| 材料 Ingredients | 全蛋麵; U" N- H4 I4 ~- d: F- v% J
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.760 G$ N3 m- z$ z3 s
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
+ U! ]% p j7 w# h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮) l* |1 H6 i8 N4 h( U
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb* |4 d, q8 r$ s: G% o2 E/ ?
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, O8 c% d& c5 e6 O; I$ r4 i
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 V2 R) N: _( q1 f+ K! M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
! T1 B3 N: a6 p ^; M" _. k1 espring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 Z0 u% d& P- s1 P, n* V' p1 {fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& l8 U ] P8 X6 c+ r6 q* j6 t3 _
" H; ?6 A S' F% g- W5.39.217.76
. U7 n% s. f$ y5 [5 X- ^3 Ntvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇6 r. c* {- K+ u# R+ w* A
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油+ W4 e7 t* J1 b" i9 r/ E
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精/ K/ |4 _6 e% w( _
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.76; N o6 |% B! p& U
a dash of pepper | 少許 | 麻油
3 S: ]& V' S9 a0 Y! h! L- _公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
3 H: J c$ A7 Z" G8 U6 o公仔箱論壇
( l, j8 l( ~# `: T8 B
M4 U2 i% `5 c- C& B5.39.217.76做法：
+ x3 B+ @2 {* M! Z1 q3 [6 w5 ]1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
. @6 ]# |; N, Q; b2 y2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb# W* S+ I9 ?: Z& T
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
, J5 z o s i; C/ ~' \1 d- }2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。: A1 r- g/ \/ E' m `3 H1 L- ^( t
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
7 J9 P2 @* U, _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. c) B+ U E9 X+ d$ u
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 8 Z1 y" M$ h/ P! e
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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