| 材料 Ingredients | 全蛋麵1 Z4 r7 a: N6 `! O" A+ X4 S
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
5 X# y9 [4 j' r" P公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇" k4 g% e5 K# H% f6 X3 `/ k
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb3 [% _6 C" ^4 k3 V; g" c
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; M+ V, D$ g3 K |' j
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟): F& _/ w( n& @) X( ~" B
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯* t+ _9 c+ @& I5 l: @3 t1 _
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.766 D& C7 |: |3 m! m7 w1 n3 }; |
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
$ S9 ~$ e# W1 e+ p5.39.217.76fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇$ L% W8 O0 X$ a! X4 b% y
0 v. ^6 a) H% `- `2 T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }2 m7 N' ]0 k' \& I- ytvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
' J8 q1 Q4 i, s: A# e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油0 P5 g" W& |# \! ^; X. z- Q/ k
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* q& H# s/ b i8 u
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% p% w' {$ R" a. c4 Q/ r9 O) ^a dash of pepper | 少許 | 麻油
t6 u% C1 w9 R4 c" Ca dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
1 T; w, f5 f5 @* G* n" |( u3 E& Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 W: v2 ^4 O U6 b' r
+ m3 I3 `( g4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 J' r2 ?2 \8 v! B1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.76+ A5 G" O& a: U$ ?
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb" b7 s+ h! }2 b) f# d
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。2 N+ o: f* R( e2 O, X
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
- {7 q. n' `, O" X! a) h5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
! o3 [* ]1 V. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. i: `* I ]; W
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb2 q& m7 s$ o9 a& ~2 g( d- w
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|