| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.76( x* _& U% p7 Z% u/ D: ], e
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
: E9 y( O0 v# ]4 k7 v2 htvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
# a$ y; e+ z; f- [9 K Itvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
- f: A$ a, ~1 K% K5 E4 c# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
4 Q V# C- r- s9 c4 }, D5.39.217.76water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
( q1 {) z0 b! j+ m' K( Y5 W5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯% P! Y7 I. T; S9 I
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒) t+ w0 z! S6 f# Z+ N
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
+ n1 _$ i- `! W: j% R/ K/ D: p公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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4 ?0 c8 ~7 [) b7 x( s- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m+ i7 f. g+ w9 e8 b$ G; ltvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
7 ?9 J* _% ?5 P. qsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) Q% L5 r3 Q1 E$ E, O Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
% ^# u3 x3 i" d& q1 C5.39.217.76ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
9 A" Y: }) n3 M9 ~ [a dash of pepper | 少許 | 麻油
) W: p0 [) \; q2 H$ @a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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4 w3 { k9 u1 t' B; R/ m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, [6 l, `) @: ]% i
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% `: @+ \* ~2 t6 c2 s- \
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。# H5 i. H6 Q/ q2 _7 W( [9 j7 ~
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.769 n0 _# }# G$ Q2 q5 G
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) _, _+ P! j! T- stvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 8 x- P3 C/ Z6 R. V
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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