愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。. E5 G+ Q- s! ?) w/ h- {% t
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燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸8 v; T( e& e8 V; [! d
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$ R# x" A- c7 ~0 C0 v m十大致癌食品
8 L2 T3 G& S0 D據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
' r- y- L1 D8 ^" U( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。公仔箱論壇4 ?4 K* q! {# n8 v5 z* s. H! w# j. `
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 Z# j E8 P/ P; [
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。5.39.217.76' Y& Q' H7 W7 |$ W$ m* R X+ r
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- t$ P! Y# `8 y8 k/ }
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
7 {, ~$ L9 d& Y- }. w6 U5.39.217.76 - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
- R4 E6 M+ B5 }! }公仔箱論壇 - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
7 q4 h/ S2 X( U1 k# l e5 r" e5.39.217.76 - 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
# \" ?, P, C* \$ N/ V( u5 O# s - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。公仔箱論壇# ^$ D! K }" ~, u x p
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。公仔箱論壇% u8 h9 t; w/ b) c0 e/ C7 y( ~
過量紅肉致癌 每周一天清腸日3 z; f# ] X7 Z
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。公仔箱論壇5 x) S2 @0 v; u+ ^
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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