| 材料 Ingredients | 全蛋麵, K: A" A0 a9 r9 V, Q
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)* J, {! F5 z' F7 ]4 M
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
) U" w( f: X U公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
F5 B, X" T; b! |公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
; e0 j7 i$ y8 U) M7 c5 Qwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
+ b- S1 ]3 u( m2 N" E2 m8 C5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
- P$ k' M! A; V& L- i' }公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: O/ \9 O( @( o
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; q) @6 E1 H4 ^0 F; h
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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/ E7 L( l/ s- S2 U& _* C4 Ztvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
" a, W. z- a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油! E1 x; ?# r3 x
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
9 X9 R/ r' j: G- w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
' z+ P$ S1 K* k6 z$ ntvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇8 v& w6 y+ k7 W
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
- U+ m$ ~4 m& }% t; g) K公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 L% Z) M9 j
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 ?6 q7 D! @4 u& l- o2 U# O5 m
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.76. K f8 G& T' v/ Z W6 f& r H! V
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
9 x1 ~% Q6 R1 d+ ], \公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb g4 A- e* z$ |. Q) q
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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