| 材料 Ingredients | | A | 上湯(豬骨∕雞殼)
3 X9 t" m/ L) G0 d o* R5.39.217.76superior stock(pork bone/chicken) | 500毫升 ／ 500ml | 啦啦+ N9 D2 j& [6 i. N; F. m
6 clams | 6隻 | 中蝦) q6 B2 T- l) w
3 prawns | 3隻 | 魷魚(泡水、雕花紋)tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ K1 u- j- X2 Q: _- C
cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern) | 2片 ／2 slices | 鮑魚菇(燙熱、切半)/ A9 f2 b7 ^9 h v: p, P) y, p
abalone mushrooms(blanched, halved) | 3片 ／ 3 slices | | B | 米粉(泡水)tvb now,tvbnow,bttvb; o3 s8 x1 @* e" U0 I
meehoon(soaked) | 150克 ／150g | 菜心(切5公分長)
2 T; q" O/ ]. a5.39.217.76choy sam(cut into 5cm long) | 1棵 ／ 1 stalk |
/ A+ Y* `: q4 z
I) F2 c) p# s2 U( z* B( Z公仔箱論壇公仔箱論壇9 Q& S/ |" G4 t" ?- F: v, h
| 調味料 Seasoning | 麻油' D- J9 [) ]0 H7 ` Y! e9 U( m
a little sesame oil | 少許 | 醬油. T$ J- @+ l% i: t% @& l7 [+ A
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 胡椒粉
+ L r. D; T* o5 l0 P1 `5.39.217.76a pinch of pepper | 酌量 | 鹽
+ P W3 f: T( \& E2 Q5 u公仔箱論壇salt to taste | 適量 |
& T7 ]9 |+ T) Z' y* {( g0 }% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ s ^5 A& R0 j. b: f$ Q/ p
. K3 L: ]1 I% w* C/ F0 Q! i做法：
1 B' p9 z/ J# J2 s公仔箱論壇1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。
4 b7 L. T7 h- R8 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。! d; M$ t7 h! J, R; T2 [9 n2 P
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 海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
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發表於 2008-1-19 09:41 PM
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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