| 材料 Ingredients | 全蛋麵
6 ^/ A3 k: {! C& pwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
# G6 x/ L/ B$ k) S+ opork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
0 r, m2 b5 W: ?) P: M( c+ i5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
, f8 b% M/ z6 q4 o- T1 E- {8 Odumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
, W3 a: v H2 A. I公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
5 Z* b i3 U8 g) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.766 n1 T( Y, ]" }
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
% G6 C: z; J6 \# B& a& B' rspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇, H [' I: d1 Z0 [/ a
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ t* t1 @. n0 o
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.769 C( e; b. g& [' G+ \- U
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精) {5 ^% Z# ~. O; q8 V- g1 d4 |
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76* S0 m$ L$ _' q4 P; h: z/ \7 I
a dash of pepper | 少許 | 麻油& b! O: P5 ~; I% N2 Z0 W+ u. F! {2 a4 g
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
! l/ K( X! c- ` F9 b5.39.217.761. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
$ p- w: |6 _) I0 {' F4 ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
& i8 Z! U# B( Y公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。+ ~% [ S4 i" d2 D$ W9 k: Z
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
; q* N2 [: f- Z公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。* J2 S# [( B$ U3 p, o( E' I+ Q& Y# W) P
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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