| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)
8 _5 n1 B% r. F( m" E( y. C0 bnoodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)
+ v9 u. _, p3 ~, Y, s' otvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)
+ h3 }/ F8 o- c# |; s$ S2 |hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油
' b( ]: B1 ?9 M公仔箱論壇hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦5.39.217.76: Q s3 w$ N0 T: F
big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
* ~/ u$ d" M' Q6 f, ?公仔箱論壇pork bones | 600克 ／ 600g | 清水
; V; d/ Z& w! X2 b( o; w! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)公仔箱論壇7 a: _! }" C/ ~4 u" i; G8 u
kangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)
0 C4 {$ w% s" @/ }, ?/ a- s% Ttvb now,tvbnow,bttvblean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片) Q( P) T. L, P
red chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花
2 r+ W" T/ P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)5.39.217.76( e6 E) F W, ~$ a. i( h* G
spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干
( L6 }2 `6 Y+ i. i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: [0 Y2 F* P
shallots | 8粒 | 蒜頭
7 W5 L/ p* i' w9 e) J4 Ngarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧
+ a# ]0 P6 j7 V5 K! Abelacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽
, U1 I, F0 ^5 t( X& B; t5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb" R5 L5 e' y6 i @4 m8 h
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& u- [8 ]6 ]3 l
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做法：
$ K* ]5 [" d( z, w" ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。$ \5 N/ [* t6 g' T0 e
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ Z9 a% G+ C3 f A; Z7 n7 l* g
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M j2 ^0 W$ r2 n5 r
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。公仔箱論壇5 R' z7 x, u7 b# s! \
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 D8 z6 i) r7 y
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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