| 材料 Ingredients | 全蛋麵% R2 w2 r& K$ J+ c
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)9 R' X! D# e" c8 h! W
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)- t! ?: L: S# t4 I: \8 \/ Y7 O
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
. u7 x6 E7 e4 e: Z* _, d公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水0 B* U0 J! R, ?
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
" E# D5 ^0 p7 A6 o. @choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 ]7 C' M, Y: e! ?* S superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
! { R9 l9 ]$ v0 p# W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花2 _: u) Y! N: f& v% X. Q: z/ ^
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.769 k+ ?7 G( h- e) }
2 b* Q5 h+ k$ k公仔箱論壇; W* L9 r5 Z7 U% f% [- ]; j
| 調味料 Seasoning | 鹽
* O- d: p- m- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
. m) ~* ]% C6 z$ R5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B O0 c" ~6 n" O) ]" ^
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
( {, i& ~- h+ H M" L+ Ya dash of pepper | 少許 | 麻油
8 |; @ `, p* I* ^7 f, X/ |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：# Z2 h* G: P1 t3 F! f
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。, f& J' G' T/ b
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb+ E. L4 M/ s; U/ a" d
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇4 P' b+ w% h- E* z9 N- W
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
' e7 q" |7 W# |9 T0 q: W, |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
- C3 Z4 ^) G- t" z2 R3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 j. J Z5 `
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
8 Z* }/ A0 d' B) e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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