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[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵5.39.217.76( x* _& U% p7 Z% u/ D: ], e
wan tan noodles
300克 /300g
豬肉(剁碎)
: E9 y( O0 v# ]4 k7 v2 htvb now,tvbnow,bttvbpork(minced)
100克 /100g
蝦子(去殼)
# a$ y; e+ z; f- [9 K  Itvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled)
100克 /100g
薄餛飩皮
- f: A$ a, ~1 K% K5 E4 c# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin)
100克 /100g

4 Q  V# C- r- s9 c4 }, D5.39.217.76water
2大匙 / 2 tbsp
菜心(燙熟)
( q1 {) z0 b! j+ m' K( Y5 W5.39.217.76choy sam (blanched)
2棵 / 2 stalks
鮮味高湯% P! Y7 I. T; S9 I
superior stock
1公升 / 1 litre
青蔥(切粒)  t+ w0 z! S6 f# Z+ N
spring onion(diced)
1棵 / 1 stalk
炸蔥花
+ n1 _$ i- `! W: j% R/ K/ D: p公仔箱論壇fried shallots
1大匙 / 1 tbsp
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4 ?0 c8 ~7 [) b7 x( s- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m+ i7 f. g+ w9 e8 b$ G; ltvb now,tvbnow,bttvb
調味料 Seasoning

7 ?9 J* _% ?5 P. qsalt
1小匙 / 1 tsp
醬油
) Q% L5 r3 Q1 E$ E, O  Z, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce
半小匙/ ½ tsp
味精
% ^# u3 x3 i" d& q1 C5.39.217.76ajinomoto
半小匙/½ tsp
胡椒粉
9 A" Y: }) n3 M9 ~  [a dash of pepper
少許
麻油
) W: p0 [) \; q2 H$ @a dash of sesame oil
少許 /10 bowls
tvb now,tvbnow,bttvb$ H, m# y9 M6 R( v, B/ U" M

) M4 o: w; a( V% s* c) e5.39.217.76

4 w3 {  k9 u1 t' B; R/ m& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb, [6 l, `) @: ]% i
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻,攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% `: @+ \* ~2 t6 c2 s- \
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間,用手指捏封。# H5 i. H6 Q/ q2 _7 W( [9 j7 ~
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.769 n0 _# }# G$ Q2 q5 G
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起,用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) _, _+ P! j! T- stvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸,加入調味料,再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒,再滴上數滴麻油,與云吞一起享用 。

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    雲吞麵(WAN TAN MEE)

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