| 材料 Ingredients | 全蛋麵
Q0 t; u y& ]8 |! s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇/ F; S9 \% D' q' e Y
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇& D" L y( C7 U( s
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇$ v. H% E2 B3 o: n$ _4 b
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水" ^0 q( l) T8 r* m3 q ~
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
( I/ @; y' }) a6 s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
+ Q; Y, O" [4 k) s* h% y) w# b) h公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb j' L! w c6 d. J" t0 ]
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# ]2 Y; T# G$ g* {& `4 ^
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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公仔箱論壇; T6 V5 F; O( k& g7 ~, c' ~
j$ ~+ C; e: ^7 U) p5 k* J5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 鹽" v Y6 h+ \& ?& f
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.76" j" D, C$ [' U& m/ o0 [/ k/ s
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
' s+ S5 J j6 K: A( |- u2 V+ z7 Wajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.763 U" \1 D$ ?% o" u
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇" d, w/ d( ~" u/ \+ o8 H
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
1 r5 ~* C( J& J5 [. [- t; c8 Y1 f1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。2 X4 Q/ Z: y! |6 U' ]
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇. D+ ]$ L' N$ V# W
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 a+ {! I9 L1 s1 N公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 L7 V+ @# f/ U4 e( q5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
( ^2 F- U1 O2 B# U" B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ d' G7 d z! D
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.76' q2 Y3 Q# {3 b$ n
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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