| 材料 Ingredients | 全蛋麵1 m. N# Z. V/ O# U
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.764 w, Y; N! J; h
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
+ B9 u7 M: L* d) k/ d% o公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇$ A F3 w% @2 m* s0 D' e9 N
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
( j% I& U4 b& H! e- e5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
- k, \2 U$ O$ f& ctvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
& j6 r0 k: y( n. T/ O% z! f superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
7 }1 G& l6 W9 s$ y, {* M. zspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( D# r: U5 j1 ^( U8 @5 ~5.39.217.76fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽$ u' u/ G7 [8 r2 v1 X' ~9 \
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) M: i5 A0 l; j8 z5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
9 @3 X) Y1 n$ L; @$ eajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.765 K* @2 O4 _* Q' t7 N, r0 x
a dash of pepper | 少許 | 麻油
- b0 T" F5 `! u s, N公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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4 j( @/ ^) o3 ]做法：
: C2 Q9 t( N8 [; Z. b6 M4 p1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
( B7 G* E( l- b7 G# Stvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
: f! I8 X+ x" m4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。' j/ v: `1 i& _: U2 e
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 `7 \% B8 G0 N( q; }" d& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
4 P; T6 u$ f1 s6 \5.39.217.76公仔箱論壇: @; g0 `/ L1 b/ e% a! z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
! j( |0 G; ~: `( i9 ~/ l6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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