| 材料 Ingredients | 粿條
n$ v1 f, n. ?3 b/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# {3 E0 H0 Z# u" ?# I) J1 G
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
9 d$ l, u# s |garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
- L$ L, ]8 H4 j/ Y* y5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
2 E0 j A) [+ E; {; } e: Wdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
0 B, c5 S n/ Z# W8 G- w5.39.217.76chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% s/ z; v$ u6 d/ T9 b
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇 l1 Q, u% N: G D3 \
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇4 V0 V5 g0 w2 d/ d# \, d1 j' e
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖3 @- L- H7 K, s* K
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
* Z1 \ e3 g/ Q( i公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% I! G! m& C0 `
. K1 L& `5 t5 t* H! ~: Y6 ^5.39.217.76
- c! k- o! w: u7 f) u0 a公仔箱論壇: r+ a9 x Z) A' a+ |& V. W' `
| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇$ ~; K5 x1 O! ^
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇* u% P6 V4 S; ~. D
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
8 [/ U# I1 B5 |) |; M" t1 Etvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- r; f$ Q* t; y! \$ ~ m+ h公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
3 ^. Z/ G1 g. C+ ^: I5.39.217.76choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇7 Q* X+ S* V$ q: Q/ X
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）' b6 ^, { m3 [% D- ?& T4 U; J5 l( j( D
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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( K; o( A% x# |7 D+ p) H公仔箱論壇
' s; e5 a1 |& y& rtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% M; B1 n& R7 T4 E. D% O
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
/ m5 z- h) T1 b2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
& w7 v% P$ f; ~) z3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb4 v; D4 z, v. c j# X
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.761 v+ P% j- v) I4 o w$ r! P J. E- g
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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