| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- y0 |1 `! C- N' Q* B) \
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇* s, p, J- p+ j! m9 U7 _( a
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ ^& E5 K! ~" E; z* p
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
( C& m' s" l, h5 {( m% ydumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# x8 o4 M# {/ }' ]; {- R" N& t
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)8 ?9 C9 [* ~( \8 }4 S( F
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 d B+ k' V' g/ m
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
# C6 P7 \# }, z0 _, X/ S9 z3 y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇# J/ S- ?: Z X) f
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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F _4 v5 _* t) c0 y| 調味料 Seasoning | 鹽
+ a' t) P4 B3 K5.39.217.76salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb/ A& M t+ S; G
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精. M1 F% I. j8 A$ V2 a
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. p6 T6 g4 P3 ~0 E2 otvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油% E- {+ y2 v9 S- A
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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2 ?2 R8 [$ K# G5 d做法：5 S% R+ n" U0 Z8 M3 D
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
# w5 m' d3 b Z' j6 G) M2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。 D8 N8 {7 r3 q+ q. r
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
% V3 b/ u. l+ c1 w" U) i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
0 ?, p Z) d# Q7 m' }公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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