurry powder
3大匙/3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)2 _9 R& A! U9 S* i" R3 h
chilli boh(mix with 1/2 cup water)
1大匙/1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
4 k' Z& m' a; q: y, e2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coconut milk(squeezed from 1 coconut)
500毫升/500ml

1 v/ e0 v) l" {: N2 ktvb now,tvbnow,bttvb/ Y& \* k/ r+ M* O) [

3 f/ }3 Z* m: W( p公仔箱論壇5.39.217.767 @6 F" ]/ ~5 E( I$ H( C4 p
調味料  Seasoning
江魚仔湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 b7 q9 R& n, v7 y5 W1 d( E3 U
ikan bilis stock
1公升半 / 1 ½ litre
tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 O4 Y* l" j* S  v
oil
1小匙或適量/1 tsp
冰糖
: Z" \) y+ F( e" y$ Soil
1大匙/1 tbsp
8 v% P/ G7 {: l+ _$ ^& t$ q+ }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" q# I# k! F4 c, {9 Y

2 L* f* V5 A/ E) \9 L$ e做法:公仔箱論壇5 M9 f' p6 u% c1 c* F& l7 A
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇4 X0 G2 M4 G" D( ^/ c8 ?
2.煮熱4大匙油,把攪碎香料炒香,倒入咖哩粉和辣椒糊,繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾,加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
4 Q+ X( E. n+ r& |1 R8 O5.39.217.763.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內,把咖哩汁淋上即可享用。
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  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    咖哩雞麵(CHICKEN CURRY NOODLES)


      T6 N" a; e9 f/ P  {2 j公仔箱論壇                                                                                                                                           
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