| 材料 Ingredients | 粿條
% o4 m, [, C6 Q% [1 h+ |( j6 ?5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇7 f8 [! y- U1 |
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)/ d( J& }6 O0 o: f
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
3 X0 {+ F" [% S) C6 J, A3 \# ~7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇( f; [* N9 N9 F" z2 W/ C
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 B [. b* S0 i b" i% H
| 汁料 Seasoning | 上湯. }& m# L9 c1 r+ C5 K' b% X
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. |( k4 T Q ]/ R1 mlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* e* @) D( z! v6 N3 E- E4 e' q
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
1 o6 x) x$ g- p0 _pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖# s3 y2 n8 V1 e9 t
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
8 I X9 C# y7 `# z公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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tvb now,tvbnow,bttvb8 E( \$ B/ g( r' ^" x+ F! v( y/ G
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" }& g9 e1 R2 q |2 U0 K# e/ B- G5.39.217.76| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇+ |( c2 z% @% |; Q# {6 ]0 a$ Q/ @
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
6 \# K9 L4 w0 C9 V+ |tvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! u6 _! J' e5 B5.39.217.76shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
2 m5 {6 c: B1 c/ Z$ b" N- atvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇/ p T' |- F/ n3 ]( X: ~' y
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇/ y% ~+ H2 D4 d1 J
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇' H4 c1 N! A9 u" A {; k
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 O" |# K1 w, U
4 P) ]4 V t3 N7 k4 O* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 P6 a7 Y, `5 Z. O1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 i; U3 ~) R9 Z2 Z
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.76- Q0 F, I& J% P! w+ k+ T9 _
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。$ {9 k" e5 ?/ S% K1 [
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇7 O, M; t0 A, Z4 `
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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