| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb2 x- T! b& c; }
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
3 }4 V2 }# |/ Q3 p0 m3 k$ G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
8 R4 q) V: u/ V公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
9 T H" M O/ _' q3 @5.39.217.76dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
% `( Q! g m* l$ G0 s: bwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ i- C! X; z( F" x8 m
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb% o! w4 i2 n: c9 J, k
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
# u' r/ b" \/ s5 j8 ?3 j( gtvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 [% C) X. v% M! c# k
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
. u3 |8 }8 h2 k( B( j) q公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) Z; T- v' n) l* Y! w$ P6 ~5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb5 I ?# D. B5 b4 e6 K' T' w4 }- ?) q
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ a2 H' X0 i% p
a dash of pepper | 少許 | 麻油
. A, n$ {$ b" p+ i- T1 V" ea dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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n: }$ ?( t8 ]$ m$ x9 y做法：
- _5 z& S# }) F0 _) ~# B- K1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5 G) N8 l6 \8 w. E: _
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
. \/ f2 S' |& l; \( l$ m3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb K- b" [: e6 N i3 h
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
, X4 Q: w. b& X6 U" D9 n5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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