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carolfeeling

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發表於 2008-1-19 09:43 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
& ]. Y; J2 L- j& b( Y% x8 E7 a( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 m" a$ g4 Y" G1 Z
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
3 R2 N  t/ S; U# r  ~prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
0 z  ~" U# u% ^$ Adumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
* v4 t7 G/ Q. Q$ ]! C! Xwater		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟); K% p3 d! g7 q; T9 W
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
8 X7 {/ d4 T. Z5.39.217.76 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)3 M5 t% f+ O3 l6 s# U( y
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花& P7 B2 x$ J4 R8 h; g8 t  c: T) i8 v) u1 y
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
. B4 r7 F7 Y7 _) h3 Q/ }

& Y  q* Q1 ?8 L9 u. B
% L4 X4 q% X: x& D1 r
調味料 Seasoning
鹽
7 ^4 G% w( ]' E& [2 `$ Q. H" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
# x: L1 P6 W5 m% b3 I) g公仔箱論壇light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
; f# M/ B; j" U7 A1 f5.39.217.76ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb* I, V9 T. t5 e+ V% P
a dash of pepper		少許
麻油公仔箱論壇! W4 @9 ?( L( e+ d) ]9 A/ ?
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 y1 B0 x8 J$ R! _

6 @* c& e  E' U* B公仔箱論壇
: H* ^- e. z& |0 d2 C& _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' j2 t. w2 W& r* w5 C4 r' N; T7 a1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
! m5 V4 v3 p- D  [$ c6 @5 j公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。9 s1 x5 ]5 z+ R0 r. G' V
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- x0 o2 f6 n7 |. W2 Q公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ }3 B/ L% ~# w/ J0 i+ \5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
$ J" P8 L) S1 I3 u6 Z: N! W5.39.217.76
5 t% M- c8 y( f2 M
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    雲吞麵（WAN TAN MEE）


    + j- D& @; \  F) W  {3 F. l6 {tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           
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AngelFace

見習忍者

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發表於 2008-1-19 09:45 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Thank you very much!
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