| 材料 Ingredients | 粿條
+ c/ p4 n" C2 B. `# Ckueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
; ?/ D. R0 l- C6 T. Coil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb9 A" I; }9 {% _! N3 ^, f
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! u* c( }9 c$ M$ i, t* M
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇- A" l/ U0 z. o1 Q2 x$ X
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 J. H4 {3 g& N8 l7 T* b( ytvb now,tvbnow,bttvb' c! E! e7 B) h6 ~/ S. h5 ~% V
5.39.217.76- L. a# M- _( Z; H1 M- J( I! m# }
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb) O1 v8 L- g$ k, Q; v+ ?9 O, s2 W) ^- E
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
( K, ~+ m+ Q2 N" Ptvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
; j- l$ b F& }6 O5.39.217.76sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76, q2 h( [6 S! E7 q: N$ |
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
3 M* r3 H, h0 J( R, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
9 V$ f8 w; q( n0 z0 G公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
1 W# w+ x% ^1 I1 W# \8 J9 E公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z. d8 B$ x- c7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% q, H3 S$ G" C
3 Q O) B9 m4 g: g5.39.217.76| A 料 Ingredient A | 雞肉
, Q; I+ a( d, l$ x0 V7 E' e5.39.217.76chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
/ ^+ n+ W) z6 y# t( L0 ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇( Q- v) y# i' o I) n: s
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
% _/ {5 ]/ r" q" {+ v公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
' A% s( g: V% b' ?# Y6 Y8 t) V2 ychoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.76! M0 b9 Y: [3 S: p6 Q( @
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
7 \" T+ Q2 X4 H8 M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
% R m9 z+ a9 y2 \2 T/ K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- c Z1 f5 ]$ N5 X/ _
2 Q, ~2 g1 K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, ?, S( T- U! O6 f/ Q7 n1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
; H! ?- c# j+ y/ V" K ]+ g2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。4 B& F8 E8 P; I
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
4 G& A j1 h9 N$ `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
& [' P4 X: g# wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) t3 ]! @$ Z( h/ B# c ~
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
7 `2 w3 S8 X2 Q- R# p$ w0 ] t |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|