返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
5 V2 j1 ]4 j# ^4 r* L: ], @5.39.217.76wan tan noodles
300克 /300g
豬肉(剁碎)
0 {. g# m# F) e$ F8 a# u5.39.217.76pork(minced)
100克 /100g
蝦子(去殼)+ v9 K. i" R3 g. D2 V6 n
prawns(shelled)
100克 /100g
薄餛飩皮
9 F; I6 b1 G6 m1 i4 A/ y5.39.217.76dumpling skin(thin)
100克 /100g

* T, U" Q4 O  _6 P+ Iwater
2大匙 / 2 tbsp
菜心(燙熟)5.39.217.769 F6 T& |3 X# ~. [4 u5 y4 ^
choy sam (blanched)
2棵 / 2 stalks
鮮味高湯
6 K5 I9 h2 S2 n$ z  |tvb now,tvbnow,bttvb superior stock
1公升 / 1 litre
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. `$ S# t+ r/ f  R9 X7 N
spring onion(diced)
1棵 / 1 stalk
炸蔥花
3 J8 B9 v: s: r) l5.39.217.76fried shallots
1大匙 / 1 tbsp
9 u0 X1 _: G& ?. G! c

3 j! m& z' ?, `5 ]* M8 \  M: jtvb now,tvbnow,bttvb
4 H- O/ ?5 _) D" Q, j" V, u+ N9 Atvb now,tvbnow,bttvb
調味料 Seasoning
8 \& _, u; O$ G/ J2 V
salt
1小匙 / 1 tsp
醬油5.39.217.763 Y7 ?, `  T) `1 P
light soy sauce
半小匙/ ½ tsp
味精
+ j# E* G' T& j! Q: j: j+ V5.39.217.76ajinomoto
半小匙/½ tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. }# f- a% w% |
a dash of pepper
少許
麻油
* r% h$ p) S) P7 h* `# {5.39.217.76a dash of sesame oil
少許 /10 bowls

7 p  n  `- u% i8 L6 @
/ k3 I% `5 A* R% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 Z( k8 N: d9 W) ?做法:公仔箱論壇2 B0 N! y% B! B# c4 i5 f: }
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻,攪拌至有黏性。
6 ]+ l! K0 J8 G, S6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間,用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ u% L7 t. }0 \) v; k
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
  r: c& V, N6 s( C& V6 Q" ~4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起,用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。( X- V. {* @( y, a
5. 將鮮味高湯煮沸,加入調味料,再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒,再滴上數滴麻油,與云吞一起享用 。

5 a! v/ Q$ A) D9 H! r5.39.217.765.39.217.768 F) J3 j4 y% b3 x) {% ~
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    雲吞麵(WAN TAN MEE)


    3 q* k/ _7 C$ _  B! l9 L2 H  G                                                                                                                                           
Thank you very much!
返回列表