| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( t/ S. u9 W u6 c6 @' `
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油5.39.217.761 V. B# T3 |# T) l7 q+ V
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)* f; q+ z0 S2 J1 n
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.76" `* @' `8 |$ T
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇8 O) w0 A+ U- g8 D2 m8 K" M4 Q) X/ l
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
( v( w* F9 d4 f: y5 }7 ^3 S5.39.217.76
& ~- ]. Y6 j/ `9 H+ ]# `% p3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ d4 D0 A1 T9 }' k5 R
| 汁料 Seasoning | 上湯
% H0 C/ M2 q! }5 a( s, u% K3 z! U公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇2 Q. E6 i/ E5 X: ]3 `+ y$ l% M3 c
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 y1 r3 o3 Z4 j; T; T* J- M公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
! I( o) Q3 l( g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
2 k3 @8 n# D' m. ^9 u$ D0 k: s: Ntvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
; H1 k, p: B) y+ s$ h5 D/ t" I" |公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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5.39.217.760 j% A: r9 [! A
2 {' e4 O" _. k+ d9 F& W| A 料 Ingredient A | 雞肉
, b) V* ]3 `! Ichicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉8 \ O* ]+ x/ L( Z- m. q
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.76 S: f: G6 z+ c$ x+ M
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
3 _6 c, ~0 \- B& f9 psquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 X% D: q. }, u' T) h6 ]" x; I
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
0 n9 _9 I, Y; |* q9 b/ K5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）, g4 q6 J! I8 w1 ]" B+ Q
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
8 x3 W* Y. s+ M1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇$ D, Q6 J* G! b5 c8 T$ ]
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.762 U. I6 Z# s( i0 R; N
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.76& ~! r W8 a1 r* }: d! j
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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