| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)
% e6 v" v3 c0 d. a. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)
4 x, g, E: B& _* U. Y8 N5 z2 ~2 Dtvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)4 d# K' F9 z1 g
hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油
9 B0 j3 T9 w- |7 t- I8 m& b6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 S: P# Y" Q9 O
big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
+ ]# l# y8 x' f) V6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork bones | 600克 ／ 600g | 清水tvb now,tvbnow,bttvb' M/ C9 y6 B# t/ g- w- [
water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)
9 C+ P, V0 R/ Q9 S) J6 U9 mkangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)
( P+ [: Y, a8 z( X! \, i: t5.39.217.76lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)
9 W) z* G+ @5 R. z; s+ M+ Z& @) ored chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花
: D* f7 e* g# `fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)) z Q" t2 U6 e& M3 i$ V
spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 o; |2 a" G5 i5 Z9 H
dried chillies | 15條 | 小紅蔥
4 V: v) F* q$ D" k5.39.217.76shallots | 8粒 | 蒜頭
! v( i* e. Y3 M' z公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧
. j# `' s; C1 S* |& V8 W9 D y# W) p公仔箱論壇belacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽7 \8 ]+ v2 ?, i C
salt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽
$ a9 n. v ~2 K! a5.39.217.76salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
( B3 N& t. l, u( R% v5.39.217.763 N$ V* y9 S- g; h4 J, v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" B9 m' A7 I) g) V5 G7 o" ?
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ s. ]! i' ~8 r; o1 p
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。, B$ B8 C$ J9 @& d2 L
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ i8 p! z, U/ P, o4 \
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# r9 @) n# Y8 R" Y
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。公仔箱論壇5 ~1 W a4 Y1 K4 k5 Q- J' n2 R$ Y
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） . T& u8 ?5 o6 S. b! A
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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