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[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
  Q0 t; u  y& ]8 |! s6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles
300克 /300g
豬肉(剁碎)公仔箱論壇/ F; S9 \% D' q' e  Y
pork(minced)
100克 /100g
蝦子(去殼)公仔箱論壇& D" L  y( C7 U( s
prawns(shelled)
100克 /100g
薄餛飩皮公仔箱論壇$ v. H% E2 B3 o: n$ _4 b
dumpling skin(thin)
100克 /100g
" ^0 q( l) T8 r* m3 q  ~
water
2大匙 / 2 tbsp
菜心(燙熟)
( I/ @; y' }) a6 s9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched)
2棵 / 2 stalks
鮮味高湯
+ Q; Y, O" [4 k) s* h% y) w# b) h公仔箱論壇 superior stock
1公升 / 1 litre
青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  j' L! w  c6 d. J" t0 ]
spring onion(diced)
1棵 / 1 stalk
炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# ]2 Y; T# G$ g* {& `4 ^
fried shallots
1大匙 / 1 tbsp
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 {1 ~) H, }2 Q6 ^$ P% O- r
公仔箱論壇; T6 V5 F; O( k& g7 ~, c' ~

  j$ ~+ C; e: ^7 U) p5 k* J5.39.217.76
調味料 Seasoning
" v  Y6 h+ \& ?& f
salt
1小匙 / 1 tsp
醬油5.39.217.76" j" D, C$ [' U& m/ o0 [/ k/ s
light soy sauce
半小匙/ ½ tsp
味精
' s+ S5 J  j6 K: A( |- u2 V+ z7 Wajinomoto
半小匙/½ tsp
胡椒粉5.39.217.763 U" \1 D$ ?% o" u
a dash of pepper
少許
麻油公仔箱論壇" d, w/ d( ~" u/ \+ o8 H
a dash of sesame oil
少許 /10 bowls

) \) t0 g* z( G. j公仔箱論壇
1 X5 ]  r2 G8 @, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |, j6 Y. u$ W
做法:
1 r5 ~* C( J& J5 [. [- t; c8 Y1 f1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻,攪拌至有黏性。2 X4 Q/ Z: y! |6 U' ]
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間,用手指捏封。公仔箱論壇. D+ ]$ L' N$ V# W
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 a+ {! I9 L1 s1 N公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起,用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 L7 V+ @# f/ U4 e( q5. 將鮮味高湯煮沸,加入調味料,再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒,再滴上數滴麻油,與云吞一起享用 。

( ^2 F- U1 O2 B# U" B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ d' G7 d  z! D
                                                                      
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    雲吞麵(WAN TAN MEE)

    5.39.217.76' q2 Y3 Q# {3 b$ n
                                                                                                                                               
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