| 材料 Ingredients | 全蛋麵
6 }, G2 `% j" _7 t+ M8 `3 M- ~wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎). y7 J! J/ e. T: \% H* ?, e' k
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
5 B5 b/ C+ I( H9 s. ?8 b& atvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.760 D3 n; s# \: ~7 T& \9 M" d
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水( S: }+ ?5 {7 W2 e& \* x V4 j
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
7 b. q6 P! n: s: c5 \" D5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.76$ m; q" r' \9 Z; L4 u
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)# j1 p" w! F2 U
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花1 a" H* [& F% c# d, ], Z4 L
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽/ p* S( h. o% X6 ] K" x
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
0 V4 {* J- n* O5 o- ^" I公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇3 ^# Z- [: I2 P ^
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
( \2 c, c8 j Oa dash of pepper | 少許 | 麻油
4 p# d1 j: c6 V0 m# K0 Vtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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) `( k4 e& T3 ?/ w# ?: {* F( E6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% E6 b- A8 j+ u- g% g
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
0 B! w. l" j9 p0 j+ N3 X& c( ]4 n" I5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, x7 }; D' e$ V
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- T4 ~) x5 ?
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇4 r0 d6 I* r/ X, N5 I- h
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb' X* G* ^. a% L$ k9 A
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.76+ S2 `% E$ u- L D- ^
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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